Описание / вкус
Салат Айсберг имеет размер от среднего до большого, в среднем 25-30 сантиметров в диаметре, и имеет сферическую форму, похожую на капусту. Твердая кочан плотно набита широкими, толстыми и хрустящими листьями, в которых много воды. Листья различаются по цвету в зависимости от конкретного сорта, но внешние листья обычно светло-зеленые, а внутренние листья варьируются от бледно-желтого до полупрозрачного белого. Салат Айсберг хрустящий и сочный, с мягким сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Салат Айсберг доступен круглый год.
Текущие факты
Салат айсберг, ботанически классифицируемый как Lactuca sativa, - это название, данное десяткам сортов салата-латука, каждый из которых адаптирован к конкретным регионам и временным периодам посадки и принадлежит к семейству сложноцветных. Салат Айсберг - один из немногих сортов салата, который встречается не в красной форме, а в зеленой. Салат «Айсберг», разработанный по стандартам супермаркетов, упаковывается в поле в картонные коробки, а затем сразу же лишается кислорода и охлаждается в вакууме в холодных камерах для отвода тепла. Это исключает возможность быстрого разложения салата. Салат айсберг пользуется популярностью благодаря длительному хранению, универсальности в кулинарии и хрустящей текстуре.
Пищевая ценность
Салат айсберг - хороший источник калия, железа, кальция, клетчатки и витаминов A, C и K.
Приложения
Салат Айсберг лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, например для тушения и жарки. Он наиболее известен тем, что используется в холодном салате с рокфором или соусом из голубого сыра, но его также можно измельчить в качестве гарнира, выложить слоями в бутерброды, использовать в качестве чашки для салата для начинок, таких как мясо тако, креветки или курица или используется для обертывания гамбургеров для основного блюда с низким содержанием углеводов. В приготовленном виде салат «Айсберг» можно слегка тушить или нарезать и обжарить во фритюре, как и капусту. Салат айсберг хорошо сочетается с такими травами, как базилик, мята и петрушка, лимон, мед, помидоры, лук-шалот, зеленый лук, чеснок, яйца вкрутую, бекон, свинина, рыба, креветки, курица-гриль и классический винегрет. оливкового масла, сушеных трав и яблочного уксуса. Листья будут храниться более недели при хранении завернутыми во влажное бумажное полотенце в полиэтиленовом пакете в ящике для более свежих продуктов холодильника.
Этническая / культурная информация
Первоначально известный как салат Crisphead из-за своей формы и текстуры, салат «Айсберг» был первым сортом, который успешно транспортировался через Соединенные Штаты. До транспортировки Iceberg салат был местным продуктом, который потреблялся там, где он был выращен, из-за его короткого срока хранения. В Калифорнии производители обнаружили, что салат «Айсберг» можно покрыть колотым льдом и отправить по стране без увядания салата. Брюсу Черчу приписывают идею доставки салата-латука, известного как «Свежий экспресс», и «Айсберг» стал новым популярным названием для покрытого льдом салата.
География / История
Салат Айсберг был разработан W. Atlee Burpee & Co. в 1894 году из французского салата Crisphead, Батавия. Первоначально он был назван из-за его ледяного белого цвета и хрустящей текстуры, но его тезка эволюционировала в течение следующих полувека, чтобы отразить его ледяную консистенцию. способ отгрузки по Трансатлантической железной дороге. В середине 20-го века салат «Айсберг» стал символом быстро индустриализирующейся сельскохозяйственной системы Америки, поскольку корпорация Whirlpool разработала контролируемую и модифицированную атмосферу и упаковку, что увеличило срок хранения салата «Айсберг». Этот технологический прогресс позволил салату Айсберг стать одним из самых важных коммерческих салатов во всем мире. Сегодня салат «Айсберг» широко доступен и его можно найти в супермаркетах, на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Северной Америке, Центральной Америке, Южной Америке, Африке, Европе, Азии и Австралии.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Пивоварня Belching Beaver - Паб 980 | Просмотр CA | 760-420-7764 |
| Наруми Суши | Ла-Меса, Калифорния | 619-504-3071 |
| Пендри С.Д. (Рыба-лев) | Сан-Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| The Crack Shack LA | Лос Анджелес, Калифорния | 360-556-3032 |
| Площадь Святого Павла | Чула-Виста, Калифорния | 619-788-8570 |
| Кеч гриль и краны | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Reata Glen | Ладера Ранч, Калифорния | 949-545-2250 |
| Чистый бургер | Карловы Вары, Калифорния | 760-519-5377 |
| Загородный клуб ранчо Бернардо | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
