Описание / вкус
Тыква опо имеет длинную цилиндрическую форму и обычно собирается от десяти до пятнадцати дюймов в длину. Его гладкая кожица варьируется от светло-зеленого до зеленовато-желтого и покрывает кремово-белую мякоть и маленькие семена. В молодом возрасте семена нежные и съедобные, но когда кабачки становятся более зрелыми, семена становятся твердыми, и их следует удалить перед употреблением. Opo squash предлагает мягкий вкус, напоминающий смесь летних тыкв и огурцов, с твердой, но нежной текстурой.
Сезоны / Наличие
Опо сквош доступен круглый год.
Текущие факты
Кабачок опо, ботанически входящий в состав Lagenaria siceraria, является восточным кабачком и членом семейства тыквенных. С ботанической точки зрения это на самом деле разновидность тыквы, хотя в кулинарии ее используют в качестве летней тыквы. Тыква Опо - это тыква типа 'калебас', которая тесно связана с выращиванием и в зависимости от места выращивания иногда также называется Кукуцца, Бутылочная тыква, Тасманийская фасоль и Змеиная тыква. В Китае его называют Опо и Хулу или Моа Гуа, когда это разновидность, при которой кожа покрыта волосками.
Пищевая ценность
Сквош Opo чрезвычайно низкокалорийен и содержит небольшое количество витамина C, фолиевой кислоты, кальция, железа, цинка и витаминов группы B. Он также богат клетчаткой и, как считается, способствует здоровому пищеварению. Сок тыквы Опо известен своим содержанием витамина С и цинка, а также способностью регулировать уровень сахара в крови. В Индии сок обычно употребляется как полезный для здоровья напиток, однако следует проявлять осторожность, чтобы никогда не употреблять сок опо с горьким привкусом, поскольку он может содержать токсины, которые могут быть чрезвычайно вредными для пищеварительного тракта и могут вызвать язвы и даже быть фатальным.
Приложения
Сквош опо чаще всего используется в приготовленных блюдах. В молодом возрасте его можно использовать с кожей, а в более зрелом возрасте - удалить кожу для получения более нежной текстуры. Молодые тыквы Опо можно употреблять так же, как и цуккини. В Китае нарезанный кубиками кабачок Опо обычно добавляют в супы, тушеные блюда и жаркое или натирают на терке и используют в жидком тесте для быстрого приготовления хлеба и оладий. Более зрелые тыквы Опо можно медленно обжарить или протереть в пюре и добавлять в соусы и супы. В Китае тыкву Опо также обычно слегка выдувают, фаршируют, затем готовят на пару или запекают. Его вкус и текстура хорошо сочетаются с баклажанами, капустой, горькой зеленью, луком, острым перцем, имбирем, чесноком, соевым соусом, кокосовым молоком, свининой, морепродуктами и колбасой. Храните тыкву Опо в сухом и охлажденном виде, лучше всего в течение двух-трех недель.
Этническая / культурная информация
В дополнение к тому, что сушеная тыква опо в молодом и зрелом возрасте является источником пищи, она используется по всей Азии для множества альтернативных целей. В Китае сушеный опо считается символом здоровья и, как полагают, поглощает отрицательную энергию, которая может нанести вред организму. В древнем Китае врачи также носили внутри сушеных тыкв лекарства для лечения больных. В китайской культуре тыкву опо также какое-то время выращивали в формах для придания им различных форм, затем сушили, украшали резьбой и использовали для содержания домашних сверчков, тыква не только служила домом для сверчков, но и усиливала их звук и создавала своего рода музыкальный инструмент также. В Индии высушенные кабачки опо издавна использовались для изготовления основы музыкальных инструментов, таких как ситар. В индуистской вере сушеная тыква опо используется в качестве сосуда в церемониях и называется камандалу.
