Описание / вкус
Салат Red Oak Leaf имеет размер от маленького до среднего и имеет удлиненные, лопастные и свободно зазубренные листья, похожие на листья дуба. Яркие, окрашенные в бордовый цвет листья соединяются с более светлым красным центральным основанием и образуют полуплотную розетку, переходящую вверх в рыхлую верхушку. Листья также нежные, гладкие и широкие, с множеством завитков и оборок. Салат Red Oak Leaf имеет маслянистую текстуру и мягкий, ореховый, землистый и сладкий вкус.
Сезоны / Наличие
Салат Red Oak Leaf доступен круглый год.
Текущие факты
Салат Red Oak Leaf, ботанически классифицируемый как Lactuca sativa, - это общее название для десятков разновидностей, которые производят полужирный, листовой салат и являются членами семейства сложноцветных. Существует несколько разновидностей красного дуба, включая кобхэм, оскард, данель, парадай, красный коралл и вулкан, все они различаются по форме, оборке, цвету и вкусу. Салат Red Oak Leaf может вырасти до тридцати сантиметров в высоту и является одним из наиболее часто выращиваемых салатов в мире. Красный дуб славится своими яркими цветами, которые приписываются антоцианам, пигменту, содержащемуся в пищевых растениях красного цвета, и своей непостоянной природе, которая позволяет листьям салата продолжать расти по мере сбора внешних листьев. Листовой салат чрезвычайно универсален и используется в самых разных кулинарии.
Пищевая ценность
Салат Red Oak Leaf содержит витамины A, C и K, кальций, железо и антоцианы, которые содержат полезные для здоровья антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами.
Приложения
Салат Red Oak Leaf лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как тушение, варка и тушение. В свежем виде листья можно разорвать или нарезать и использовать в качестве хрустящего элемента в салате, укладывать слоями в гамбургеры или бутерброды, начинить начинкой или использовать в качестве подстилки для жаркого, тушеного мяса на медленном огне и рыбы на гриле. Салат Red Oak Leaf также можно использовать в летних роллах, тако или для обертывания с низким содержанием углеводов. В готовом виде салат Red Oak Leaf можно тушить и сочетать с сезонными овощами и мясом или часто добавлять в супы. Салат Red Oak Leaf хорошо сочетается с кедровыми орехами, грецкими орехами, миндалем, луком-шалотом, чесноком, медом, такими сырами, как кабралес, рокфор и горгонзола, красным виноградом, яблоками, апельсинами, грушами, рукколой, петрушкой, кервелем и морковью. Листья хранятся до десяти дней, если их завернуть в бумажные полотенца и хранить в закрытом контейнере в холодильнике. Важно хранить салат вдали от таких фруктов, как бананы, яблоки и груши, поскольку они выделяют природный газ, который вызывает увядание салата.
Этническая / культурная информация
Салат Red Oak Leaf - излюбленный сорт в Европе, как на коммерческом рынке, так и на приусадебных участках, так как он быстро растет, его можно выращивать в небольших помещениях, он термостойкий и медленно растёт. В Европе салат Red Oak Leaf обычно добавляют в салат с выдержанными сырами, летними супами или тушат с другими овощами для создания многослойного блюда.
География / История
Салат из дубовых листьев является родным для Франции и впервые был выращен во Франции из того, что первоначально считалось сорняком, растущим в дикой природе. Первое упоминание о салате из листьев дуба было в книге «Ацетария», написанной в 1699 году Джоном Эвелином, которая может указывать на то, что салат из листьев дуба прибыл в Англию до 18 века. Затем в 1771 году французская семеноводческая компания Vilmorin ввела в продажу салат «Дубовый лист» под названием «Feuille de Chene». Сегодня салат Red Oak Leaf можно найти в супермаркетах, на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Северной Америке, Европе, Азии и Австралии.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Г-на А | Сан-Диего, Калифорния | 619-239-1377 |
| Рыболовство | Сан-Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Bistro du Marche by Tapenade | Ла-Хойя, Калифорния | 858-551-7500 |
| Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
| Тысяча цветов | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-756-3085 |
Идеи рецептов
Рецепты, включающие салат бэби-красный дубовый лист. Один проще, три сложнее.
| Жизнь, ориентированная на еду | Салат с козьим сыром - по-гавайски | |
| Ручка и вилка | Салат Пикката с курицей |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился салатом Baby Red Oak Leaf с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Иссакуа Каскадия Гринс Enumclae, WA 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us ВозлеNW Sammamish Rd и 11th Ave NW, Вашингтон, США Около 242 дней назад, 11.07.20 Комментарии автора: Красочно и сытно! |
