Описание / вкус
Давана от маленького до среднего размера, прямостоячие, травянистое растение, которое может вырасти до 40-60 сантиметров в высоту. Листья глубоко лопастные, с множеством мелких листочков, зеленые с синей, серебристо-серой пылью, растущие по чередованию. Листья нежные и перистые, растение также имеет ароматные желтые цветы. Davana обладает травянистым, фруктовым и слегка древесным ароматом со сладкими нотками ванили.
Сезоны / Наличие
Давана доступна круглый год, пик сезона приходится на весну.
Текущие факты
Давана, ботанически классифицируемая как Artemisia pallens, представляет собой однолетнее травянистое растение, которое вместе с подсолнухами и маргаритками входит в семейство сложноцветных. Давана, также известная как Мариколунтху и Даванам, родом из южной Индии, изначально выращивалась в домашних садах для изготовления букетов и гирлянд для религиозных подношений. В последнее время это растение начали выращивать в больших масштабах из-за его ароматных листьев и цветов, которые теперь используются для производства масла Давана. Это масло сладкое, теплое, фруктовое, и его рекомендуется использовать в изысканных ароматах, так как масло будет трансформироваться и пахнуть по-разному для каждого человека, создавая индивидуальный аромат. Масло давана также используется для ароматизации напитков, таких как кола, таких пищевых продуктов, как торты и выпечка, а также табачных изделий.
Пищевая ценность
Давана содержит соединения, которые обладают противовоспалительным и антимикробным действием. Это также может помочь снизить уровень глюкозы в крови.
Приложения
Давана в основном собирается для производства эфирного масла, которое используется в ароматизаторах и пищевых добавках. Масло можно распылять в воздухе, разбавлять и наносить местно на кожу или смешивать в небольших количествах для придания аромата выпечке и напиткам. Аромат масла Даваны дополняет аромат ладана, ванили, мандарина и розы.
Этническая / культурная информация
В Индии Давана считается священным для индуистского божества Шивы, бога трансформации. Цветы и листья обычно плетут в гирлянды, букеты и венки и кладут на алтарь в храмах на юге Индии в качестве ежедневных подношений. Давана также используется в традиционной аюрведической медицине для уменьшения симптомов, связанных с ранами, кишечными глистами и диабетом, а также обладает противовирусными свойствами.
География / История
Давана является родиной и преимущественно выращивается на юге Индии в штатах Карнатака, Тамил Наду, Андрапрадеш и Махараштра. Точное происхождение Даваны неизвестно, но впервые она была записана в 1800-х годах и считается, что ее выращивали с древних времен. Давану можно найти в свежем виде на местных рынках в Индии, но ее также можно найти в переработанном виде в масло, так как в 1960-х годах популярность масел возросла. Сегодня большая часть даваны выращивают в Индии, но небольшое количество даваны также выращивают в Соединенных Штатах и Европе.
