Описание / вкус
Томаты «Золотой король Сибири» - это большой сорт, способный весить от 6 до 18 унций, и они имеют отчетливую сердцевидную форму с широкими закругленными плечами, изгибающимися к слегка сужающемуся основанию. Кожица гладкая, полутонкая и блестящая, при созревании приобретает насыщенный золотисто-желто-оранжевый цвет с некоторыми зелеными пятнами вокруг стебля. Под поверхностью желтая мякоть плотная, нежная и водянистая с гладкой консистенцией. Мякоть также покрывает несколько карманов семян, но этот сорт известен тем, что почти не содержит семян и в основном заполнен твердой мякотью. Томаты «Золотой король Сибири» обладают низкой кислотностью, создавая мягкий и сбалансированный сладко-терпкий фруктовый вкус.
Сезоны / Наличие
Томаты «Золотой король Сибири» доступны с лета до начала осени.
Текущие факты
Томаты Golden King of Siberia, ботанически классифицируемые как Solanum lycopersicum, представляют собой редкий сорт бычьего сердца, принадлежащий к семейству пасленовых или пасленовых. Бычье сердце - это категория томатов с крупными размерами, плотной мякотью и нежной консистенцией с рыхлой сердцевидной формой. Помидоры «Золотой король Сибири» были завезены в Соединенные Штаты из России в начале 21 века, а название сорта представляет собой общий дескриптор, созданный для обозначения двух похожих семейных российских сортов томатов, которые продаются под одним и тем же именем. В Соединенных Штатах этот ярко окрашенный сорт не выращивается в коммерческих целях и предназначен для небольших ферм и приусадебных участков. Томаты Золотой Король Сибири - среднеспелый, плодовитый сорт, устойчивый к болезням, засухе и перепадам температур. У томатов также есть характерные тонкие листья, которые создают необычный контраст с большими плодами, создавая декоративную привлекательность в садах.
Пищевая ценность
Помидоры «Золотой король Сибири» - отличный источник витамина С, антиоксиданта, укрепляющего иммунную систему и снимающего воспаления. Помидоры также являются хорошим источником фолиевой кислоты, витамина B, который помогает создавать генетический материал в организме и обеспечивает меньшее количество калия, марганца, меди, фосфора, железа и цинка.
Приложения
Помидоры «Золотой король Сибири» лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, в том числе для приготовления на гриле, запекания и тушения. Большие, плотные помидоры ценятся за их мясистую мякоть, их можно есть свежими, не выращенными в виноградной лозе или нарезанными ломтиками и слоями на капрезе. Помидоры «Золотой король Сибири» также можно нарезать и бросать в салаты, нарезать для приготовления сальсы, смешать с соками или выложить слоями в бутерброды. Помимо свежих аппликаций, помидоры «Золотой король Сибири» можно фаршировать и запекать, варить на медленном огне в соусе для пиццы и пасты или добавлять в карри, тушеные блюда и супы. Помидоры также можно жарить на гриле для придания дымности гамбургерам или готовить и консервировать для длительного использования. Помидоры Golden King of Siberia хорошо сочетаются с травами, такими как базилик, кинза, мята, орегано и петрушка, жареным мясом, таким как птица, говядина и свинина, морепродуктами, цукини, картофелем, болгарским перцем, рукколой и ароматическими веществами, включая имбирь, чеснок. , и лук. Целые немытые томаты «Золотой король Сибири» могут храниться от 2 до 5 дней при хранении при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.
Этническая / культурная информация
В настоящее время в Соединенных Штатах в каталогах семян представлены сотни российских сортов томатов с различными вкусами, формами и цветами, но большинство из этих сортов не продавались в стране до конца 20 века. Желание русских помидоров возникло летом 1981 года, когда садовод и писатель Рон Дрискилл опубликовал рассказ о десяти семенах томатов, вывезенных контрабандой из Сибири. Недавно представленные семена продавались как сибирские томаты и активно продавались как сорт, чтобы «превзойти все остальные». В связи с растущим интересом и ажиотажем вокруг помидоров, другие садоводы начали планировать поездки в Россию и медленно вывозили из страны несколько сортов для выращивания в Соединенных Штатах. В то время в России также не хватало продуктов питания, и семьи выращивали собственные продукты, чтобы иметь ароматные и полезные ингредиенты. Многие из семейных сортов томатов, собранных для выращивания в Соединенных Штатах, были семенами, собранными в русских семьях, которые занимались садоводством в течение нескольких поколений. После внедрения в американские сады российские сорта томатов быстро завоевали одобрение энтузиастов томатов за их ярко выраженный вкус и надежные характеристики роста, что сделало их одними из самых популярных сортов, продаваемых в современных каталогах семян.
География / История
У томатов «Золотой король Сибири» загадочная, несколько запутанная история. Эксперты считают, что этот сорт представляет собой комбинацию двух коммерческих сортов из России: томата 'король сибири' и томата 'золотой король'. Сорта были отправлены в компанию Baker Creek Heirloom Seeds через партнера по обмену семенами Валерия Попенко, и при тестировании Baker Creek определила, что сорта настолько похожи, что их можно было объединить в одну категорию. Название «Золотой король Сибири» образовалось от комбинации король сибири, что примерно переводится с русского как «царь Сибири», и «золотой король», что переводится как «золотой король». Томаты «Золотой король Сибири» были выпущены на американский рынок в 2010 году и продаются в основном в виде семян через онлайн-каталоги. Сорт не выращивается в коммерческих целях и в ограниченных количествах выращивается на приусадебных участках и небольших фермах для фермерских рынков.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Золотой король томатов Сибири. Один проще, три сложнее.
