Описание / вкус
Листья Пох Похан можно собирать на нескольких стадиях созревания, маленькие или большие, они имеют широкую, плоскую и яйцевидную или эллиптическую форму. Поверхность листа темно-зеленая, слегка морщинистая, со складками и складками, с 1-3 выступающими жилками. Края листьев тоже зазубрены, а листья излучают легкий приятный аромат. Листья Пох Похан нежные и хрустящие, с растительным, зеленым ароматом, смешанным с тонкими терпкими и вяжущими нотками.
Сезоны / Наличие
Листья Пох Похан доступны круглый год в Юго-Восточной Азии.
Текущие факты
Листья Пох Похан, ботанически классифицируемые как Pilea melastomoides, растут на травянистом растении, которое принадлежит к семейству Urticaceae. Уроженец Юго-Восточной Азии, листья Пох Похан особенно популярны на острове Ява, где их выращивают в более прохладных регионах и импортируют на рынки в крупных городах, таких как Джакарта. Хрустящие молодые листья - популярный свежий ингредиент, чтобы сбалансировать более тяжелые блюда, состоящие из риса, мяса и соусов. Пох Похан также иногда пишется как Похпохан и известен своим свежим зеленым вкусом, обычно используется в сыром виде в салатах и на овощных тарелках.
Пищевая ценность
Листья Пох Похан являются отличным источником кальция и содержат витамин B1 и витамин C. Антиоксиданты, содержащиеся в листьях, также могут помочь укрепить иммунную систему и защитить организм от внешних агрессивных факторов окружающей среды, известных как свободные радикалы.
Приложения
Листья Пох Похан лучше всего подходят для сырых аппликаций, так как их тонкий вкус и свежий характер проявляются при употреблении в свежем виде. Листья обычно собирают в молодом возрасте и добавляют в свежие зеленые салаты или лалапан, который представляет собой тарелку овощей, которые подают в качестве сопровождения к соусам и жареным блюдам. Листья Пох Похан также используются в качестве свежей обертки для начинки с фаршем из креветок или темпе. Завернутые зеленые булочки покрывают мукой и традиционно обжаривают, чтобы получить хрустящий и пикантный внешний вид. Эти жареные булочки обычно подают в качестве закуски или хрустящего гарнира. Листья Пох Похан хорошо сочетаются с салатом, капустой, огурцом, базиликом, помидорами, бобами, мясом, таким как курица, свинина, говядина, а также рыбой, креветками и рисом. Для получения наилучшего качества листья следует использовать немедленно, и они будут храниться 2-7 дней при хранении в неплотно закрытом пластиковом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Индонезии листья Пох Похан в основном используются в лалапане, также известном как лалап, который представляет собой тарелку свежих овощей, которую подают с жареной пищей и блюдами из риса. Овощи часто употребляют с самбалом, который представляет собой пастообразную пряную приправу, которая создает глубину вкуса в сочетании с хрустящей текстурной составляющей овощей. Лалапан традиционно подается с жареной курицей или рыбой у местных уличных торговцев, а овощи, такие как огурцы, салат, базилик, баклажаны, капуста и другие листья, аккуратно выставляются на тарелках с Пох Поханом, чтобы употреблять их в качестве передышки для более сытных блюд. . Листья Пох Похан также используются в медицине в Индонезии и, как считается, помогают улучшить пищеварение и успокоить расстройство желудка.
География / История
Листья Пох Похан произрастают в Юго-Восточной Азии и с древних времен росли в диком виде. Сегодня травянистые растения сохранились в тропическом и субтропическом климате и выращиваются в небольших масштабах на небольших фермах и в домашних садах. Листья Пох Похана можно найти на местных рынках в некоторых регионах Индии, Таиланда, Вьетнама, Камбоджи, Малайзии, Индонезии, Шри-Ланки, Филиппин, Тайваня и Японии. Листья на фотографии выше были замечены в Южном Тангеранге недалеко от Джакарты на острове Ява.
Недавно опубликованный
Люди поделились Листьями Пох Похана с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
список видов зеленых яблок
 Центр города Супер Индо Депок ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия Около 47 дней назад, 21.01.21 Комментарии автора: poh pohan leaves  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 280 дней назад, 02.06.20 Комментарии автора: poh pagan  блок м кв. carrefour ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия Около 399 дней назад, 05.02.20 Комментарий автора: похан уходит в блок карфур в южной джакарте  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 496 дней назад, 31.10.19 Комментарии актера: poh pohan уходит в superindo cinere depok  LotteMart бинтаро южный тангеранг ВозлеPondok Pucung, Бантен, Индонезия Около 522 дней назад, 04.10.19 Комментарии автора: poh pohan уходит на lottemart |
