Описание / вкус
Салаки растут группами у основания пальмы Ракум, покрытой шипами пальмы, которая растет небольшими группами в среднем от 3 до 4 метров в высоту. Технически классифицируется как костянка, плоды имеют длину от 2 до 3 сантиметров и имеют яйцевидную форму с удлиненным сужающимся кончиком. Их чешуйчатая внешность коричневато-оранжевого цвета и на ощупь слегка шероховатая. Он легко отделяется, обнажая от 2 до 3 долей сочной белой мякоти, в которой находятся твердые коричневые несъедобные семена. В то время как другие змеиные фрукты могут быть хрустящими и мягкими, этот сорт салака намного сочнее, мягче и насыщен ароматами ананаса, персика и груши.
Сезоны / Наличие
Салак доступен круглый год в Юго-Восточной Азии.
Текущие факты
Салак, ботанически классифицируемый как Salacca zalacca, является членом семейства арековых или пальмовых. Также известные как Ридан, плод пальмы Ракум и Лук Ракам на тайском языке, в Юго-Восточной Азии существует не менее тридцати известных разновидностей пальмы Салакка, каждая из которых дает плоды Салак одинаковой формы, которые легко спутать и часто называют целым Змеиным плодом. . Фрукты названы в честь их чешуйчатого, похожего на змею внешнего вида и известны своей сочной мякотью и тропическим ароматом.
Пищевая ценность
Салак имеет высокий уровень калия, тиамина, железа, кальция и витамина С. Он также обладает антидиарейными свойствами, и если употреблять слишком много фруктов, это может вызвать запор.
Приложения
Грубая чешуйчатая кожица салака легко отделяется от плодов, ломая кончик и обнажая кремообразную мякоть внутри. Каждая доля внутри покрыта белой пленкой, похожей на то, что снаружи сваренного вкрутую яйца. Обязательно перед едой снимите слой пленки. Большую часть салака едят в свежем виде, в качестве закуски и обычно продают в уличных торговцах. Их сладкий аромат дополняет пироги или джемы, их можно засахаривать или превращать в сироп. Салак гула пасир - один из видов змеиного плода, сброженный в вино.
Этническая / культурная информация
Змеиный плод в Индонезии называют плодом памяти из-за содержания в нем калия и пектина, которые являются важными питательными веществами для здоровья и развития мозга.
География / История
Салак можно найти в жарких низинах Юго-Восточной Азии, особенно в Малайзии, Мьянме, Суматре, Таиланде и Вьетнаме. Его выращивают в Таиланде, где это популярный тропический фрукт, почти такой же распространенный, как яблоки и апельсины в западных культурах.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит салак. Один проще, три сложнее.
| Путешествие на заказ | Дип с кориандром и сладким чили и пряный напиток Салак |
Недавно опубликованный
Люди поделились Салаком с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 4 Seasons Bio - Рынок органических продуктов питания 4СезоныБио Никис 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 629 дней назад, 20.06.19 Комментарий автора: Салак  4 Seasons Bio - Рынок органических продуктов питания 4 сезона Никос 30 www.4seasonsbio.com ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 659 дней назад, 21.05.19 Комментарий автора: Салак  Супермаркет New Loon Moon | New Loon Moon Супермаркет New Moon рядомАппер-Уоберн-плейс, Юстон-роуд (остановка L), Объединенное Королевство Около 684 дней назад, 26.04.19 Комментарий автора: Салак из тропической Азии в Лондоне! |
