Описание / вкус
Белый чайот имеет размер от маленького до среднего, в среднем 10-20 сантиметров в длину и имеет грушевидную форму с глубокими углублениями или складками, которые встречаются на концах цветка. Белый чайот преимущественно имеет твердую, тонкую и гладкую бело-желтую кожицу с легкими складками, но у некоторых разновидностей могут также быть шипы, разбросанные по коже, как у колючего чайота. Кремово-белая мякоть хрустящая, а центральная сердцевина содержит одно маленькое, яйцевидное, плоское, съедобное, светло-коричневое семя. Белая тыква чайот хрустящая и мягкая, со сладким и легким вкусом, похожим на аромат огурца, репы и кабачка. Помимо фруктов, листья, побеги, цветы и корни белого чайота также съедобны и используются в кулинарии.
Сезоны / Наличие
Белый чайот-сквош доступен в ограниченном количестве круглый год, пик сезона приходится на осень, а иногда и на конец весны.
Текущие факты
Белый тыквенный чайот, ботанически классифицируемый как Sechium edule, представляет собой многолетний тропический фрукт, который растет на плодовитых вьющихся лозах и является членом семейства тыквенных, наряду с дыней, огурцами и тыквами. Сорт Белый чайот чрезвычайно редок и считается результатом рецессивного гена или мутации. Хотя это не коммерчески успешный сорт, кабачок белый чайот имеет вкус, похожий на обычный зеленый чайот, и используется в самых разных кулинарных приготовлениях в качестве полезного и сытного носителя для впитывания сопутствующих ингредиентов.
Пищевая ценность
Белая тыква чайота содержит пищевые волокна, фолаты группы B, витамин C, калий и антиоксиданты.
Приложения
Белый чайот лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как гриль, тушение, кипячение или жарка, и его можно использовать вместо картофеля, огурцов и кабачков. Сырой чайот можно измельчить или нарезать тонкими ломтиками и добавить в салаты и сладкие блюда, но следует проявлять осторожность при приготовлении фруктов в сыром виде, поскольку кабачки выделяют липкое вещество, которое нетоксично, но может вызвать раздражение кожи при нарезке. Белый чайот также можно смешивать с соусами, супами, карри и мармеладом, разрезать пополам и начинять морепродуктами или овощами или использовать в выпечке, такой как пироги и пудинг. Белый чайот хорошо сочетается с дыней, перцем чили, помидорами, мягкими и твердыми сырами, чесноком, луком, орехами, такими как миндаль, фисташки и пепитас, кориандром, тмином, кинзой, орегано, кокосовым молоком, сливочным маслом, свининой, моллюсками, беконом и т. Д. и птица. Белые тыквы чайота хранятся до четырех недель, если их завернуть в бумажное полотенце, положить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Соединенных Штатах Белый чайот также известен как Мирлитон, а в 2013 году он был переименован в Ishreal Thibodeaux Mirliton. Это название было дано ему в честь Ишреала Тибодо, человека из Луизианы, который много лет успешно выращивал этот редкий сорт и много работал. чтобы оживить рост этого и других разновидностей чайота в Новом Орлеане после урагана Катрина. Тибодо также предложил некоторые из своих семян для распространения, чтобы помочь распространению выращивания белого чайота. Сегодня белый чайот - популярный сорт в Пуэрто-Рико, его обычно панировывают, фаршируют или жарят.
География / История
Чайот родом из Центральной Америки и Мексики и впервые был выращен во времена Империи ацтеков. Хотя нет никаких окончательных доказательств, считается, что разновидность белого чайота, а также зеленый и колючий, имеют одно и то же историческое происхождение. Затем чайот распространился в Южной Америке, Антильских островах, Европе и Африке в восемнадцатом веке и в Соединенных Штатах в девятнадцатом веке. В Соединенных Штатах, особенно на крайнем юге до 1900-х годов, выращивалось множество видов тыквенных чайот, включая белый чайот. Гражданская война опустошила большую часть производства чайота на Юге, и хотя были предприняты попытки возродить его выращивание, усилия в основном потерпели неудачу, за исключением Луизианы, где он долгое время был основным продуктом в домашних садах и важным ингредиентом в американской кулинарии. Сегодня белый чайот можно найти в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках в некоторых регионах США, Центральной Мексики, Южной Америки, Европы и Азии.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит кабачок Белый Чайот. Один проще, три сложнее.
| Прочное здоровье | Чайоте Севиче |
Недавно опубликованный
Люди поделились White Chayote Squash с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
пищевая ценность яблока в хрустящей корочке
 Superior Market Superior Grocers - Лонг-Бич 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com ВозлеДлинный пляж, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Торговая площадка Fresh Choice Рынки Harvest Fresh - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com ВозлеСтэнтон, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Рынки Northgate Gonzalez Рынок Нортгейт - Линкольн-авеню 2030 г. Проспект Э. Линкольна. Анахайм, Калифорния, 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com ВозлеАнахайм, Калифорния, США Около 410 дней назад, 25.01.20  Рынок Лолы Рынок Лолы - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road, Санта-Роза, Калифорния, 95404 707-571-7579 РядомСанта-Роза, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19 |
