Кеннебек Картофель

Kennebec Potatoes



Описание / вкус


Картофель Кеннебек от среднего до большого размера, длинный, яйцевидной формы с закругленными концами. Картофель имеет слегка бугорчатую и кривую форму, а тонкая кожица имеет белую основу и наслоена оттенками кремового, коричневого и коричневого. Текстура кожи полугрубая, с неглубокими глазками и коричневыми пятнами на коже. Мякоть мягкая, цвета слоновой кости, твердая и крахмалистая, с минимальным содержанием воды. Картофель Kennebec обладает богатым, землистым и особенно ореховым вкусом.

Сезоны / Наличие


Картофель Kennebec доступен круглый год, пик сезона приходится на конец лета - начало зимы.

Текущие факты


Картофель Kennebec, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum «Kennebec», является одним из наиболее часто выращиваемых сортов белого картофеля в Соединенных Штатах. Хотя их можно использовать для различных кулинарных применений, они наиболее широко распространяются на предприятиях по переработке картофельных чипсов и картофеля фри. Сегодня под маркой Kennebec продается целый ряд картофельных чипсов, таких как Chipetas, Atlantics и Pikes.

Пищевая ценность


Картофель Kennebec содержит калий, ниацин, рибофлавин, тиамин, витамин С и клетчатку.

Приложения


Картофель Kennebec лучше всего подходит для приготовления, такого как выпечка, пюре или жарение, но его лучшие качества проявляются в жарке. Их можно использовать для приготовления любого количества приготовлений из жареного картофеля, таких как жареный стейк, картофельные оладьи, небольшой картофель, картофель фри, картофельные шкурки, чипсы и картофель Хассельбэк. Картофель Kennebec также сохраняет свою форму при приготовлении, он идеально подходит для картофельных салатов, карри, супов и рагу. Сопутствующие ингредиенты включают бекон, сливочные и острые сыры, чеснок, карамелизированный лук, пикантные травы, такие как тимьян, петрушку и шалфей, специи, такие как перец и укроп, а также цедру и сок лимона. Картофель Kennebec может храниться до месяца при хранении в прохладном и сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.

Этническая / культурная информация


В 1980-х годах название Kennebec стало более широким термином для обозначения различных картофельных чипсов. С момента появления на рынке картофеля Kennebec в основном используется компаниями по производству картофельных чипсов в США и Канаде. В Соединенных Штатах известная калифорнийская сеть бургеров In-N-Out использовала Kennebec в качестве картофеля-фри, а ресторан Claim Jumper предлагает картофель в супе с сыром чеддер. В последние годы картофель Kennebec также привлек внимание шеф-поваров и ресторанов, и теперь его ищут благодаря своему ореховому вкусу и превосходным жарочным качествам.

География / История


Картофель Кеннебек - это гибридный сорт, созданный в теплицах станции растениеводства в Белтсвилле, штат Мэриленд, в 1941 году. В 1948 году он был выпущен на коммерческий рынок Министерством сельского хозяйства США и назван Кеннебек в честь известной реки в штате Мэн. Картофель Kennebec сегодня широко доступен в Канаде и Соединенных Штатах и ​​остается популярным рынком свежих продуктов, жарки и чипсов.


Идеи рецептов


Рецепты, в которые входит картофель Кеннебек. Один проще, три сложнее.
Сделать это просто сестра Свежие чипсы Kennebec
Земные наслаждения Картофель фри, сделано правильно
Съедобная ария Похлебка из дикого аляскинского палтуса
Вся банда Нарезанный вручную жареный картофель в духовке
Блог Earthy Delights Картофель фри, сделано правильно
Пикантные ничего Запеченные картофельные дольки

Недавно опубликованный


Кто-то поделился картофелем Kennebec с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Поделиться фото 49896 Фермерский рынок Хейворда Висконсин, США
Около 604 дней назад, 15.07.19
Комментарии автора: Молодой картофель, готовый к чесночным стеблям, грилю и укропу.

Популярные посты