Миссури Пиппин Apple Информация, рецепты и факты

Увидеть яблоневые сады каньона

Описание / вкус

Яблоки Миссури Пиппин - это плоды маленького и среднего размера, в среднем от 6 до 7 сантиметров в диаметре, от округлой до конической формы, иногда с кривыми плечиками. Кожица гладкая, толстая и жевательная с желто-зеленой основой, покрытая ярким румянцем и темно-красными полосами. Кожа также покрыта слоем воска, что придает поверхности глянцевый вид. Под кожицей белая мякоть мелкозернистая, полусочная и нежная, с хрустящей, но мягкой консистенцией без существенного хруста. Мякоть также начинает желтеть при контакте с воздухом и покрывает центральную сердцевину, заполненную маленькими черно-коричневыми семенами. Яблоки Миссури Пиппин обладают умеренной кислотностью, создавая сладкий, слегка острый вкус, который быстро смягчается и не остается во вкусе.

Сезоны / Наличие

Яблоки Миссури Пиппин доступны с конца осени до зимы.

Текущие факты

Яблоки Миссури Пиппин - это очень поздний антикварный сорт Malus domestica 19 века. В прошлом они были гораздо более распространены как коммерческий сорт, но сегодня они относительно редки. Происхождение миссурийских пиппинов неизвестно, так как первое дерево было выращено из семян.

Пищевая ценность

Яблоки содержат несколько важных питательных веществ, таких как пищевые волокна, которые помогают пищеварению, и витамин С, важный для функционирования иммунной системы. Яблоки также содержат небольшое количество бора, витамина B и кверцетина, в дополнение к нескольким антиоксидантам и фитохимическим веществам.

Приложения

Пиппинс Миссури в основном используется для еды в свежем виде, а не для приготовления пищи или выпечки. Сочетайте со свежими сырами, такими как чеддер или козий сыр, или добавьте ломтики в свежие салаты. Пиппинс Миссури хорошо хранит их, и их можно хранить в течение 2 или 3 месяцев в холодильнике или другом прохладном сухом месте.

Этническая / культурная информация

Новые сорта яблок разрабатываются или открываются разными способами. Слово «пиппин» означает яблоко, выращенное из семян, как и Миссурийский пиппин. Из семян яблока не растут плоды, похожие на яблоко, из которого оно выросло. Фермеры, выращивающие яблоки из семян, внимательно следят за тем, стоит ли хранить и / или продавать полученные дерево и плоды, поскольку у них нет возможности заранее узнать, какие семена вырастут.

География / История

Бринкли Хорнсби из округа Джонсон, штат Миссури, вырастил первый Миссури Пиппин в 1854 году. Он привез с собой много семян яблока, когда переехал на запад и поселился в этом районе в 1839 году. Он назвал многообещающее яблоко своим сортом «долларов и центов». и вскоре он был продан в Сент-Луисе под названием Missouri Keeper. Миссури Пиппин был гораздо более распространенным яблоком в 19 веке, когда его выращивали в коммерческих целях. Миссури Пиппинс использовались садоводами, чтобы начать зарабатывать деньги на своих садах вскоре после посадки. Большинству яблонь требуется много лет, чтобы начать плодоносить. Миссури Пиппинс занимает всего два или три года, и поэтому они были ценным дополнением к новым садам, в то время как фермеры ждали, пока остальные их деревья начнут давать урожай. Он хорошо подходит для Среднего Запада и предгорного региона юга.

Идеи рецептов

Рецепты, в состав которых входит Миссури Пиппин Яблоко. Один проще, три сложнее.

Жизнь на Среднем Западе		Свинина и Пиппинс Киш
Поедание корма для птиц		Сырые мини-яблочные пироги
Благословен будь этот бардак		Осенняя доска для яблок и сыра
Горячо для еды		Яблочная крошка

Недавно опубликованный

Кто-то поделился Миссури Пиппин Apple, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.