География / История
Кабачки калабаш, такие как опо, считаются одними из первых культурных растений в мире и были одомашнены более 10 000 лет назад в Африке. На протяжении всего времени он распространялся по всему миру посредством миграции людей, и сегодня известен под множеством разных имен в зависимости от того, где он находится. Название Опо используется преимущественно в Китае, хотя его можно найти под этим именем за пределами Китая на рынках, в ресторанах и у производителей, специализирующихся на китайской кухне, культуре и сельскохозяйственных культурах. На Филиппинах он известен как Упо, в Корее как Бак и в Японии как Югао. Как и всем тыквам из калебаса, Opo требуется долгий теплый вегетационный период, и его следует использовать решеткой или выращивать рядом с вертикальной опорой, чтобы удерживать большие плоды от земли и обеспечивать циркуляцию воздуха вокруг них, позволяющую им расти длинными и прямыми.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит опо-сквош. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились опо-сквош с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Kong Thao NearСанта Моника, Калифорния, США Около 172 дней назад, 19.09.20  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 207 дней назад, 15.08.20  Me-Kong Супермаркет Me-Kong Супермаркет 380 S Main Street, Милпитас, Калифорния, 95035 408-493-5777 РядомМилпитас, Калифорния, США 377 дней назад, 27.02.20  Рынок морепродуктов на ранчо Рынок морепродуктов на ранчо 3756 W Ave 40 Suite N Лос-Анджелес, Калифорния, 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket ВозлеЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Супермаркет Seafood City Город морепродуктов - бульвар Колорадо 2700 Colorado Blvd # 140 Лос-Анджелес CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com ВозлеGlendale, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 РядомGlendale, Калифорния, США Около 402 дней назад, 02.02.2020  Рынок Пенджаба Пенджаб - индийский рынок и кухня 618 Las Tunas Drive, Сан-Габриэль, Калифорния, 91776 626-576-0749 РядомАльгамбра, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave, Пасадена, Калифорния, 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com ВозлеПасадена, Калифорния, США Около 403 дней назад, 01.02.20  Dong Mai Супермаркет Рынок Донг Май 1241 E Anaheim Street Лонг-Бич, Калифорния, 90813 562-591-1000 РядомСигнал-Хилл, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Торговая площадка Fresh Choice Рынки Harvest Fresh - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com ВозлеСтэнтон, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Сионский рынок Сионский рынок - Zionmart 5331 Юниверсити Драйв Ирвин, Калифорния, 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com ВозлеИрвин, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20  Иорданский рынок Иорданский рынок - Алисия Пкви 24771 Алисия Пкви, Лагуна Хиллз, Калифорния, 92653 949-770-3111 РядомLaguna Hills, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20  Индийская куркума Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 Вт Белл Роуд Феникс AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com ВозлеGlendale, Аризона, США Около 415 дней назад, 20.01.20  Турмерик Экспресс Турмерик Экспресс 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 РядомСолнечные озера, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Братья Патели Братья Патели 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com ВозлеЧендлер, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20 Комментарии автора: Огромный  Lotus Marks Лотус Международный рынок 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 РядомСтол, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Baiz Market Place Рынок Баиз - 20-я улица 523 N 20-я улица Феникс, Аризона, 85006 602-252-8996 РядомФеникс, Аризона, США Около 428 дней назад, 07.01.20  Тан Фат Восточный рынок Тан Пхат 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 РядомФеникс, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Баизские рынки Рынок Баиз - 27-я авеню 8030 N 27-я авеню Феникс, AZ 85051 602-603-1049 РядомGlendale, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Нам Дае Мун Нам Де Мун 5158 Мемориал доктора Стоун-Маунтин, штат Джорджия 678-705-0220 РядомКларкстон, Джорджия, США Около 564 дней назад, 24.08.19 Комментарий акционера: Опо в супермаркете Nam Dae Mun недалеко от Атланты  Марина Фуд Маркет Марина Фуд Маркет 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com ВозлеFoster City, Калифорния, США Около 583 дней назад, 05.08.19  Бхарат Базар Бхарат Базар 34301 Alvarado-Niles Road Union City, Калифорния, 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com ВозлеЮнион-Сити, Калифорния, США Около 584 дней назад, 03.08.19  Island Pacific Супермаркет Супермаркет Island Pacific - Вальехо, Калифорния 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com ВозлеВальехо, Калифорния, США Около 585 дней назад, 02.08.19  Город морепродуктов Городской супермаркет морепродуктов 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com ВозлеВальехо, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Вечнозеленый Фресно рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Текка Центр Текка Мокрый рынок 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 РядомСингапур, Сингапур Около 606 дней назад, 12.07.19 Комментарий акционера: Tekka Wet Market - это динамичный рынок фруктов и овощей в Сингапуре.  Бомбейский базар Бомбейский базар 2284 Уэй Гриффин # 101 Корона Калифорния 92879 951-272-3820 РядомРиверсайд, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Большая площадь Большая площадь 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 РядомGlendale, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Рынок Джона Международный рынок Джонс - авеню Н. Вермонт 1601 N Vermont Ave Лос-Анджелес CA 90027 323-660-0220 РядомGlendale, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Международный рынок Западного Лос-Анджелеса Международный рынок Западного Лос-Анджелеса / Арабский рынок 10817 Venice Blvd, Лис, Анхелес, Калифорния, 90034 310-918-6273 РядомCulver City, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Американское ранчо и рынок морепродуктов Американское ранчо и рынок морепродуктов 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 РядомАртезия, Калифорния, США 626 дней назад, 22.06.19  Рынок Алтаебат Altayebat Market Inc, - Брукхерст 1217 S Brookhurst Street, Анахайм, Калифорния, 92804 714-520-4723 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Рынок Crown Valley (персидский рынок) Рынок Crown Valley 2771 Центр доктора Миссии Вьехо, Калифорния 92692 949-340-1010 РядомРанчо Ладера, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  North Park Produce ВозлеPoway, Калифорния, США Около 641 дня назад, 06.08.19 |
