Описание / вкус
Серебрянка - это небольшие плоды, напоминающие удлиненные оливки. Они растут на небольших кустах и имеют гладкую, обгоревшую кожу оранжевого цвета, покрытую небольшими белыми линзами или порами. Под тонкой кожицей Silverberry лежит очень сочная внутренняя мякоть, окружающая центральное семя, со вкусом, который может быть довольно терпким или кислым. Когда малина полностью созрела, плоды могут быть намного слаще.
Сезоны / Наличие
Серебристую ягоду можно найти круглый год в тропическом и субтропическом климате, пик сезона приходится на весну.
Текущие факты
Сильверберри ботанически известна как Elaeagnus conferta и растет в тропических регионах Юго-Восточной Азии и в некоторых частях Африки. Серебряная ягода - ценные фрукты в тропической Азии, отчасти из-за раннего сбора урожая.
Приложения
Серебнику чаще всего едят в свежем виде, с сахаром или используют для приготовления сладких напитков. Кислый вкус серебристой ягоды компенсируется добавлением сахара или других подсластителей. Из черники можно делать соки и сиропы, которые можно добавлять в качестве ароматизатора для газированных напитков. Серебристую ягоду также можно консервировать в виде желе или джема.
Этническая / культурная информация
В Юго-Восточной Азии и Индии плоды, а также листья и корни Elaeagnus conferta используются в лечебных целях для лечения симптомов несварения желудка и кашля.
География / История
Серебристая ягода преимущественно встречается в своих родных районах Юго-Восточной Азии, в таких странах, как Индия, Китай и Вьетнам. Эти удлиненные плоды, также называемые Bastard Oleaster (ботаническое название диких оливок), принадлежат к тому же семейству, что и более распространенные оливки.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит черника. Один проще, три сложнее.
| Ферма в один акр | Осенний оливковый джем | |
| Задний двор Forager | Пирог с черникой и безе |
