| Семейные фермы Макграт | Домашняя страница |
Описание / вкус
У этого незрелого лука длинные полые зеленые стебли, и он полностью съедобен. Зеленый лук отличается от зеленого лука тем, что у него крошечная луковица. Настоящий зеленый лук на самом деле еще моложе и совсем не имеет луковицы. Вкус мягкий, но его можно использовать в бесчисленных блюдах.
Сезоны / Наличие
Белый лук можно приобрести на фермах McGrath Farms с осени по весну.
Пищевая ценность
Лук низкокалорийный и высококалорийный. Исследования показывают, что содержащие ценные химические вещества, рекламируемые как борцы с болезнями, употребление половины лука в день увеличивает «хороший вид» холестерина, улучшает кровообращение, предотвращает образование тромбов и снижает кровяное давление. Лук - отличный источник витамина А и витамина С, а также калия, магния, кальция и клетчатки. Употребление пяти порций фруктов и овощей в день снижает вероятность рака. Недавнее исследование показало, что употребление девяти или десяти ежедневных порций фруктов и овощей в сочетании с тремя порциями нежирных молочных продуктов эффективно снижает кровяное давление.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит белый лук. Один проще, три сложнее.
| Съедобная мозаика | Ризотто с белой спаржей и фисту из зеленого лука | |
| Лара Феррони | Зеленый соус из лука-шалота | |
| Кинза и цитронелла | Веганские блины с луком |
