Описание / вкус
Желтые кабачки Straightneck имеют тонкую глянцевую кожуру, которая может варьироваться от светло-масляно-желтого до ярко-лимонно-желтого. Желтая тыква с прямым горлом очень похожа на желтую кабачок с горлышком с сужающейся цилиндрической формой, но, в отличие от горлышка, не имеет изогнутой шеи. Кожа может быть покрытой бугорками или гладкой, покрывающей более бледную желтую или белую мякоть. Для лучшего вкуса и текстуры кабачки следует собирать от пяти до шести дюймов в длину или меньше. Он предлагает классический мягкий вкус летней тыквы с нюансами черного перца и орехов и слегка маслянистый вкус при приготовлении.
Сезоны / Наличие
Желтые сквоши Straightneck доступны круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
Текущие факты
Желтые кабачки Straightneck - это летний сорт кабачков, который с ботанической точки зрения входит в состав Cucurbita Pepo. Также известный как раннеплодный Straightneck или просто желтый летний кабачок, он преимущественно выращивается и используется в Северной Америке. Подобно желтому гороху, его можно собирать незрелым на стадии детского сквоша или оставить созревать на лозе до полноценного летнего сквоша. По сравнению с кабачками с горбинкой, желтая прямая шея и зеленые кабачки более успешны на коммерческом рынке, поскольку их легко упаковать и отправить без риска поломки шеи.
Пищевая ценность
Желтая тыква Straightneck содержит каротиноиды, которые придают тыкве характерный желтый оттенок и действуют как антиоксиданты в организме человека. Кроме того, они содержат лютеин, который, как было доказано, помогает здоровым глазам и может помочь предотвратить накопление бляшек в артериях. Кабачок Yellow Crookneck также является источником альфа-каротина, бета-каротина, фолиевой кислоты, клетчатки и биодоступной меди.
Приложения
Yellow Straightneck - это классический летний кабачок, который можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде в рецептах, в которых используются кабачки или летние кабачки. Нарезанный тонкими ломтиками, его можно выложить слоями в лазанью, энчилада и рататуй или использовать в сыром виде в салатах и карпаччо. Натереть на терке и добавить в салат из капусты, быстрый хлеб и блины. Нарезанный круглыми или продольными ломтиками, его можно готовить на пару, на гриле, обжаривать, тушить или панировать в панировке и обжаривать во фритюре. Большие кабачки идеально подходят для разрезания пополам, небольшого углубления и наполнения мясом, сыром и крахмалом. Из вареной тыквы также можно делать пюре для приготовления соусов и супов. Его вкус хорошо сочетается с летними овощами, такими как помидоры, баклажаны, кукуруза, фасоль, перец, жареные орехи, свежие травы, такие как орегано, петрушка и базилик, жареный цыпленок, моллюски и сыры, такие как рикотта, пармезан и фета. Храните желтую тыкву Straightneck в холодильнике и используйте в течение пяти-семи дней.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах желтый сквош Straightneck был выбран победителем Всеамериканского отбора 1938 года. Некоммерческая организация All American Selections проводит обзор овощей и цветов, выращенных из семян, с 1932 года, стремясь вывести на коммерческий рынок новые, простые в выращивании, высококачественные продукты.
География / История
Считается, что желтая тыква с прямой шеей возникла как потомство желтой тыквы с горбинкой. Исследования ДНК тыквы, проведенные ученым-исследователем овощных культур доктором Гарри Пэрис, показывают, что кабачок Straightneck был результатом скрещивания культиватора группы Crookneck с культиватором группы желудей. Yellow Straightneck был впервые представлен в 1938 году Ferry Morse, старейшей семеноводческой компанией в Соединенных Штатах. До появления кабачков желтые прямые и крючковатые были двумя наиболее популярными типами летних кабачков, выращиваемых в Северной Америке. Как и многие летние кабачки, Yellow Straightneck легко выращивать, и он будет плодовитым плодом при условии, что он находится на солнце и выращивается на хорошо дренированной почве.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Шато Ла Холья | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Старшие службы Святого Павла | Сан-Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
| Рыбный рынок в центре города | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-3474 |
| Харумама | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-7122 |
| Загородный клуб Дель Мар | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-5500 х207 |
| Pop Pie Co. (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-414-8495 |
| Компания дикого тимьяна | Сан-Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Компас | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
| Повар | Сан-Диего, Калифорния | 619-248-0538 |
| Рыбный рынок Солана Бич | Солана Бич, Калифорния | 858-755-2277 |
| Марриотт дель Мар | Сан-Диего, Калифорния | 858-369-6029 |
| оливковый | Сан-Диего, Калифорния | 619-962-7345 |
| Гаечный ключ и грызун | Оушенсайд, Калифорния | 760-840-1976 |
| Пирс Кафе 2021 | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7277 |
| Paradise Point Resort босиком | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
| Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Итальянская мечта | Сан-Диего, Калифорния | |
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Деликатесы, гриль и пекарня Milton's | Дель Мар, Калифорния | 858-792-2225 |
| Crown Point Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-1211 |
| Лодж в отеле Torrey Pines Main | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Школа епископа | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-4021 x212 |
| Колледж Меса | Сан-Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Маяк Тома Хэмса | Сан-Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Химицу | Ла-Хойя, Калифорния | 858-345-0220 |
| Барбарелла Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-454-7373 |
| Orens Fine Foods | Сан-Диего, Калифорния | 510-910-2298 |
| Ешь Ешь (Мирармар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Садовый гриль Нэйта | Сан-Диего, Калифорния | 619-607-0117 |
| Голубой океан Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-999-4073 |
