Описание / вкус
Гавайская папайя имеет блестящую ярко-желтую кожуру. Ароматная мякоть тоже кремово-желтого цвета и довольно сладкая. Вкус был описан как смесь манго, персика и банана. Съедобные черные семена населяют центральную полость и имеют хрустящий, острый вкус.
Сезоны / Наличие
Гавайские папайи доступны круглый год.
Текущие факты
По крайней мере восемь других видов рода Carica приносят съедобные плоды. К ним относятся C. Candamarcensis, горная папайя Анд и бабако, C. pentagona.
Пищевая ценность
Папайя обладает впечатляющими питательными свойствами, она богата витамином А и антиоксидантами. Этот фрукт, содержащий фермент папаин, помогает пищеварению.
Приложения
Выжатие сока лайма, которому немного не хватает кислотности, усиливает вызывающий привыкание аромат этого фрукта. Чаще всего папайю едят в свежем виде, ее также можно протереть или запечь. Папайю также можно использовать для смягчения и размягчения толстого мяса, такого как ростбиф или т-кости, разложите по мясу пюре из папайи и поставьте в холодильник примерно на два часа перед приготовлением. Хранить в холодильнике только после созревания. Используйте в течение дня или двух, иначе вкус уменьшится.
География / История
Уроженцы низменностей восточной части Центральной Америки, португальские и испанские исследователи полюбили этот особый фрукт и представили его другим поселениям в Восточной и Вест-Индии, где его карибское название «абабай» стало «папайей». Привезенная на острова Тихого океана, папайя к 1800 году выращивалась в тропических регионах. Сегодня Гавайи являются основным экспортером. Практически вся папайя, потребляемая в Соединенных Штатах, поступает с Гавайев. Более 95 процентов папайи Гавайев выращивают на богатой вулканической почве восточной оконечности острова Гавайи.
