Описание / вкус
Растение звездчатка узнаваемо по маленьким белым цветкам, которые образуют звездообразную форму. Звездчатка также имеет ярко окрашенные зеленые листья, гладкие и продолговатые. Классифицируется как зимний однолетник, звездчатка обычно не вырастает больше 2 дюймов и обычна в садах. Звездочка предлагает мягкий вкус с легким горьковатым оттенком.
Сезоны / Наличие
Звездчатка является сезонной круглый год и цветет путем самоопыления в течение всего года.
Текущие факты
Звездчатка известна под ботаническим названием Stellaria media, что буквально переводится с латыни как «звезда посреди». Звездчатка, известная также как морская водоросль, ветряк или озимый сорняк, съедобна и обладает мощными лечебными свойствами.
Пищевая ценность
Звездчатка очень питательная и содержит в 6 раз больше витамина С, в 12 раз больше кальция и в 83 раза больше железа, чем шпинат. Звездчатка также используется в медицине для лечения различных заболеваний и симптомов, включая дерматит, экзему, кожные раны, сыпь и многое другое.
Приложения
Звездчатку можно использовать во множестве кулинарных применений. Этот зимний однолетник можно перемолоть в зеленую муку или приготовить в соусе песто. Звездчатку можно использовать для заправки салатов, добавлять в яичный салат, суп, использовать в качестве зеленого салата, жаркого движения или в запеченной запеканке.
Этническая / культурная информация
Звездчатка - это распространенное лекарственное растение, применяемое в китайской медицине, и документально подтверждено, что его использование насчитывает тысячи лет. Традиционно эта трава использовалась для лечения воспалительных заболеваний, таких как дерматит или гастрит.
География / История
Считается, что звездчатка возникла в Европе, однако она стала настолько распространенной, что теперь считается самым адаптируемым цветущим растением в мире. Звездчатка была впервые описана известным греческим врачом Диоскоридом, в котором он рекомендовал использовать ее в тонизирующей форме, чтобы помочь уменьшить воспаление и плохое питание.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит звездчатка. Один проще, три сложнее.
| Дикий стол | Омлет с звездчаткой | |
| Botanical Art Press | Дикий зеленый мастер песто | |
| Изучение трав | Сыр на гриле с звездчаткой | |
| Готовьте для своей жизни | Дикий салат | |
| Ешьте сорняки | Цыпленок цыпленок паштет |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился чиквидом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Университетского района Стальная колесная ферма Фолл-Сити, штат ВашингтонСиэтл, Вашингтон, США Около 697 дней назад, 13.04.19 Комментарии автора: Выращивание в изобилии - отличный способ оживить ваш салат) |
