Описание / вкус
Тыква опо имеет длинную цилиндрическую форму и обычно собирается от десяти до пятнадцати дюймов в длину. Его гладкая кожица варьируется от светло-зеленого до зеленовато-желтого и покрывает кремово-белую мякоть и маленькие семена. В молодом возрасте семена нежные и съедобные, но когда кабачки становятся более зрелыми, семена становятся твердыми, и их следует удалить перед употреблением. Opo squash предлагает мягкий вкус, напоминающий смесь летних тыкв и огурцов, с твердой, но нежной текстурой.
Сезоны / Наличие
Опо сквош доступен круглый год.
Текущие факты
Кабачок опо, ботанически входящий в состав Lagenaria siceraria, является восточным кабачком и членом семейства тыквенных. С ботанической точки зрения это на самом деле разновидность тыквы, хотя в кулинарии ее используют в качестве летней тыквы. Тыква Опо - это тыква типа 'калебас', которая тесно связана с выращиванием и в зависимости от места выращивания иногда также называется Кукуцца, Бутылочная тыква, Тасманийская фасоль и Змеиная тыква. В Китае его называют Опо и Хулу или Моа Гуа, когда это разновидность, при которой кожа покрыта волосками.
Пищевая ценность
Сквош Opo чрезвычайно низкокалорийен и содержит небольшое количество витамина C, фолиевой кислоты, кальция, железа, цинка и витаминов группы B. Он также богат клетчаткой и, как считается, способствует здоровому пищеварению. Сок тыквы Опо известен своим содержанием витамина С и цинка, а также способностью регулировать уровень сахара в крови. В Индии сок обычно употребляется как полезный для здоровья напиток, однако следует проявлять осторожность, чтобы никогда не употреблять сок опо с горьким привкусом, поскольку он может содержать токсины, которые могут быть чрезвычайно вредными для пищеварительного тракта и могут вызвать язвы и даже быть фатальным.
Приложения
Сквош опо чаще всего используется в приготовленных блюдах. В молодом возрасте его можно использовать с кожей, а в более зрелом возрасте - удалить кожу для получения более нежной текстуры. Молодые тыквы Опо можно употреблять так же, как и цуккини. В Китае нарезанный кубиками кабачок Опо обычно добавляют в супы, тушеные блюда и жаркое или натирают на терке и используют в жидком тесте для быстрого приготовления хлеба и оладий. Более зрелые тыквы Опо можно медленно обжарить или протереть в пюре и добавлять в соусы и супы. В Китае тыкву Опо также обычно слегка выдувают, фаршируют, затем готовят на пару или запекают. Его вкус и текстура хорошо сочетаются с баклажанами, капустой, горькой зеленью, луком, острым перцем, имбирем, чесноком, соевым соусом, кокосовым молоком, свининой, морепродуктами и колбасой. Храните тыкву Опо в сухом и охлажденном виде, лучше всего в течение двух-трех недель.
Этническая / культурная информация
В дополнение к тому, что сушеная тыква опо в молодом и зрелом возрасте является источником пищи, она используется по всей Азии для множества альтернативных целей. В Китае сушеный опо считается символом здоровья и, как полагают, поглощает отрицательную энергию, которая может нанести вред организму. В древнем Китае врачи также носили внутри сушеных тыкв лекарства для лечения больных. В китайской культуре тыкву опо также какое-то время выращивали в формах для придания им различных форм, затем сушили, украшали резьбой и использовали для содержания домашних сверчков, тыква не только служила домом для сверчков, но и усиливала их звук и создавала своего рода музыкальный инструмент также. В Индии высушенные кабачки опо издавна использовались для изготовления основы музыкальных инструментов, таких как ситар. В индуистской вере сушеная тыква опо используется в качестве сосуда в церемониях и называется камандалу.
