Информация и факты о Menteng Fruit

Описание / вкус

Плоды ментенга имеют размер от маленького до среднего, в среднем 2-6 сантиметров в диаметре, от округлой до овальной формы, растут плотными гроздьями. Гладкая кожа имеет легкий блеск и в молодости желто-зеленая, со временем превращаясь в смесь желтых и коричневых оттенков с множеством отметин, пятен и царапин. Под твердой кожицей находятся 3-4 больших семени, покрытых белой или красной мякотью, а мякоть мягкая и водянистая. Плоды ментенга имеют преимущественно кислый вкус с оттенком сладости.

Сезоны / Наличие

Плоды ментенга доступны в Юго-Восточной Азии круглый год.

Текущие факты

Ментенг, ботанически классифицируемый как Baccaurea racemosa, представляет собой шаровидный плод, который растет на деревьях или кустарниках, достигающих высоты двадцати пяти метров, и принадлежит к семейству Phyllanthaceae. Также известный под многими местными названиями, включая Асам Тамбун и Буах Капундунг, Ментенг растет в диком виде в лесах Юго-Восточной Азии и не выращивается в коммерческих целях из-за своей кислой природы. Раньше Ментенг был популярным фруктовым деревом, так как он приносит большое количество плодов в течение года, но со временем сорт был заменен новыми коммерчески выращиваемыми фруктами, которые почти полностью уничтожены.

Пищевая ценность

Плоды ментенга являются хорошим источником фосфора и кальция, которые способствуют укреплению структур костей, а также содержат некоторое количество железа и витамина С.

Приложения

Фрукты ментенга лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, например для тушения и варки. При употреблении в свежем виде мякоть можно есть отдельно или посыпать сахаром, солью или порошком чили, чтобы нейтрализовать кислый вкус. Из фруктов также можно выжимать сок и использовать для ароматизации смузи, соков и коктейлей. В дополнение к свежим аппликациям, фрукты Menteng можно тушить для удаления кислого вкуса, варить в сиропах, мариновать в качестве приправы и гарнира или ферментировать для длительного использования. Плоды хранятся 3-4 дня при комнатной температуре и до недели при хранении в холодильнике.

Этническая / культурная информация

В Джакарте, Индонезия, многие районы города были названы в честь фруктовых деревьев, которые когда-то росли на этой земле. Раньше Ментенг был настолько популярным фруктом, который выращивали в Джакарте, что город решил назвать в честь этого фрукта престижный район в Центральной Джакарте. Этот район до сих пор считается одним из самых богатых районов Центральной Джакарты, но фрукт Ментенг почти полностью исчез, и его редко можно найти в городе. Плоды были в основном потеряны из-за городского развития и вырубки деревьев, чтобы освободить место для более популярных сортов фруктовых деревьев. Ментенг до сих пор выращивают в приусадебных участках в Индонезии из-за своих плодовых и декоративных качеств, а деревья иногда используются для изготовления строительных материалов, веревок и мебели.

География / История

Плоды ментенга произрастают в Юго-Восточной Азии, особенно в Индонезии, где они выращиваются в диком виде с древних времен. Сегодня фрукты доступны только в ограниченном количестве на свежих местных рынках в некоторых регионах Таиланда, Индонезии и Малайзии.

Недавно опубликованный

Люди поделились Menteng Fruit с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.