| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Дель Кабо / ферма Джейкобс | Домашняя страница |
Описание / вкус
Помидоры черри Red Teardrop маленькие, как виноградные помидоры, и более грушевидные, чем сливовые. Его уникальная фигура является источником двух наиболее распространенных названий этого сорта: томат-слезинка или груша. Это популярный сорт томатов, который дает однородные, устойчивые к растрескиванию плоды со сладким и острым вкусом. У них плотная текстура, сочная внутренняя часть, а их каплевидная форма и полупрозрачная желтая мякоть отличают их от других помидоров черри. Red Teardrop - это неопределенный, или вьющийся, сорт, так как они являются крупными, плодовитыми виноградными растениями, которые будут давать грозди однодюймовых плодов в течение всего сезона.
Сезоны / Наличие
Помидоры черри Red Teardrop доступны круглый год.
Текущие факты
Red Teardrop - это название, данное разновидности томатов, которые развились в результате естественной мутации растения томата черри, что привело к их отличительной форме. Помидоры черри - это натуральные томаты или варианты Lycopersicon esculentum. Иногда их ботанически называют Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Несмотря на то, что после многих лет садоводства, отдавшего предпочтение названию и авторитету Lycopersicon esculentum, теперь есть те, кто продвигает возвращение к первоначальной классификации томатов - Solanum lycopersicum.
Пищевая ценность
Красные помидоры черри являются отличным источником витамина С, витамина А и ликопина, природного антиоксиданта, который может помочь снизить риск рака простаты, легких и желудка. Говорят, что помидоры стимулируют способность организма фильтровать токсины, а также могут поддерживать здоровье печени и защищать организм от аппендицита.
Приложения
Помидоры черри Red Teardrop лучше всего использовать в сыром виде, но их также можно приготовить при нагревании, например, запекать, тушить или перемешивать во фритюре. Они придают яркий цвет и острый вкус закускам, салатам, пастам, шашлыкам и соте. Попробуйте использовать их для приготовления соуса, томатной пасты, овощных напитков или даже томатного пирога. Бесплатные ингредиенты включают свежую кукурузу, перец чили, арбуз, лущеные бобы, свежие сыры, гребешки, креветки, баклажаны, окра, огурцы, свежие орехи, авокадо, кабачки и травы, такие как мята, руккола и базилик. Помидоры черри, груши и винограда в рецептах взаимозаменяемы. Как и все сорта томатов, храните помидоры черри Red Teardrop при комнатной температуре до их созревания, после чего охлаждение может замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Слово помидор происходит от ацтекского слова xitomatl, которое было сокращено до tomatl, когда семена попали в Европу. Французы первоначально называли помидор pomme d’amour, или любовное яблоко, когда считали, что это афродизиак. Сегодня во Франции его называют просто la tomate. В Италии это первоначально называлось pomi d’oro, что означает золотое яблоко, которое позже стало il pomodoro, как его называют до сих пор.
География / История
Помидор черри Red Teardrop считается одной из старейших семейных реликвий Америки, относящейся к 1700-м годам. Все сорта томатов уходят корнями в прибрежную Южную Америку, где миллионы лет росли одиннадцать видов диких томатов. Помидоры черри произошли от диких помидоров и считаются первым одомашненным видом, первоначально культивированным в Мексике или Перу. Количество разновидностей томатов увеличивалось со временем и выращиванием, а спонтанные мутации привели к появлению уникальных сортов, таких как томат Teardrop. Сегодня существует более ста культурных сортов томатов, и каждый год появляются новые сорта.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Viewpoint Brewing Co. | Дель Мар, Калифорния | 858-205-9835 |
| Роза | Сан-Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
| Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
| Катамаран | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Встряхнуть и трясти | Чула-Виста, Калифорния | 619-816-5429 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят Помидоры Черри Красные Слезы. Один проще, три сложнее.