География / История
Кабачки калабаш, такие как опо, считаются одними из первых культурных растений в мире и были одомашнены более 10 000 лет назад в Африке. На протяжении всего времени он распространялся по всему миру посредством миграции людей, и сегодня известен под множеством разных имен в зависимости от того, где он находится. Название Опо используется преимущественно в Китае, хотя его можно найти под этим именем за пределами Китая на рынках, в ресторанах и у производителей, специализирующихся на китайской кухне, культуре и сельскохозяйственных культурах. На Филиппинах он известен как Упо, в Корее как Бак и в Японии как Югао. Как и всем тыквам из калебаса, Opo требуется долгий теплый вегетационный период, и его следует использовать решеткой или выращивать рядом с вертикальной опорой, чтобы удерживать большие плоды от земли и обеспечивать циркуляцию воздуха вокруг них, позволяющую им расти длинными и прямыми.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит опо-сквош. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились опо-сквош с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
![]() Около 172 дней назад, 19.09.20 ![]() Около 207 дней назад, 15.08.20 ![]() 380 S Main Street, Милпитас, Калифорния, 95035 408-493-5777 РядомМилпитас, Калифорния, США 377 дней назад, 27.02.20 ![]() 3756 W Ave 40 Suite N Лос-Анджелес, Калифорния, 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket ВозлеЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020 ![]() 2700 Colorado Blvd # 140 Лос-Анджелес CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com ВозлеGlendale, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020 ![]() 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 РядомGlendale, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020 ![]() 618 Las Tunas Drive, Сан-Габриэль, Калифорния, 91776 626-576-0749 РядомАльгамбра, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20 ![]() 270 N Hill Ave, Пасадена, Калифорния, 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com ВозлеПасадена, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20 ![]() 1241 E Anaheim Street Лонг-Бич, Калифорния, 90813 562-591-1000 РядомСигнал-Хилл, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20 ![]() 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com ВозлеСтэнтон, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20 ![]() 5331 Юниверсити Драйв Ирвин, Калифорния, 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com ВозлеИрвин, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20 ![]() 24771 Алисия Пкви, Лагуна Хиллз, Калифорния, 92653 949-770-3111 РядомLaguna Hills, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20 ![]() 1209 Вт Белл Роуд Феникс AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com ВозлеGlendale, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20 ![]() 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 РядомСолнечные озера, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20 ![]() 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com ВозлеЧендлер, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20 Комментарии автора: Огромный ![]() 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 РядомСтол, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20 ![]() 523 N 20-я улица Феникс, Аризона, 85006 602-252-8996 РядомФеникс, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20 ![]() 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 РядомФеникс, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20 ![]() 8030 N 27-я авеню Феникс, AZ 85051 602-603-1049 РядомGlendale, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20 ![]() 5158 Мемориал доктора Стоун-Маунтин, штат Джорджия 678-705-0220 РядомКларкстон, Джорджия, США Около 564 дней назад, 24.08.19 Комментарий акционера: Опо в супермаркете Nam Dae Mun недалеко от Атланты ![]() 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com ВозлеFoster City, Калифорния, США Около 583 дней назад, 05.08.19 ![]() 34301 Alvarado-Niles Road Union City, Калифорния, 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com ВозлеЮнион-Сити, Калифорния, США Около 584 дней назад, 03.08.19 ![]() 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com ВозлеВальехо, Калифорния, США Около 585 дней назад, 02.08.19 ![]() 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com ВозлеВальехо, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19 ![]() Около 606 дней назад, 13.07.19 ![]() 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 РядомСингапур, Сингапур Около 606 дней назад, 12.07.19 Комментарий акционера: Tekka Wet Market - это динамичный рынок фруктов и овощей в Сингапуре. ![]() 2284 Уэй Гриффин # 101 Корона Калифорния 92879 951-272-3820 РядомРиверсайд, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19 ![]() 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 РядомGlendale, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19 ![]() 1601 N Vermont Ave Лос-Анджелес CA 90027 323-660-0220 РядомGlendale, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19 ![]() 10817 Venice Blvd, Лис, Анхелес, Калифорния, 90034 310-918-6273 РядомCulver City, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19 ![]() 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 РядомАртезия, Калифорния, США 626 дней назад, 22.06.19 ![]() 1217 S Brookhurst Street, Анахайм, Калифорния, 92804 714-520-4723 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19 ![]() 2771 Центр доктора Миссии Вьехо, Калифорния 92692 949-340-1010 РядомРанчо Ладера, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19 ![]() Около 641 дня назад, 06.08.19 |