| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Красная китайская шелковица - это широкий раскидистый куст или небольшое деревце, усеянное небольшими шипами. Как и его родственники тутового дерева, плоды технически представляют собой не ягоды, а совокупность крошечных мясистых костянок, сгруппированных вокруг одного стебля. Несколько напоминающие личи, они круглые, примерно от одного до двух дюймов в диаметре и имеют неровную поверхность. Спелые плоды имеют привлекательный красный или бордово-красный цвет с сочной, насыщенно-красной мякотью с тремя-шестью маленькими коричневыми съедобными семенами. В полностью созревшем состоянии они имеют мягкую консистенцию и приобретают аромат арбуза с нотками инжира, шелковицы и сахарной ваты.
Сезоны / Наличие
Красная китайская шелковица доступна осенью.
Текущие факты
Красная китайская шелковица также известна как плод Че, Китайский Че, Китайская шелковица, Кадранг, Ягода мандариновой дыни и Шип шелкопряда. Ботанически названный Cudrania tricuspidata, он является членом семейства Moraceae и дальним родственником хлебного дерева, джекфрута, инжира и, конечно же, шелковицы. Хотя они могут быть двоюродными братьями в одном семействе, красные китайские шелковицы не следует путать с американской красной шелковицей (Morus rubra), которые представляют собой совершенно другой род и вид.
Пищевая ценность
Красная китайская шелковица богата витаминами, такими как рибофлавин, тиамин и каротин, и имеет очень высокий уровень витамина С. В них высокий уровень мощной группы антиоксидантов, называемых олигомерными проантоцианидинами или OPC, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме. OPC в двадцать раз мощнее витамина C и в пятьдесят раз сильнее витамина E.
Приложения
Красная китайская шелковица лучше всего получается очень мягкой и почти перезрелой. Фрукты часто употребляют в пищу, как шелковицу или инжир. Смешивание спелых фруктов в блендере и процеживание семян дает ярко-красный вкусный сок. Красная китайская шелковица имеет низкое содержание кислоты, поэтому в нее добавляют цитрусовые или другие терпкие вкусы. Фрукт несколько дней хранится в холодильнике в закрытой посуде.
Этническая / культурная информация
В то время как белая шелковица (Morus alba) считается идеальной пищей для шелковичных червей, листья шелковицы китайской красной идут на втором месте. Черви производят не только превосходный шелк из листьев, но и высококачественные струны лютни чистейшего тона. Деревья также являются излюбленным образцом японского искусства бонсай.
География / История
В самых ранних документах упоминается, что красная китайская шелковица встречается во многих частях Восточной Азии от провинций Шантунг и Киангсон в Китае до субгималаев Непала. Именно благодаря исторической торговле шелком вся шелковица, включая красный китайский сорт, стала предметом мировой торговли. Он был завезен во Францию в 1862 году, в Англию в 1872 году и в Соединенные Штаты примерно в 1909 году. Он процветает в солнечном, теплом месте с богатой, хорошо дренированной почвой, но также преуспел на каменистых почвах.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился красной китайской шелковицей с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 138 дней назад, 23.10.20 Комментарий автора: Че фрукт с семейных ферм Мюррея |
