Описание / вкус
Харбуза варьируется от среднего размера, как апельсин, до большого, как волейбольный мяч, и обычно имеет продолговатую или круглую форму. Твердая кожура также имеет цвет от желтого, зеленого до оранжевого с пятнами, пятнами и полосами. Мякоть от бледно-зеленого до белого цвета, влажная, плотная, в центре дыни содержится множество мелких плоских коричневых семян, заключенных в скользкий сок. Kharbooza обладает отчетливым мускусно-цветочным ароматом, свежим и сочным с мягким горьковато-сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Харбуза доступен круглый год.
Текущие факты
Харбуза, ботанически классифицируемый как Cucumis melo, на хинди и урду означает мускусную дыню и является членом семейства тыквенных, наряду с тыквами и тыквами. Харбуза отличается своей красочной полосатой коркой и горькой мякотью и чаще всего используется в карри или в кляре и жареной в Индии.
Пищевая ценность
Харбуза содержит витамин А, витамин С, калий, магний и клетчатку.
Приложения
Харбуза лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как кипячение, жарка и жарка. Обычно его готовят с индийскими специями, такими как тмин, куркума, гарам масала или кориандр, из него делают карри или делают пюре и жарят. Его также можно готовить и добавлять в супы, тушеные блюда или нарезать и подавать сырым с зелеными и фруктовыми салатами. Харбуза хорошо сочетается с мятой, базиликом, укропом, лемонграссом, арбузом, манго, кокосом, киви, ананасом, персиками, лаймом, кардамоном и мускатным орехом. Kharbooza будет храниться до недели при хранении в ящике для более свежих продуктов холодильника. Нарезанный харбуза можно завернуть в полиэтилен или хранить в герметичной посуде 1-2 дня в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Индии Харбуза и другие дыни обычно нарезают и подают с сахаром и кардамоном в качестве закуски или сладкого угощения. В аюрведической медицине считается, что дыни оказывают охлаждающее действие на организм. Фрукт используется при таких заболеваниях, как запор, инфекции мочевого пузыря, а также для стабилизации артериального давления. Согласно традиционной китайской медицине, арбузы оказывают успокаивающее действие на пищеварительную систему.
География / История
Точное происхождение дыни неизвестно, но дыни Харбуза родом из Индии и впервые были выращены в 1600-х годах. Сегодня дыни Харбуза можно найти на свежих местных рынках в северной и центральной Индии.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Харбуза. Один проще, три сложнее.
| Блог простых рецептов | Дынный напиток |
