| Семейные фермы Полито | Домашняя страница |
Описание / вкус
Танго мандарины - это от среднего до большого разнообразия, в среднем от 5 до 6 сантиметров в диаметре, от сплющенной до приплюснутой изогнутой формы. Кожура тонкая, гладкая, темно-оранжевая и глянцевая, иногда покрытая легким слоем пищевого воска для защиты от влаги, и покрыта множеством маленьких сальных желез, выделяющих ароматные эфирные масла. Кожура также натянута, но при надавливании слегка прогибается и легко снимается, обнажая от 9 до 12 сегментов апельсиновой мякоти, разделенных очень тонкими оболочками. Мякоть нежная, сочная и водянистая, состоит из мягких, крошечных мешочков, наполненных соком, а плоды в большинстве своем находятся без косточек. Танго-мандарины собирают спелыми и содержат умеренный уровень сахара и кислотности, что придает яркий сладкий, терпкий и острый вкус.
Сезоны / Наличие
Танго и мандарины доступны с конца зимы до весны.
Текущие факты
Танго мандарины, ботанически классифицируемые как Citrus reticulata, представляют собой поздний сорт, принадлежащий к семейству Rutaceae или цитрусовых. Приземистые сплюснутые плоды, также известные как мандарины танго, растут на деревьях, достигающих трех метров в высоту. Танго-мандарины были выведены путем селекции в рамках программы селекции цитрусовых в Калифорнийском университете в Риверсайде в начале 21 века и были произведены для создания мандарина без косточек с богатым вкусом. С момента выпуска этого сорта мандарины Tango стали излюбленным сортом калифорнийских производителей, так как деревья плодовиты, а плоды могут хорошо держаться на дереве от 3 до 4 месяцев. На коммерческих рынках потребители предпочитают мандарины Tango за их сочную природу и свежий сладко-терпкий вкус.
Пищевая ценность
Танго-мандарины - отличный источник витамина С, антиоксиданта, который уменьшает воспаление, укрепляет иммунную систему и увеличивает выработку коллагена в организме. Мандарины также являются хорошим источником витамина А для поддержания здорового функционирования органов, клетчатки для регулирования пищеварительного тракта и содержат меньшее количество фолиевой кислоты, калия, кальция, железа и магния.
Приложения
Танго мандарины обладают сбалансированным сладко-терпким вкусом, который лучше всего подходит как для свежих, так и для приготовленных блюд. Важно отметить, что мандарины не созревают на дереве и должны полностью созреть перед сбором урожая. Мякоть плода имеет умеренное прилипание, благодаря чему кожура легко очищается, а после очистки и сегментирования мякоть можно употреблять прямо из рук, бросать в зеленые салаты или смешивать в фруктовых мисках. Танго-мандарины также можно добавлять в коктейли, прессовать в сок для винегретов, обмакивать в шоколад в качестве сладкого угощения или нарезать сальсой. Помимо свежих продуктов, из фруктов можно приготовить соусы, сиропы, глазури, джемы и желе, выжимать сок и добавлять в коктейли, фруктовые пунши и газированные напитки или готовить с жареным мясом в качестве пикантно-сладкого основного блюда. Мандарины также можно добавлять в качестве ароматизатора в пироги, торты, кексы, печенье и шербет. Танго-мандарины хорошо сочетаются с мясом, таким как птица, свинина и ветчина, морепродуктами, рукколой, травами, такими как базилик, мята и петрушка, куркумой, имбирем, шоколадом, и фруктами, такими как грейпфрут, клубника, черника и яблоки. Свежие цельные мандарины Tango могут храниться две недели в пластиковом пакете в ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
Долина Сан-Хоакин в Калифорнии производит более девяноста процентов мандаринов, продаваемых внутри США. Долина считается одной из самых продуктивных сельскохозяйственных зон, ее называют «американскими фруктами или салатниками», а местные продукты из этого региона включают свежие фрукты, овощи, орехи, мед, вино и оливковое масло. В конце 1990-х мандарины впервые стали популярными в Соединенных Штатах благодаря импорту фруктов из Испании. Чтобы конкурировать с растущим спросом, две калифорнийские цитрусовые компании, Wonderful Citrus и Sun Pacific, начали сажать мандарины, стремясь удовлетворить потребности потребителей в сочных, легко очищаемых от кожуры фруктах, в основном без косточек. Мандарины, выращенные с этих полей, были помечены на коммерческих рынках как ореолы и милашки, что быстро сделало мандарины популярной американской закуской. В наши дни мандарины стали обычным домашним фруктом, и, поскольку мандарины Tango не являются товарным знаком, сорт часто продается под более коммерческими названиями, такими как милашки и деликатесы.
