Описание / вкус
Коланг Калинг имеет размер от маленького до среднего, в среднем 5-7 сантиметров в диаметре, и имеет слегка однобокую, шаровидную или овальную форму. Внешняя оболочка гладкая, твердая и твердая, переходящая от зеленого к желто-черному при созревании и с коричнево-черными пятнами и обесцвечиванием на всех стадиях созревания. Под толстой оболочкой три полупрозрачно-белых семени, мягкие и мягкие, заключены в волокнистую оболочку. Мясистые семена можно легко удалить, а Kolang Kaling имеет эластичную текстуру с мягким нейтральным вкусом.
Сезоны / Наличие
Kolang Kaling доступен круглый год в тропических регионах Азии и Юго-Восточной Азии.
Текущие факты
Коланг Калинг, ботанически классифицируемый как Arenga pinnata, - это фрукты, которые растут на тропической пальме, которая может достигать двадцати метров в высоту и принадлежит к семейству Arecaceae. Пальма Arenga pinnata высоко культивируется из-за ее сока, фруктов, коры и листьев и растет вдоль берегов рек и в лесах в Юго-Восточной Азии. Коланг Калинг, также известный как Buah Tap в Индонезии и Kaong на Филиппинах, известен своим нейтральным вкусом и обычно употребляется в качестве жевательной закуски, пропитанной сиропом или в качестве начинки на десерт.
Пищевая ценность
Kolang Kaling содержит витамин С, марганец, фосфор, клетчатку, калий, железо и кальций.
Приложения
Коланг Калинг лучше всего подходит для приготовленных блюд, таких как варка, а незрелые плоды являются предпочтительным состоянием для употребления. Фрукты удаляют из внешней волокнистой оболочки, а затем варят, чтобы получить мягкую и жевательную консистенцию. Его также можно приготовить в сиропе или ароматизированных газированных напитках, чтобы добавить сладости и цвета. На Филиппинах Koland Kaling приправляют красными и зелеными сиропами, чтобы создать красочный фруктовый салат, который традиционно подают на праздничных трапезах. Фрукты также служат в качестве начинки на халухало, также известном как гало-гало, который представляет собой десерт из дробленого льда, смешанный с сгущенным молоком и покрытый фруктами, красной фасолью, убэ, желе из травы и мороженым. Во время Рамадана фрукты находятся в колаке, банановом компоте, который используют для завтрака. Помимо использования целых фруктов, Kolang Kaling можно приготовить в виде джема или консервировать в сиропе для длительного использования. Свежий Kolang Kaling следует немедленно употребить для лучшего вкуса, но консервированные версии сохранятся в течение нескольких месяцев при хранении в холодильнике.
Этническая / культурная информация
На Филиппинах Инданг, муниципалитет в провинции Кавите, получил прозвище «столица Каонг на Филиппинах». Пальмы Каонг, используемые для получения сока, фруктов, коры и листьев, с легкостью культивируются и выращиваются в этом регионе в естественных условиях благодаря обильным источникам воды, вытекающим из ручьев и водных путей. Эти пальмы являются источником дохода для провинции, и, помимо экономического воздействия, пальмы также имеют симбиотические отношения с уязвимыми видами животных, такими как тонкохвостая облачная крыса, пальмовая циветта и мусанг. Эти животные питаются семенами пальм, и через экскременты семена распространяются для выращивания новых пальм, обеспечивая естественный барьер против вырубки лесов. Существует также ежегодный фестиваль, известный как Фестиваль Ирок, который проводится зимой в Кавите, который празднует фрукты парадами, развлечениями, танцами и конкурсом на строительство фонарей с использованием листьев пальмы.
География / История
Коланг Калинг произрастает в тропических регионах Юго-Восточной Азии и с древних времен растет в дикой природе. Сегодня пальму также можно найти в некоторых регионах Азии, а фрукты выращивают в больших масштабах для перепродажи на местных рынках Индонезии, Филиппин, Малайзии, Гавайев, Индии, Таиланда и Китая.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Коланг Калинг. Один проще, три сложнее.
| Готовим без границ | Манисан Коланг Калинг | |
| Индо Рецепты | Баджигур |
Недавно опубликованный
Люди поделились Коланг Калинг с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Всего свежих фруктов ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Примерно день назад, 10.03.21 Комментарии автора: kolang kaling  Пасар Аньяр ВозлеБогор, Западная Ява, Индонезия Около 358 дней назад, 16.03.20 Комментарии автора: kolang kaling di pasar baru bogor  Total Wolter Mongons Fresh Fruit в Южной Джакарте ВозлеДжакарта, Столичный регион Джакарта, Индонезия Около 423 дней назад, 11.01.20 Комментарии автора: kolang kaling  Парунг Рынок Богор ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия Около 536 дней назад, 21.09.19 Комментарий автора: kolang kaling dipasar parung bogor  Рынок Кебайоран, Южная Джакарта ВозлеДжакарта, Столичный регион Джакарта, Индонезия Около 544 дней назад, 12.09.19 Комментарии автора: kolang kalina |
