| Food Buzz: история цветной капусты | Слушать |
| Пищевая басня: Цветная капуста | Слушать |
Описание / вкус
Цветная капуста Baby White - это молодая миниатюрная версия своего зрелого аналога. Он состоит из плотно связанных пучков соцветий, образующих маленькие головки, похожие на головку молодой брокколи. Грозди прорастают из стеблей, которые прикреплены к единственному центральному белому стволу. Стебли и ствол крепкие и нежные, а соцветия плотные, но мягкие и рассыпчатые. Его вкус мягкий с тонкими оттенками крестоцветных и орехово-сладких оттенков, вкус которых усиливается при обжарке. Детской цветной капусте не хватает горечи, которую часто можно найти в цветной капусте большего размера. Вся цветная капуста, ее листья, ствол, стебли и соцветия съедобны.
Сезоны / Наличие
Пик популярности цветной капусты Baby White приходится на осенний и зимний периоды.
Текущие факты
Цветная капуста Baby White принадлежит к семейству Brassica. Родственники цветной капусты включают брокколи, брюссельскую капусту, капусту, брюкву, репу, кольраби, редис и многие другие, такие как сикале и настоящие кресс-салаты. Существует более ста различных разновидностей цветной капусты, цвет которой варьируется от белого до оранжевого, зеленого и пурпурного, однако девяносто процентов коммерческой цветной капусты составляют белые сорта.
Пищевая ценность
Цветная капуста Baby White содержит большое количество витамина А, фолиевой кислоты, кальция, калия и селена. Он также богат как клетчаткой, так и витамином С, а полчашки соцветий обеспечивают почти половину суточной потребности в витамине С.
Приложения
Прекрасно подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд. Цветную капусту Baby White можно жарить, готовить на пару, жарить или тушить. Приготовление смеси из молока и воды поможет сохранить цветкам белый цвет. Маленькие соцветия детской белой цветной капусты идеально подходят для добавления в омлеты, пасту, пиццу и жаркое. Используйте целые кочаны детской цветной капусты на противне с крудитом или запекайте целиком и подавайте в качестве основного овощного гарнира. Меньший размер также делает его идеальным для маринования. Храните в перфорированном пластиковом пакете и охладите в ящике для свежих продуктов. Используйте сразу после покупки для достижения оптимального качества.
География / История
Цветная капуста Baby White требует много работы, чтобы улучшить ее эстетические качества, внешние листья белой цветной капусты нужно собрать вокруг бутона и тщательно связать вручную, чтобы защитить его от вредных солнечных лучей. Цветы растения являются гермафродитами, что означает, что у них есть как мужские, так и женские органы. Пчелы опыляют овощи, что делает растение самоплодородным.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит белая цветная капуста. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились белой цветной капустой с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Тангерангский высокогорный рынок ВозлеТангеранг, Западная Ява, Индонезия Около 514 дней назад, 13.10.19 Комментарии участника: kembang kol  Рынок Макола Аккра Гана ВозлеАккра, Гана Около 680 дней назад, 30.04.19 Комментарии автора: Свежо! |
