| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Micro Radish Mix ™ состоит из небольших нежных зелени, в среднем от 1 до 2 сантиметров в диаметре, и состоит из 1 или 2 плоских сердцевидных листьев, прикрепленных к тонкому стеблю. Листья от зеленого до темно-фиолетового тонкие, гладкие и широкие с изогнутыми ровными краями. На листьях также есть слабые прожилки, соединенные с крепким, но гибким зеленым стеблем, что придает микрозелени хрустящую, сочную и нежную консистенцию. Micro Radish Mix ™ имеет перечный, землистый и растительный вкус с легкими пряными травяными нотками.
Сезоны / Наличие
Micro Radish Mix ™ доступен круглый год.
Текущие факты
Micro Radish Mix ™ - это смесь молодых съедобных саженцев, которые являются частью фирменной линии специальных микрозелени, выращенных на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Fresh Origins разработала более тридцати микрозелени для кулинарии, а Micro Radish Mix ™ - это специально подобранная смесь из нескольких сортов редиса, обеспечивающая поварам съедобный гарнир с острым, овощным и свежим вкусом. Micro Radish Mix ™ также добавляет визуальной глубины благодаря своему многоцветному выразительному внешнему виду и может быть индивидуально помещен на небольшие тарелки или посыпан на более крупные препараты для большего воздействия. Микрозелень обычно собирают через 1-2 недели после посева, и повара используют травы, чтобы придать блюдам сложность, текстуру и аромат.
Пищевая ценность
Micro Radish Mix ™ - это источник калия для баланса жидкости в организме, кальция для укрепления костей, клетчатки для регулирования работы пищеварительного тракта, а также витаминов A и C, антиоксидантов, которые уменьшают воспаление и укрепляют иммунную систему. Зелень также содержит немного магния, витаминов Е и К, фосфор и железо. Важно отметить, что витамины и минералы содержатся в основном в листьях, а не в стеблях микрозелени. Условия выращивания также значительно влияют на содержание питательных веществ, и Fresh Origins выращивает микрозелень в естественных условиях, в идеальном климате для получения здоровой и оптимальной зелени.
Приложения
Micro Radish Mix ™ лучше всего подходит в качестве съедобного гарнира. Нежная хрустящая зелень проявляется при употреблении в свежем виде, а листья следует добавлять в конце приготовления, чтобы избежать увядания. Micro Radish Mix ™ можно добавлять в зеленые салаты, укладывать слоями в бутерброды для придания вкуса, добавлять в тосты с авокадо или добавлять в супы, рагу и карри. Зелень также можно посыпать рисом и блюдами на основе лапши, сложить в виде слоя зелени для мяса, бросить в жаркое или использовать в качестве гарнира к суши и нигири. Micro Radish Mix ™ дополняет вкусы, обычно присутствующие в японской, китайской, индийской и корейской кухне, но легкие пряные нотки могут выходить за рамки азиатских применений в латиноамериканской и латиноамериканской кухне, французской кухне, американской кухне и блюдах фьюжн. Micro Radish Mix ™ хорошо сочетается с корнеплодами, такими как картофель, пастернак, морковь и репа, ароматическими веществами, такими как имбирь, чеснок, зеленый лук и лук, фета, лимонный сок, морепродукты, птица, тофу, грибы, цветная капуста и спаржа. Micro Radish Mix ™ обычно хранится от 5 до 7 дней в холодильнике в запечатанном контейнере.
Этническая / культурная информация
Индийская кухня часто создается на основе аюрведической традиции включения шести вкусов, или рас, в кулинарные блюда. Считается, что эти шесть элементов, вяжущий, острый, сладкий, кислый, соленый и горький, уравновешивают здоровье тела, и в зависимости от потребностей человека один элемент может быть сильнее других в еде, чтобы противодействовать дисбалансу. Зелень редиса - это повседневный ингредиент индийской кухни, обладающий острым вкусом, обычно используемый для бодрости чувств, согрева тела, усиления вкуса и повышения познавательной способности. Традиционно из зелени готовят блюда, но с современными кулинарными новинками повара могут использовать Micro Radish Mix ™ как творческий, современный вариант классических ароматизаторов редьки без необходимости готовить. Micro Radish Mix ™ можно использовать в качестве свежего съедобного гарнира, чтобы усилить остроту блюда, не подавляя другие вкусы. Зелень также возвышает традиционные кулинарные традиции и позволяет поварам неожиданным образом вводить знакомые вкусы. Micro Radish Mix ™ можно добавлять в карри, далс, жаркое и множество других индийских блюд для придания текстуры, вкуса и аромата.
География / История
Micro Radish Mix ™ была разработана на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, ведущем американском производителе естественной микрозелени с середины 1990-х годов. Fresh Origins использует мягкий климат Южной Калифорнии круглый год для производства прочной, здоровой и ароматной микрозелени на протяжении более двадцати лет, а ферма тесно сотрудничает с поварами для создания инновационных сортов с уникальными ароматизаторами. Fresh Origins также имеет программу обеспечения безопасности пищевых продуктов на самом высоком уровне, прошедшую независимую проверку, и является сертифицированным участником Калифорнийского маркетингового соглашения Leafy Greens, в котором соблюдаются научно обоснованные методы обеспечения безопасности пищевых продуктов для обеспечения прозрачности и честности в производстве. Сегодня Micro Radish Mix ™ можно найти через избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins в США, включая Specialty Produce, а также через партнеров в Канаде.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Компания по производству завтраков | Сан-Диего, Калифорния | 619-356-5444 |
| Шеф-повар Джастин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Эджуотер Гриль | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Столовая Pendry SD | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Лучше Базз Кофе (Hillcrest) | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
| Пендри С.Д. (Предварительно) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Better Buzz Coffee (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-487-5562 |
| Маяк Тома Хэмса | Сан-Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Щегол | Сан-Диего, Калифорния | 619-722-3398 |
| Пляж и теннисный клуб Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Micro Radish Mix ™. Один проще, три сложнее.
