Описание / вкус
Виноград Jelly Drop® очень круглый и твердый, с тонкой темно-фиолетовой кожицей с редкими белыми налетами. Ягоды среднего размера мясистые и ароматные, с сочной мякотью без косточек. Они предлагают сладкий джем с привкусом виноградной земли.
Сезоны / Наличие
Виноград Jelly Drop® доступен на короткое время в конце лета и очень ранней осенью.
Текущие факты
Виноград Jelly Drop® представляет собой гибридный сорт столового винограда, также известный как Калифорнийский Томкорд. Они представляют собой гибрид популярного столового винограда Томпсон и винограда, известного как желе, и классифицируются с ботанической точки зрения как Vitis vinifera x labrusca. Виноград имеет вид конкорда и качество винограда Томпсона без косточек, с нюансами вкуса от обоих родителей. Виноград был переименован в «Jelly Drop®», но по-прежнему доступен под названием Thomcord. Они также продаются как «Grape Jammers» на другой ферме в Калифорнии, и их можно найти в крупных продуктовых сетях по всей стране.
Пищевая ценность
Виноград Jelly Drop® является хорошим источником витаминов C, A и K. Он также является источником пищевых волокон и содержит следовые количества кальция и железа. Фитонутриенты, придающие винограду Jelly Drop® темно-фиолетовый цвет, также содержат полезные флавоноиды, обладающие мощными антиоксидантными свойствами.
Приложения
Виноград Jelly Drop® можно использовать как в сыром, так и в вареном виде, и он идеально подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Добавляйте сырые цельные или половинки винограда во фруктовые салаты, зеленые салаты или перемешивайте с зерновыми или макаронными салатами. Смешайте с коктейлями или соком с зеленью и другими фруктами. Используйте виноград Jelly Drop® в соусах или чатни для жареной или жареной птицы или мяса. Добавьте в выпечку, например, кексы, булочки или пироги, или добавьте в сладкий или соленый пирог. Виноград Jelly Drop® можно использовать для приготовления джемов или желе, а для консервирования их можно мариновать. Храните немытый виноград в холодильнике на срок до недели.
Этническая / культурная информация
Виноград Jelly Drop® был создан в начале 1980-х годов в результате лабораторного эксперимента. Два селекционера из Калифорнии хотели проверить научную теорию о новой процедуре выведения новых сортов винограда без косточек с превосходным вкусом. Исследователи смогли решить свой вопрос, и в результате эксперимента был получен новый сорт винограда, который тогда назывался A29-67. Только в 2003 году ученые определили, что новый сорт готов к дебюту.
География / История
Виноград Jelly Drop® разрабатывался в течение 17 лет Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США. Изначально они выпускались под названием Thomcord, но в 2015 году были переименованы в виноград Jelly Drop®. Виноград Jelly Drop® в основном выращивают в Бейкерсфилде и его окрестностях, Калифорния, где выращивается большая часть коммерческого столового винограда в стране. Они прекрасно себя чувствуют в жарких и засушливых условиях Центральной долины Калифорнии. Виноград Jelly Drop® можно найти в розничных магазинах США и Канады.