| Bahia Resort Hotel 4 звезд | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Беспорядочная развилка - бульвар Ла Холья | Ла-Хойя, Калифорния | 858-776-3246 |
| Катамаран | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Александра 30-го | Сан-Диего, Калифорния | 858-774-3062 |
| KI's | Энсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Ресторан JRDN | Сан-Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
| Пляж и теннисный клуб Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Курорт и клуб Morgan Run | Ранчо Санте-Фе, Калифорния | 858-756-2471 |
| Третий угол Ocean Beach | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| Quality Coast Inc | Сан-Диего, Калифорния | 619-734-1114 |
| Замок Озеро Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Ровино Фудери | Сан-Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
| Стол Миллера | Оушенсайд, Калифорния | 310-694-4091 |
| Местная зелень | Солана Бич, Калифорния | 858-504-0332 |
| Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
| Harumama Carlsbad | Карловы Вары, Калифорния | 858-999-4073 |
| Пивоварня Belching Beaver - Паб 980 | Просмотр CA | 760-420-7764 |
| Джастин Хоэн | Сан-Диего, Калифорния | 619-326-8895 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | Сан-Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
| Гольф-клуб The Farm | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-756-5585 |
| Pacific Cafe & Catering (Медицинский центр Др.) | Ла-Хойя, Калифорния | 619-808-4087 |
| Винный погреб и бистро | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
| Пиццерия Ландинис | Сан-Диего, Калифорния | 619-238-3502 |
| Симбаши Идзакая | Дель Мар, Калифорния | 858-523-0479 |
| Continental Catering Inc | Ла-Меса, Калифорния | 907-738-9264 |
| Peohes | Коронадо, Калифорния | 619-437-4474 |
| Закусочная Jo's Mission Hills | Сан-Диего, Калифорния | 619-417-3801 |
| Вилла Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Сейчас суши | Сан-Диего, Калифорния | 858-246-6179 |
| Ла Коста Глен Юг | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1000 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| наизнанку | Сан-Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
| Миссия: Северный парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
| Хилтон Гарден Инн | Сан-Диего, Калифорния | 858-720-9500 |
| Красный хвост кейтеринг | Сан-Маркос, Калифорния | 858-605-8219 |
| Северное побережье Глена | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1436 |
| Отрыжка Beaver Brewery Tavern and Grill | Просмотр CA | 760-509-4424 |
| Социальный клуб и кафе Bella Vista | Ла-Хойя, Калифорния | 858-534-9624 |
| Небо | Чула-Виста, Калифорния | 619-240-2716 |
| Компания по обжарке кофе Caffe Calabria | Сан-Диего, Калифорния | 619-683-7787 |
| Готовое палео Пита | Сан-Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
| Бригантина Ла Меса | Ла-Меса, Калифорния | 619-465-1935 |
| Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
| Эджуотер Гриль | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Домашняя такерия | Карловы Вары, Калифорния | 760-533-4997 |
| Бойня | Сан-Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
| Площадь Святого Павла | Чула-Виста, Калифорния | 619-788-8570 |
| Университетский клуб | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Центр здоровья Гленбрук | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1000 |
| Кейтеринг на побережье | Эскондидо, Калифорния | 619-295-3173 |
| Кенсингтон Кафе | Сан-Диего, Калифорния | 619-684-0044 |
| Гирогрил | Сан-Диего, Калифорния | 857-719-2109 |
| Кухня Винный магазин | Дель Мар, Калифорния | 619-239-2222 |
| Марриотт Кортъярд Старый город | Сан-Диего, Калифорния | 619-260-8500 |
| Барлеймаш | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-6700 х304 |
| Мосты на ранчо Санта-Фе | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-6063 |
| Миссия: Центр города | Сан-Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
| Загородный клуб Bernardo Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Кувшины | Сан-Диего, Калифорния | 858-472-1251 |
| Pacific Regent La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Родился и вырос | Сан-Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
| Фермеры Боттега | Сан-Диего, Калифорния | 619-306-8963 |
| Бир-сад | Энсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
| Adobe Stay | Сан-Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Пастушка Q | Сан-Диего, Калифорния | 858-586-1717 |
| MOOSE 101 | Солана Бич, Калифорния | 858-342-5495 |
| Закусочная Parkhouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Загородный клуб La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Департамент питания и питания UCSD Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| Духи тихоокеанского побережья | Оушенсайд, Калифорния | 925-381-5392 |
| Парк 101 | Карловы Вары, Калифорния | |
| Сабуку Суши | Сан-Диего, Калифорния | |
| Станция Local Greens Liberty | Сан-Диего, Калифорния | 619-487-9346 |
| Bread & Cie Café | Сан-Диего, Калифорния | |
| Итальянская деревня Миммос | Сан-Диего, Калифорния | 619-239-3710 |
| Тахона (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
| Рынок оливкового дерева | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Загородный клуб ранчо Бернардо | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Кухня студенческого общества - Gamma Phi Beta | Сан-Диего, Калифорния | 310-634-2371 |
| Reata Glen | Ладера Ранч, Калифорния | 949-545-2250 |
| Пятно 2021 | Ла-Хойя, Калифорния | 958-459-0800 |
| Открытый тренажерный зал-ремесленное питание | Сан-Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит желтый сквош с прямой шеей. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились желтыми сквошами с прямой шеей с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 293 дней назад, 21.05.20 Комментарии Поделиться: Летние тыквы уже в Specialty Produce!  Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Nature fresh SA Центральный рынок Афин Греция Y-14 РядомАфины, Аттики, Греция Около 526 дней назад, 01.10.19 Комментарий автора: Кабачки желтые!  Центральный рынок Афин - Греция Nature’s Fresh IKE Центральный рынок Афин Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 624 дней назад, 25.06.19 Комментарий автора: Courgette Yellow 🤩 |
