| Food Buzz: история бананов | Слушать |
Описание / вкус
Зеленые подорожники различаются по возрасту. Это просто более молодая незрелая стадия плода. Кожура у них тонкая, а мякоть очень плотная и крахмалистая, с нежирным вкусом из-за очень низкого содержания сахара. По мере созревания бананы приобретают сладкий вкус, а их цвет меняется с зеленого на желтый и черный.
Сезоны / Наличие
Подорожники доступны круглый год.
Текущие факты
Подорожники ботанически классифицируются как Musa paradisiaca. Подорожник является основным продуктом питания в тропических регионах и считается бананом для приготовления пищи. Подорожник - десятый по важности продукт питания в мире, обеспечивающий жизнь многочисленным популяциям во всем мире.
Пищевая ценность
Подорожники считаются суперпродуктом. В них более чем в двадцать раз больше витамина А, примерно в три раза больше витамина С, вдвое больше магния и почти в два раза больше калия, чем в обычном банане.
Приложения
Чтобы зеленый подорожник был действительно съедобным, его нужно приготовить. Их можно жарить, варить, запекать, мариновать и готовить на гриле. Поскольку зеленые бананы очень твердые и крахмалистые, их часто готовят как картофель. Зеленые подорожники, по сути, являются избранным подорожником для жареных чипсов из подорожника. Зеленые бананы в основном обрабатываются так же, как и картофель, и заменяются им. Таким образом, их можно использовать в рецептах, требующих картофеля, и использовать вместе с ингредиентами, которые дополняют картофель. Сочетайте с пряными травами, чесноком, свининой, птицей, жирным и мягким сыром, другими крахмалистыми овощами, такими как кукуруза и фасоль, тропическими фруктами, сливками, чили, тмином и карри.
Этническая / культурная информация
Подорожники имеют долгую и богатую историю. Александр Великий нашел бананы в Пакистане в 327 г. до н. Э. Плиний Старший называл их «плодом мудрых». Подорожники были впервые одомашнены в Папуа-Новой Гвинее где-то в период с 5000 по 8000 годы до н. По мере расширения мировой торговли бананы оказались в Китае в 200 году нашей эры и достигли Африки к VI веку. Родом из Индии, плантаны в настоящее время коммерчески выращивают в Карибском бассейне, Центральной Африке, Западной Африке и Флориде.
География / История
Подорожники произрастают в Юго-Восточной Азии, Южной Азии и Западной Африке, особенно в тропических регионах Нигерии и Ганы. В отличие от бананов, растения подорожника в конечном итоге перестают плодоносить, но они являются одними из самых долгоживущих банановых растений. Одно растение может давать плоды до пятидесяти лет в зависимости от своего тропического местоположения.
Рекомендуемые рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Лодж в Torrey Pines B&W | Сан-Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Бар Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
| Кокосовый клуб мисс Би | Сан-Диего, Калифорния | 858-381-0855 |
| Жорж в бухте | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Социальный клуб и кафе Bella Vista | Ла-Хойя, Калифорния | 858-534-9624 |
| AToN Center Inc. | Энсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят зеленые бананы подорожника. Один проще, три сложнее.
| Пастись и в восторге | Пикантное рагу из подорожника с индейкой |
Недавно опубликованный
Люди поделились зелеными бананами подорожника с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Кармен Бич ВозлеКармен Бич, Кинтана-Роо, Мексика Около 89 дней назад, 10.12.20 Комментарии автора: Обожаю эти жареные :)  Медельин Колумбия Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 335 дней назад, 09.04.2020 Комментарий автора: Бананы с Атлантического побережья Колумбии  Джамбо Санта-Фе Джамбо Санта-Фе Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия 376 дней назад, 28.02.20 Комментарий автора: Из Карибского бассейна Колумбии в мир  Vons Фонс - Побережье 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 РядомСан-Маркос, Калифорния, США Около 687 дней назад, 22.04.19  Продюсерский рынок Леона Леон Продюс 3004 Madison Ave, Сан-Диего, Калифорния, 92116 619-281-2031 РядомСан Диего, Калифорния, США 729 дней назад, 12.03.19 Комментарий акционера: Зеленые бананы подорожника замечены на производственном рынке Леона. |
