| Food Buzz: история монетного двора | Слушать |
Производитель
| Лоо Лоо Фермы |
Описание / вкус
Мята Habek имеет длинные узкие серо-зеленые листья, мягкие, слегка опушенные и продолговатые. Листья достигают 2 сантиметров в ширину и от 4 до 10 сантиметров в длину. Растение мяты Хабек дает съедобные сиреневые, пурпурные или белые цветы, которые растут плотными гроздьями на кончиках удлиненных стеблей. Мята Habek очень ароматная, с сильным запахом камфоры и острым ароматом мяты перечной.
Сезоны / Наличие
Мята Хабек доступна круглый год, пик сезона приходится на летние и осенние месяцы.
Текущие факты
Мята Habek ботанически классифицируется как Mentha longifolia и принадлежит к большому семейству мяты Lamiaceae. Его также называют дикой мятой, серебряной мятой и конской мятой. Благодаря ароматным листьям мята Хабек является отличным природным пестицидом, и ее часто выращивают рядом с капустой и помидорами. Будьте осторожны при обращении с растением, так как выделяемые им масла могут вызвать раздражение кожи.
Пищевая ценность
Мята Хабек содержит такие важные минералы, как натрий, кальций, фосфор, цинк и магний. Он также содержит большое количество эфирных масел, обладающих антисептическими свойствами. Мята Хабек используется в медицине во всем мире, чаще всего при респираторных и пищеварительных заболеваниях, а эфирное масло, полученное из мяты, известно, как обладающее стимулирующими, противоастматическими, антисептическими и спазмолитическими свойствами.
Приложения
Мяту хабек можно использовать в свежем или сушеном виде. На Ближнем Востоке свежие листья добавляют в салаты, чатни и приправы. Мята хабек - ключевой ингредиент традиционного салата таббули - блюда из болгарской пшеницы, лимонного сока, соли, перца, петрушки и мяты, а также овощей, таких как огурец. Листья мяты хабек обычно используются для приготовления чая, а масло растения со вкусом мяты перечной можно использовать для ароматизации сладостей. Мяту хабек можно заменить в блюдах, требующих ее употребления. Мяту хабек можно хранить в сушеном виде в герметичном контейнере или в свежем виде в холодильнике до одной недели.
Этническая / культурная информация
Мята Хабек считается разновидностью мяты, упоминаемой в Новом Завете Библии, где она использовалась в качестве валюты наряду с анисом и тмином. Таким образом, монетный двор Хабек также называют библейским монетным двором.
География / История
Мята Хабек встречается в Европе, Средиземноморье, Азии, Северной и Южной Африке. Точное происхождение мяты Хабек неизвестно, хотя считается, что первоначально ее выращивали на Ближнем Востоке. Мята Хабек растет в различных климатических условиях, от лесов до пустынь и водоемов. Как и другие мяты, мята Хабек предпочитает теплые солнечные дни, но более прохладные ночи.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит мята Хабек. Один проще, три сложнее.
| Kylemox | Луле Кабобс (баранина по-армянски) |
