Описание / вкус
Танжело из медовых колокольчиков имеют размер от среднего до большого, в среднем 7-10 сантиметров в диаметре, имеют округлую или овальную форму со слегка удлиненной шейкой и отчетливой выпуклостью на конце стебля. Красно-апельсиновая кожица гладкая, с мелкими косточками или ямочками, легко очищается, а под кожицей апельсиновая мякоть очень сочная, мягкая, обычно без косточек и разделена на 10-12 сегментов. Танжело с медовыми колокольчиками ароматны смесью сладких, медоподобных ароматов, смешанных с терпкими и острыми цветочными нотами.
Сезоны / Наличие
Танжело из медовых колокольчиков доступны только в течение короткого сезона в конце зимы.
Текущие факты
Танжело Honeybell, ботанически принадлежащая к семейству Rutaceae, представляет собой редкий гибрид, который представляет собой помесь танжерина и грейпфрута дункан. Танжело Honeybell, также известные как танжело Миннеола, получили свое название благодаря своей форме колокольчика и сладковато-медовому вкусу. Танжело с медовыми колокольчиками доступны только в течение нескольких недель в начале года и высоко ценятся как изысканный сорт, отличающийся сочной мякотью, сладким вкусом и легко очищаемой кожицей.
Пищевая ценность
Танжело из медовых колокольчиков - отличный источник витамина С, калия и фолиевой кислоты, а также содержат некоторое количество кальция и клетчатки.
Приложения
Танжело Honeybell лучше всего подходят для сырых продуктов, так как их сладкий вкус и сочность проявляются при использовании в свежем виде. Их можно легко очистить от кожуры и употребить отдельно, нарезать ломтиками и добавить в зеленые салаты или смешать с другими цитрусовыми, такими как кровяные апельсины и грейпфрут во фруктовом салате. Танжело из медовых колокольчиков также можно превратить в мармелад, выпекать в пирогах для получения уникального вкуса или добавить цедру, чтобы получить сладкий пирог в блюдах из пасты. Помимо использования мякоти, из фруктов можно выжимать сок и употреблять в качестве сладко-терпкого напитка или смешивать с коктейлями. Танжело Honeybell хорошо сочетается с красным болгарским перцем, сахарным горошком, шпинатом, кинзой, зеленым луком, луком, чесноком, имбирем, перцем халапеньо, яйцами, перцем, орегано, чесночным порошком, дижонской горчицей, тертым кокосом, креветками, птицей, рыбой, тофу и т. Д. и нарезанный миндаль. Плоды хранятся до одной недели при комнатной температуре и до двух недель при хранении в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Танжело Honeybell иногда называют танжелосом Миннеола, но плоды, получившие название Honeybell, выращивают только в небольшом регионе вдоль реки Индиан во Флориде. Эта область известна своей плодородной почвой и теплым тропическим климатом, который способствует выращиванию более крупных, соковыжималок и более сладких тангело. Танжело из медовых колокольчиков также собирают вручную, чтобы сохранить их нежные колокольчики на конце плода, и хранят в специальных лотках, которые по внешнему виду похожи на картонные коробки для яиц. Поскольку сезон идет зимой, танжело из медовых колокольчиков являются популярными предметами в праздничных корзинах с фруктами для гурманов как символ роскоши.
География / История
Танжело Honeybell были созданы Министерством сельского хозяйства США, также известным как USDA, на своей исследовательской станции в Орландо, штат Флорида, в 1931 году. Сегодня сладкие фрукты можно найти в ограниченном количестве у избранных производителей во Флориде и в специализированных бакалейных магазинах США. .
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Танжелос из медовых колокольчиков. Один проще, три сложнее.