География / История
Танго-мандарины были разработаны в рамках программы селекции цитрусовых в Университете Риверсайда из мандаринов W. Murcott. В 1995 году бутоны цитрусовых W. Murcott были облучены, что побудило ветви мутировать и развить новые характеристики по сравнению с родительским сортом. Каждое испытанное дерево почек давало несколько разные мутации, и одна ветвь показывала плоды, которые содержали все благоприятные свойства мандарина W. Murcott, помимо того, что были обнаружены без косточек. Этот образец был тщательно изучен и привит на подвои для расширенного выращивания в 1996 году. После нескольких сезонов плодоношения выведенный сорт был назван Tango в 2000 году и был зарегистрирован в Программе защиты клонов цитрусовых Калифорнийского университета. Танго мандарины были впервые выпущены для производителей Калифорнии в 2006 году, а позже были представлены производителям во Флориде в 2007 году. В 2009 году плоды были доступны по эксклюзивным лицензиям для производителей по всему миру. Сегодня мандарины Tango продаются на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах США, Европы и Австралии.
Идеи рецептов
Рецепты с танго и мандаринами. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились танго мандаринами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 19 дней назад, 19.02.21 Комментарии автора: Танго мандарины  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Регье рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 28 дней назад, 10.02.21  Специальная продукция Специальность Хэнкок-стрит, 1929, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 33 дней назад, 2/05/21 Комментарии автора: Танго мандарины  Специальная продукция Специальная продукция Хэнкок-стрит, 1929 г., Сан-Диего, Калифорния, 91910 г.Сан Диего, Калифорния, США Около 45 дней назад, 24.01.21 Комментарии автора: Tango Tangerines !!  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Сиэтл WA 98107 206-783-7922 РядомСиэтл, Вашингтон, США Около 318 дней назад, 26.04.2020 Комментарий автора: Вкусные и богатые витамином С - это идеальная закуска для укрепления иммунитета!  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Kens на высшем уровне производят рядомСанта Моника, Калифорния, США 375 дней назад, 29.02.20  Посох Жизни Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com ВозлеTwin Lakes, Калифорния, США Около 379 дней назад, 25.02.20  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 РядомSoquel, Калифорния, США Около 379 дней назад, 25.02.20 Комментарий акционера: В сезон.  Фермерский рынок Бурлингейма Рынок Бурлингейма 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com ВозлеБурлингейм, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарии автора: Очень приятно их найти.  Рынок Маленькой Италии Семейные фермы Боба Полито 1-760-802-2175 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 641 дня назад, 06.08.19  Рынок Маленькой Италии Семейные фермы Боба Полито 1-760-802-2175 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 648 дней назад, 01.06.19  Рынок Маленькой Италии Семейные фермы Боба Полито 1-760-802-2175 РядомСан Диего, Калифорния, США 690 дней назад, 20.04.19  Рынок Маленькой Италии Семейные фермы Боба Полито 1-760-749-1636 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 718 дней назад, 23.03.19 Комментарий автора: Tango Tangerines замечен на Меркато в Маленькой Италии.  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Продукция Ken's Top Notch рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 725 дней назад, 16.03.19 Комментарий акционера: Tango Tangerines замечен на фермерском рынке Вирджиния-Парк.  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 727 дней назад, 14.03.19 Комментарий исполнителя: Tango Tangerines замечен на Specialty Produce. |