| Sourdough & Co. Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 858-218-4844 |
| Бобс Фирменное Мясо | Эскондидо, Калифорния | 760-839-6850 |
| Портовый пирс (бригантина) | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Закусочная Jo's Mission Hills | Сан-Диего, Калифорния | 619-417-3801 |
| Стейк-хаус Fleming's La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-535-0078 |
| Красный хвост кейтеринг | Сан-Маркос, Калифорния | 858-605-8219 |
| Пивоварение Original 40 Brewing | Сан-Диего, Калифорния | 619-206-4725 |
| Рубикон Дели-UTC | Сан-Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
| Pete's Seafood and Sandwich | Сан-Диего, Калифорния | 619-852-1493 |
| Ровино Фудери | Сан-Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
| Итальянская мечта | Сан-Диего, Калифорния |
| Стейк-хаус Ларсена - Ла Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-886-7561 |
| Хлеб странников | Ла-Хойя, Калифорния | 805-709-0964 |
| Загородный клуб Bernardo Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Кофе и Кафе Агавы | Чула-Виста, Калифорния | 619-427-2250 |
| Знакомства в Северном парке | Сан-Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
| J & Tonys | Сан-Диего, Калифорния | 855-634-7664 |
| Backyard Kitchen & Tap | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Дель Мар Джейка | Дель Мар, Калифорния | 858-755-2002 |
| Университетский клуб | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Love Boat Sushi-Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-471-7722 |
| Третий угол Ocean Beach | Сан-Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| Краст Пиццерия Солана Бич | Солана Бич, Калифорния | 858-212-8751 |
| Дома и в гостях - Старый город | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-1358 |
| Публичный дом Bantams Roost | Карловы Вары, Калифорния | 858-245-7166 |
| Стейк из морепродуктов и крабовый дом Трулака | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-2583 |
| Ест Сэм | Сан-Диего, Калифорния | 619-502-1834 |
| Элкс Лодж 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Местный тихоокеанский пляж | Сан-Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Баха Бетти | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-8510 |
| Crack Shack-Encinitas | Энсинитас, Калифорния | 858-735-3093 |
| Пасифик Бич Эль Хаус | Сан-Диего, Калифорния | 858-581-2337 |
| Дань Пицца | Сан-Диего, Калифорния | 858-220-0030 |
| Духи водорезов | Сан-Диего, Калифорния | 619-672-3848 |
| Сент-Марк Гольф энд Резорт, ООО | Сан-Маркос, Калифорния | 508-320-6644 |
| Паб и кухня Flying Pig | Оушенсайд, Калифорния | 619-990-0158 |
| Лил Пигги | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| The Crack Shack-Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-795-3299 |
| Рыба 101 | Энсинитас, Калифорния | 760-943-6221 |
| Union Kitchen & Tap (Энсинитас) | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Загородный клуб La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Кухня и гостиная Leroy's | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| Рестораны K&L Neighborhood | Сан-Диего, Калифорния | 619-632-2824 |
| Маленькая Мексика Фиделя пляж Солана | Солана Бич, Калифорния | 858-755-5292 |
| Eddie V's La Jolla | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-5500 |
| Тахона (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
| Краст Пиццерия-Кармель | Сан-Диего, Калифорния | 858-212-8751 |
| Лодж в ресторане Torrey Pines Grill | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Духи тихоокеанского побережья | Оушенсайд, Калифорния | 925-381-5392 |
| Scrimshaw Coffee | Сан-Диего, Калифорния | 951-663-2207 |
| Монарх | Дель Мар, Калифорния | 619-308-6500 |
| Закусочная Parkhouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Бригантина Империал Бич | Империал Бич, Калифорния | 619-591-1350 |
| Угольный бункер | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Crack Shack Коста Меса | Коста-Меса, Калифорния | 951-808-7790 |
| Рыбный рынок в центре города | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-3474 |
| Бригантина Ла Меса | Ла-Меса, Калифорния | 619-465-1935 |
| Департамент пищевых продуктов и питания Калифорнийского университета в Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Замок Озеро Сан-Маркос | Сан-Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Сильфоны | Сан-Маркос, Калифорния | 619-395-6325 |
| Рубикон Дели Индия Улица | Сан-Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
| Кроличья нора | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-4653 |
| Нежная зелень-Бродвей | Сан-Диего, Калифорния | 619-807-1394 |
