Petite Amaranth Carnival Mix ™: информация, рецепты и факты

Fresh Origins

Описание / вкус

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ имеет небольшой размер и имеет обратнояйцево-овальные листья, которые сужаются к концу на конце, не являющемся стеблем, со слегка зазубренными или волнистыми краями. Тонкие, нежные листья гладкие, пестрого темно-зеленого, желтого, оранжевого, бордового и розового цветов, прикрепленные к тонким гибким стеблям. Есть также заметная центральная жилка, которая легко разветвляется на более мелкие жилки по поверхности листа. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ хрустящая и нежная, со свежим зеленым вкусом и мягким кукурузным ароматом.

Сезоны / Наличие

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ доступен круглый год.

Текущие факты

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ - это смесь четырех различных разновидностей амаранта, которые имеют красочный ассортимент желтых, розовых, оранжевых и красных оттенков. Эта зелень Petite® является частью линейки специальных растений под торговой маркой, выращиваемых Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, и представляет собой стойкую зелень, созданную для сохранения формы как в сырых, так и в приготовленных блюдах. Petite® Amaranth Carnival Mix ™, разработанная, чтобы быть немного больше микрозелени, собирается примерно через 4-6 недель после посева и обычно используется поварами в качестве гарнира из-за своего поразительного сочетания цветов, свежего вкуса и нежной хрустящей текстуры.

Пищевая ценность

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ содержит антиоксиданты, витамины А и С, кальций, железо и медь.

Приложения

Зелень Petite® Amaranth Carnival Mix ™ преимущественно используется в сыром виде и обладает мягким вкусом, что позволяет использовать ее в различных сырых и приготовленных блюдах. Разноцветную зелень можно использовать в качестве гарнира для улучшения вкуса и визуальной привлекательности блюда, а также накладывать на приготовленное мясо или рыбу, зерновые миски, макаронные изделия и овощные блюда. Их также можно смешивать с салатами, они достаточно крепкие, чтобы выдерживать кислые заправки, или их можно слегка покрыть маслами, такими как ванильное масло. Зелень также можно добавлять в макароны и овощные гарниры. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ хорошо сочетается с болгарским перцем, луком, чесноком, морепродуктами, птицей, говядиной, чечевицей и рисом. Зелень хранится 7-10 дней при хранении в немытом виде, в закрытой посуде и в холодильнике.

Этническая / культурная информация

Fresh Origins Farm выращивает более 125 сортов Petite® Greens, которые тщательно отбираются по уникальным визуальным характеристикам, качеству и вкусу. Чтобы создать эту ароматную зелень, Fresh Origins Farm использует опытные методы выращивания и солнечный климат Южной Калифорнии для получения здоровых культур с ярким, исключительным вкусом. Зелень также выращивают в теплицах, которые обеспечивают естественный солнечный свет и постоянную циркуляцию воздуха, что является идеальным климатом для естественного, здорового роста и круглогодичного урожая. Эта зелень имеет более сильный вкус, чем микрозелень, и является относительно новой инновацией, которая имеет тенденцию в кулинарной индустрии. Petite® Greens, используемый в качестве инструмента для усиления вкуса, цвета и текстуры, дает поварам в Соединенных Штатах художественный гарнир для создания причудливых блюд, которые улучшают качество ужина. Совместная трапеза - одно из самых популярных социальных мероприятий, и потребители ищут впечатления, которые касаются не только вкусовых ощущений. Petite® Greens меняет то, как повара украшают еду, и позволяет потребителям сначала есть глазами, а затем принимать само блюдо.

География / История

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ был создан в начале 2000-х на ферме Fresh Origins в Сан-Диего, Калифорния, как часть растущей тенденции Petite® Greens в кулинарной индустрии. Сегодня Petite® Amaranth Carnival Mix ™ можно найти у избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins, таких как Specialty Produce, и он доступен на всей территории Соединенных Штатов.