Описание / вкус
Премиум конфетти состоит из цветочных лепестков, которые различаются по размеру и форме, выглядят удлиненными и овальными, в форме сердца, широкими и круглыми, или квадратными. Лепестки имеют нежный характер, гладкие, бархатистые, хрустящие и податливые, со слегка оборчатыми краями. Лепестки также различаются по цвету от сплошных ярких оттенков фиолетового, малинового, оранжевого, желтого до розового, или их можно найти в двухцветных тонах розового и белого или желтого и оранжевого. Конфетти премиум-класса обладает слабым свежим цветочным ароматом и обладает мягким нейтральным вкусом с легкими сладкими, терпкими, травяными и острыми нюансами.
Сезоны / Наличие
Премиум конфетти доступен круглый год.
Текущие факты
Premium Confetti - это сезонно подобранная смесь съедобных цветочных лепестков, созданная Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Смесь представляет собой комбинацию множества различных сортов цветов, выбранных для улучшения внешнего вида и вкуса кулинарных блюд и напитков. Цветочные лепестки, содержащиеся в конфетти премиум-класса, будут колебаться в течение года, чтобы гарантировать, что они будут собраны в пик сезона для оптимальной свежести. Смесь может содержать, помимо прочего, лепестки календулы, розы, настурции, мальвы, анютиных глазок, альта и холостяцких пуговиц. Premium Confetti придает блюдам свежий, мягкий вкус, яркие цвета и эстетически приятные формы. Смесь является уникальной для Fresh Origins, и повара используют конфетти премиум-класса в качестве акцента как в сладких, так и в соленых блюдах.
Пищевая ценность
Премиум конфетти включает в себя лепестки многих различных сортов цветов, которые могут содержать витамины А и С, питательные вещества с антиоксидантными свойствами, укрепляющие иммунную систему, повышающие выработку коллагена в коже и уменьшающие воспаление. Лепестки также могут обеспечивать меньшее количество калия для баланса уровня жидкости в организме и других минералов, включая железо, кальций и фосфор.
Приложения
Premium Confetti представляет собой смесь нежных цветочных лепестков с легким ароматом, которые можно использовать в свежем виде в самых разных кулинарных приготовлениях. Важно отметить, что цветы следует класть на блюдо или напиток непосредственно перед подачей на стол, чтобы нежные лепестки не увяли. Лепестки цветов конфетти премиум-класса можно посыпать салатами, накрыть макаронами, положить в супы или аккуратно накатать на сырные поленья для придания декоративного вида. Лепестки также можно смешивать с составным маслом и другими мягкими сырами, взбивать в глазурь или прессовать в тесто. В десерты Premium Confetti можно добавлять в мороженое, мороженое и сорбет, замораживать в фруктовом мороженом, прессовать в зефир, засахаривать или использовать в качестве украшения для печенья, тортов и шоколада. Помимо сладких и соленых блюд, Premium Confetti можно заморозить в кубиках льда или посыпать коктейлями, чаем, лимонадом и газированными напитками. Премиум конфетти хорошо сочетается с такими фруктами, как ананас, клубника, апельсин, маракуйя, малина и вишня, лимон, мед, ваниль, шоколад, листовая зелень и свежие весенние овощи. Чтобы добиться наилучшего качества и аромата, лепестки цветов следует использовать немедленно, но при хранении в холодильнике они сохранятся от 4 до 5 дней.
Этническая / культурная информация
Съедобные цветы широко использовались в викторианскую эпоху и использовались в букетах, украшениях и съедобных гарнирах. Шеф-повара использовали цветы, чтобы передать ощущение элегантности, романтики и причудливости, а лепестки добавляли легкие ароматизаторы в самые разнообразные блюда, включая салаты, супы, сиропы и желе. Съедобные цветы также использовались в качестве украшения десертов. Торты, печенье и пироги были выставлены на многоярусных тарелках с украшенными деталями, а лепестки цветов использовались свежими и засахаренными, чтобы подчеркнуть десерт. В викторианскую эпоху десерт считался самой важной частью еды, а использование свежих гарниров позволяло хозяевам продемонстрировать свой статус с помощью креативных съедобных предметов. В наши дни съедобные лепестки цветов, такие как конфетти премиум-класса, являются широко распространенным гарниром, используемым поварами для украшения свадебных тортов. Лепестки можно прессовать свежими или сушить в глазурь, или их можно аккуратно сложить по краю торта в качестве красочного дополнения. Лепестки цветов также вдавливают в глазурь поверх печенья в качестве уникального свадебного подарка, чтобы отправить его домой с гостями. Лепестки цветов стали модным свадебным элементом, поскольку они являются данью щедрой викторианской эпохе и представлены в освежающем современном стиле.
География / История
Съедобные цветы использовались в напитках и кулинарии на протяжении тысячелетий. Первые упоминания о съедобных цветах относятся к 140 г. до н.э., и цветы использовались с течением времени в Древнем Риме, а также в культурах Ближнего Востока и Восточной Азии. Съедобные цветы достигли пика своей популярности в викторианскую эпоху в Европе 19-го века, но вскоре исчезли из поля зрения до начала 21-го века. Конфетти премиум-класса было создано на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, ведущем американском производителе микрозелени и съедобных цветов с середины 1990-х годов. Компания Fresh Origins использует мягкий климат Южной Калифорнии круглый год для выращивания красивых, полезных и ароматных съедобных цветов, а ферма тесно сотрудничает с поварами для выращивания уникальных сортов. Fresh Origins также имеет программу обеспечения безопасности пищевых продуктов на самом высоком уровне, прошедшую независимую проверку, и является сертифицированным участником Калифорнийского маркетингового соглашения Leafy Greens, в котором соблюдаются научно обоснованные методы обеспечения безопасности пищевых продуктов для обеспечения прозрачности и честности в производстве. Сегодня Premium Confetti можно найти через избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins в Соединенных Штатах, включая Specialty Produce, а также через партнеров в Канаде.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят цветы конфетти премиум-класса. Один проще, три сложнее.
| Правильный блог | Съедобные цветочные зефиры |