| Ранчо свободы Сан-Диего | Поле CA | 619-478-5696 |
| Деревенская пиццерия | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
| Бистро Bud & Robs New Orleans | Сан-Диего, Калифорния | 619-549-9002 |
| Кофейня Гарри | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7381 |
| Пастись | Сан-Диего, Калифорния | 619-839-9852 |
| Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
| Рокси Энсинитас | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2899 |
| Район муниципальных колледжей Гроссмонт-Куямака | Эль-Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
| Газовая лампа Union Kitchen & Tap | Сан-Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
| Коди в бухте | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-0040 |
| Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Винодельня Солтерра + Кухня | Энсинитас, Калифорния | 858-245-6146 |
| Общая теория | Сан-Диего, Калифорния | 858-384-7974 |
| Жестяная крыша | Сан-Диего, Калифорния | 619-230-8606 |
| Бригантина Повей | Poway CA | 858-486-3066 |
| Наруми Суши (Лимонная роща) | Лимонная роща, Калифорния | 619-461-1151 |
| Спортивный гриль Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 х304 |
| Тропы | Сан-Диего, Калифорния | 619-581-5331 |
| Бригантина Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-4166 |
| Бригантина Дель Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1166 |
| Игровая комната Coin-Op | Сан-Диего, Калифорния | 818-448-0129 |
| The Crack Shack Пасадена | Пасадена, калифорния | 360-556-3032 |
| Департамент питания и питания UCSD Hillcrest | Сан-Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Ресторан Ballast Point - Маленькая Италия | Сан-Диего, Калифорния | 619-298-2337 |
| Shorehouse Kitchen Карловы Вары | Карловы Вары, Калифорния | 858-663-9916 |
| Закваска и Ко. | Карловы Вары, Калифорния | 858-232-2912 |
| Fish 101 Кардифф | Кардифф, Калифорния. | 619-753-7139 |
| Отель Del Coronado Sundeck | Коронадо, Калифорния | 619-435-6611 |
| Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
| Галактика Тако | Ла-Хойя, Калифорния | 858-228-5655 |
| Village Pizzeria Bay Side | Коронадо, Калифорния | 619-522-6890 |
| Кампус Green Acres 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
| Герцогская Ла Холья | Ла-Хойя, Калифорния | 858-454-1999 |
| Redwing Bar & Grill | Сан-Диего, Калифорния | 619-281-8700 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Просмотр CA | 760-639-8338 |
| Пиццерия Crust Карловы Вары 2019 | Карловы Вары, Калифорния | 760-944-1111 |
| Мосты на ранчо Санта-Фе | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-6063 |
| Бойня | Сан-Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
| Ресторан и бар Stake | Коронадо, Калифорния | 619-522-0077 |
| Viewpoint Brewing Co. | Дель Мар, Калифорния | 858-205-9835 |
| Crackheads | Карловы Вары, Калифорния | 760-450-6939 |
| Отель Лафайет | Сан-Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
| Рынок оливкового дерева | Сан-Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Ешь Ешь (Мирармар) | Сан-Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Лэндонс Восток встречается с Западом | Сан-Маркос, Калифорния | 760-304-4560 |
| Катамаран | Сан-Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Отрыжка Beaver Brewery Tavern and Grill | Просмотр CA | 760-509-4424 |
| Итальянская деревня Миммос | Сан-Диего, Калифорния | 619-239-3710 |
| Банкеты в старом казино | Альпийский Ca | 619-295-3172 |
| Turf Supper Club | Сан-Диего, Калифорния | 619-234-6363 |
| Кантина Маяуэль | Сан-Диего, Калифорния | 619-283-6292 |
| Бригантина Эскондидо | Эскондидо, Калифорния | 760-743-4718 |
| Hash House A Go Go | Сан-Диего, Калифорния | 951-764-0605 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит салат Айсберг. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились салатом айсберг с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 426 дней назад, 09.01.20 Комментарий автора: Салат Айсберг 🥬 испанское производство  Центральный рынок Афин Греция Athinagoras LTD Центральный рынок Афин Греция G-43 РядомАфины, Аттики, Греция Около 524 дней назад, 03.10.19 Комментарии участника: Салат Айсберг 🥬 Происхождение из Голландии  Центральный рынок Афин Греция ООО 'Фрутооазис' Центральный рынок Афин Z-26-28 ВозлеАфины, Аттики, Греция 561 день назад, 27.08.19 Комментарий автора: Айсберг из Нидерландов 🇳🇱  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L27 002104810330 РядомАфины, Аттики, Греция Около 608 дней назад, 11.07.19 Комментарии автора: салат Айсберг 🥬  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 671 дня назад, 09.05.19 Комментарии автора: салат Айсберг 🥬 |
