| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Мандарины Fortune среднего размера и более округлые, чем другие сорта мандаринов, только с небольшими приплюснутыми краями на каждом конце. В среднем они имеют 5,5 сантиметров в поперечнике и 5 сантиметров в высоту. Тонкая цедра апельсина имеет гладкую поверхность и легко очищается, несмотря на то, что она плотно прилегает к мякоти. Мандарины удачливы без косточек, хотя, если их посадить с другими сортами, они могут испортиться. Мякоть очень сочная, со сладковатым вкусом и стойкой терпкостью. Плоды, собранные позже в сезон, могут быть более сладкими и менее кислыми.
Сезоны / Наличие
Мандарины с удачей доступны в весенние месяцы.
Текущие факты
Мандарины с удачей - это разновидность мандарина, ботанически классифицируемая как Citrus reticulata. Они являются результатом преднамеренного скрещивания клементина и танжело Орландо. Мандарины Fortune более широко потребляются в Европе, чем в Соединенных Штатах, хотя их можно купить на небольших фермах и на фермерских рынках.
Пищевая ценность
Мандарины с удачей - отличный источник витаминов А и С, а также пищевых волокон и фолиевой кислоты. Они содержат такие минералы, как кальций, магний и фосфор, а также электролит калий. Витамин С, наряду с бета-каротином, лютеином и зеаксантином, делают мандарины Fortune хорошим источником антиоксидантов.
Приложения
Мандарины с удачей можно есть сырыми, сочными или использовать в приготовленных блюдах. Добавляйте очищенные дольки во фруктовые или зеленые салаты, в сальсу и приправы. Кислый вкус фруктов хорошо подходит для смешивания с другими соками в напитках или смузи. Сок можно использовать в маринадах для мяса или рыбы, а также в соусах или сиропах. Используйте мандарины Fortune в выпечке, замороженных десертах, джемах или желе. Храните мандарины Fortune при комнатной температуре пару дней в холодильнике до 2 недель.
Этническая / культурная информация
Одно время мандарины Fortune были вторым по распространенности мандарином в Испании после клементина. К сожалению, деревья очень восприимчивы к коричневой пятнистости альтернариоза. Из-за этого мандарины Fortune заменяются другими сортами, большинство из которых являются гибридами тройного скрещивания, выведенными с использованием мандаринов Fortune в качестве родительского сорта. Испания создала более 13 различных сортов мандаринов Fortune.
География / История
Мандарины Fortune были разработаны Центром фиников и цитрусовых Министерства сельского хозяйства США в Индио, Калифорния. Они были завезены в Калифорнию в 1964 году и позже были завезены в Испанию в 1974 году. Они стали популярными в Испании, крупнейшем экспортере цитрусовых в Европу, и выращиваются вдоль Французской Риверии в Средиземном море. В Испании мандарины Fortune используются в качестве родительского сорта для других преднамеренных скрещиваний. Они также использовались в качестве родительских цитрусовых для нескольких сортов Новой Зеландии. Мандарины с удачей можно увидеть в Испании и Франции, и в ограниченной степени в Южной Калифорнии.
