Описание / вкус
Папайя Андина обычно меньше тропической папайи, в среднем 6-15 сантиметров в длину и имеет продолговатую овальную форму. Гладкая кожица созревает от зеленой до яркой, желто-оранжевой, и, в зависимости от сорта, кожица может иметь легкую ребристость по длине плода. Под кожицей плотная, твердая и темно-оранжевая мякоть покрывает центральную полость, заполненную мякотью и множеством черно-коричневых семян. Папайя Андина обладает сильным ароматом со сладким тропическим ароматом, а в сыром виде плоды имеют мягкий, почти безвкусный аромат дыни.
Сезоны / Наличие
Папайя Андина доступна в Перу круглый год.
Текущие факты
Папайя Андина, ботанически принадлежащая к семейству Caricaceae, представляет собой небольшие плоды, которые растут на травянистом дереве или кустарнике, который может достигать десяти метров в высоту. Существует много различных сортов папайи, которые подпадают под общий дескриптор Папайи Андина, причем наиболее распространенными сортами, встречающимися в Перу, являются Чамбуро, Кол де Монте и Бабако. Папайя Андина, плодоносящая в дикой природе и культивируемая в очень небольших количествах для местного потребления, растет на высоте 1500-3000 метров и отличается легким нейтральным вкусом для использования в соках, мармеладе и приготовленных блюдах.
Пищевая ценность
Папайя Андина - отличный источник витаминов А и С, калия и клетчатки, а также содержит немного железа, фосфатов и магния.
Приложения
Папайя Андина, в зависимости от сорта, можно употреблять в сыром виде, но большинство сортов обычно готовят с сахаром и лимоном или в сиропах для придания вкуса. Из фруктов также выжимают сок и смешивают с медом, сиропом, другими фруктовыми соками и корицей, чтобы создать освежающий напиток. В готовом виде папайя Андина хорошо держит форму, ее можно нарезать кубиками и добавить в супы и тушеные блюда, бросать в салаты или начинять начинкой. Его также можно использовать для приготовления джема или мармелада, использовать для ароматизации десертов, таких как мороженое, конфеты и выпечку, сушить для длительного использования или консервировать. Помимо вареных аппликаций сок используется для размягчения мяса. Папайя Андина хорошо сочетается с клубникой, ананасом, манго, лимоном, корицей, имбирем, мускатным орехом, мятой и кинзой. Плоды сохранятся до одной недели при хранении в прохладном, сухом и темном месте или целиком в полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Перу Papaya Andina - излюбленное растение для приусадебных участков. Растения папайи, считающиеся очень декоративными из-за обильного роста плодов, обычно сажают вокруг деревень, в приусадебных участках и на небольших фермах для круглогодичного сбора урожая. Эти дикие разновидности остались локализованными в Андском регионе в Южной Америке и не подвергались обширным исследованиям для экспорта, но Перу разработало общественные программы для обучения местных жителей этим фруктам, чтобы отметить уникальные сорта. Каждый декабрь в Арекипе, Перу, проводится «Диа де ла Папайя Арекипена», чтобы привлечь внимание и защитить дикие разновидности от исчезновения.
География / История
Папайя Андина родом из Южной Америки, в высокогорных районах Анд, но ее история остается в основном неизвестной. Папайя Андина считается дикорастущей с древних времен и в последнее время культивируется в небольших масштабах. Ее можно найти в Эквадоре, Венесуэле, Чили, Колумбии и Перу.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Папайя Андина. Один проще, три сложнее.
![]( >Папайя Пирог</a> </td> </tr> </table> <br />
</article>
</div><!--end text-->
<div class="col-md-4 animate-box" data-animate-effect="fadeInRight">
<div>
<div class="fh5co_heading fh5co_heading_border_bottom py-2 mb-4">Категория</div>
</div>
<div class="clearfix"></div>
<div class="fh5co_tags_all">
<a href="/vegetables-fruits/" class="fh5co_tagg">Овощи И Фрукты</a>
</div>
<div>
<div class="fh5co_heading fh5co_heading_border_bottom pt-3 py-2 mb-4">Рекомендуем</div>
</div>
<div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/66/nordmann-seedless-nagami-kumquats.png" alt="Нордманн Бессемянный Нагами Кумкват" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/nordmann-seedless-nagami-kumquats" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Нордманн Бессемянный Нагами Кумкват
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/01/mint-tops.png" alt="Мятные топы" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/mint-tops" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Мятные топы
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/68/yellow-wax-beans.jpg" alt="Желтая восковая фасоль" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/yellow-wax-beans" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Желтая восковая фасоль
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/03/old-cucumbers.jpg" alt="Старые огурцы" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/old-cucumbers" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Старые огурцы
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/27/white-chayote-squash.jpg" alt="Белый чайот сквош" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/white-chayote-squash" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Белый чайот сквош
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/28/fonzy-melon.png" alt="Фонзи дыня" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/fonzy-melon" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Фонзи дыня
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/40/kumato-heirloom-tomatoes.png" alt="Помидоры семейной реликвии Кумато" class="fh5co_most_trading"/>
</div>
<div class="col-7 paddding">
<div class="most_fh5co_treding_font">
<a href="/kumato-heirloom-tomatoes" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Помидоры семейной реликвии Кумато
</a>
</div>
<div class="most_fh5co_treding_font_123">
<a href="/vegetables-fruits/" style="text-decoration:none;color: #222 !important;">
Овощи И Фрукты
</a>
</div>
</div>
</div><div class="row pb-3">
<div class="col-5 align-self-center">
<img src="https://foodofmyaffection.com/img/vegetables-fruits/72/normans-pippin-apples.png" alt="Яблоки Norman){kind=link}