| Ранчо Дель Соль | Домашняя страница |
Описание / вкус
Лаймекваты очень маленькие по размеру, в среднем 3-4 сантиметра в диаметре, и имеют округлую или продолговатую форму. Тонкая кожица гладкая, блестящая, покрыта небольшими сальными железами и по мере созревания меняет цвет с зеленого на желтый. Под кожицей мякоть мягкая, сочная, бледно-желто-зеленая, содержит несколько съедобных семян и разделена на 7-8 частей тонкими белыми мембранами. Лаймекват обладает цветочным ароматом, а при употреблении в свежем виде и целиком с кожурой он имеет горько-сладкий, терпкий вкус.
Сезоны / Наличие
Лаймекваты доступны с середины осени до зимы.
Текущие факты
Лимекваты, ботанически классифицируемые как Citrus x floridana, представляют собой небольшие фрукты, которые растут на кустистом дереве, достигающем двух метров в высоту, и принадлежат к семейству Rutaceae или Citrus. Лаймекват - это гибрид ключевого лайма и кумквата, и существует три его разновидности, включая Юстис, Лейкленд и Таварес. Эти сорта получили свое название от городов Флориды, где они были впервые выведены. Хотя разновидности лаймеквата в основном локализованы во Флориде, они более устойчивы к холоду, чем лаймы, и их популярность среди домашних садоводов растет из-за их способности ежегодно приносить высокие урожаи фруктов.
Пищевая ценность
Лаймекваты - хороший источник витамина С и фолиевой кислоты.
Приложения
Лаймекваты лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, и их можно употреблять целиком. При использовании в приготовленных блюдах семена часто удаляют, поскольку они придают горький вкус, а фрукты можно нарезать и добавить сырыми в зеленые и фруктовые салаты или использовать в качестве съедобного гарнира для основных блюд и закусок. Из них также можно приготовить мармелад, джемы и желе или использовать вместо лимонов или лаймов. В сладких аппликациях Limequats можно засахаривать целиком, варить в сиропах или глазури, обмакивать в карамель или нарезать ломтиками и использовать в качестве украшения для пирогов, тортов и пирогов. Сок также можно использовать для придания уникального цитрусового аромата фирменным коктейлям, а фрукты можно мариновать или консервировать, чтобы добавить соленый цитрусовый вкус к рыбным и куриным блюдам. Лаймекват хорошо сочетается с мясом, таким как птица, говядина, свинина и рыба, авокадо, ягодами, хурмой, личи, ванилью и шоколадом. Плоды сохранятся до одного месяца при хранении целиком в закрытом контейнере в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Известняк практически неизвестен на коммерческом рынке, за исключением своего родного штата Флорида, где из него чаще всего делают лаймкватовый пирог. Используя рецепты ключевого пирога с лаймом, Limequat часто заменяют уникальным и ароматным вариантом классического десерта. Фрукты также выращиваются в других тропических странах, но часто ограничиваются выращиванием в садах и небольших рощах, поскольку растения в основном считаются декоративными.
География / История
Лимекваты являются родными для Флориды и были первоначально скрещены в 1909 году Уолтером Т. Свинглом из Министерства сельского хозяйства США и представлены на рынке в 1913 году. Сегодня лаймекваты можно найти на фермерских рынках и в домашних садах в Соединенных Штатах, Японии, Малайзии, на юге страны. В Африке, в некоторых регионах Европы и в Индии.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Диджа Мара | Оушенсайд, Калифорния | 760-231-5376 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит лаймекват. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Limequats, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Кооператив Whole Foods Whole Foods Co Op Hillside 610 E Четвертая улица Дулут MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop ВозлеДулут, Миннесота, США Около 72 дней назад, 28.12.2020 Комментарий акционера: CA выросла  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 87 дней назад, 13.12.20 Комментарий акционера: Известковые растения с семейных ферм Мюррея  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Мюррея поблизостиСанта Моника, Калифорния, США Около 91 дня назад, 09.12.20  Чистая вода Просто местный продовольственный кооператив 1117 S Фарвелл Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop ВозлеЧистая вода, Висконсин, США Около 429 дней назад, 06.01.20 Комментарии акционера: $ 11,99 за фунт  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Семейные фермы Мюррея РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 445 дней назад, 21.12.19 |
