| Энди Орчард |
Описание / вкус
Ледяные или, по своему оригинальному названию, персики Гьяччо имеют округлую классическую форму персика. Их внешняя кожица светло-золотисто-желтого цвета с кремовыми тонами при созревании. Кожица ледяного персика гладкая и обычно без волос. Внутренняя мякоть несколько светлее внешней кожуры, очень плотная, хрустящая и слегка сочная. Ледяной персик, известный своим высоким содержанием сахара, обладает ароматным запахом и исключительно сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Ледяные персики доступны в середине лета.
Текущие факты
Ледяной персик - относительно новый итальянский сорт персика, который ботанически известен как часть Prunus persica. В настоящее время существует 3 различных типа ледяных персиков, известных под своим итальянским названием как Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 и Ghiaccio-3, причем каждый тип имеет немного разное время созревания. Ледяные персики известны своим удивительно сладким вкусом, а также способностью оставаться спелыми на дереве в течение длительных периодов времени, продолжительностью до 25 дней, без ухудшения вкуса или качества текстуры.
Пищевая ценность
Ледяной персик содержит витамины А и С, а также пищевые волокна.
Приложения
Ледяной персик можно использовать в большинстве приготовлений, которые требуют традиционных персиков. Нарежьте и добавьте в салаты или подавайте поверх мороженого и йогурта. Приготовьте и сделайте пюре, чтобы приготовить консервы, соусы и сиропы. Добавляйте пюре из ледяных персиков в коктейли и замороженные десерты или подавайте на блины и вафли. Нарежьте и используйте в качестве гарнира на сырных досках или подавайте вместе с жареным мясом или моллюсками. Вкус ледяных персиков хорошо сочетается с ванилью, корицей, свининой, белой рыбой, помидорами, мятой, базиликом, сливками, сыром фета, кедровыми орехами, фруктовым оливковым маслом и имбирем. Отличный хранитель. Ледяные персики хранятся в холодильнике в течение 2 или 3 недель.
Этническая / культурная информация
Во время визита в Америку доктор Луиджи Конте и Антонио Никотра были вдохновлены известным генетиком растений Флойдом Зайгером на создание «нового и отличного» сорта персика для удовлетворения рыночного спроса в Италии. Плод их труда, персик Ice (Ghiaccio) впоследствии будет назван в честь итальянского слова, означающего «лед», что, несомненно, является намеком на его ледяной белый цвет.
География / История
Ледяные персики - это новый сорт, разработанный селекционерами доктора Луиджи Конте и его коллегой Антонино Никотра в Центре выращивания фруктов (CRA) в Риме, Италия. Целью их селекционной программы было создание новых сортов персиков и нектаринов, которые улучшат характеристики, которые нравятся людям в существующих косточковых фруктах, и устранят или уменьшат отрицательные характеристики. В период с 1988 по 1993 год, используя персики из Китая, Кореи, Японии и Италии, они создали три варианта полностью белого персика, который впоследствии стал известен как Джаччо. Персики Ghiaccio (Ice) обладают отличной устойчивостью к болезням, что делает их идеальными для органического выращивания. Персиковые деревья Гьяччио (Ледяные) также являются высокопродуктивным сортом и дают очень прочные плоды.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят ледяные персики. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Ice Peaches с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 216 дней назад, 06.08.20 Комментарии автора: Italian Ice Peaches Baby !!! 🧊  Фермерский рынок Ferry Plaza Кашивасе Фермы 9681 West Ln. Винтон, Калифорния 95388 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 529 дней назад, 28.09.19 Комментарии автора: Ice Peaches! С ферм Кашивасе!  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 582 дней назад, 06.08.19 Комментарии автора: Персики  Фермерские рынки Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 588 дней назад, 31.07.19 Комментарии автора: Andy’s Orchard приносит на рынок ледяной персик «Джаччо»!  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 608 дней назад, 11.07.19 Комментарий акционера: Они назвали их лимонно-желтыми персиками.  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L27 002104810330 РядомАфины, Аттики, Греция Около 608 дней назад, 11.07.19 Комментарий автора: Белый персик |
