Описание / вкус
Этот однолетний суккулент состоит из миниатюрных темно-зеленых листьев в форме слезы, которые растут на темно-красных стеблях. Листья гладкие и блестящие, их размер может варьироваться от полутора до двух дюймов в длину. Стебли могут достигать двенадцати дюймов в длину и имеют тенденцию разрастаться, образуя маты, похожие на участки Verdolagas, где бы он ни был посажен. Сильно семенное растение одно растение Verdolagas может дать до 240 000 семян. Verdolagas цветет желтыми цветами, которые раскрываются под воздействием солнечных лучей. Стебли, листья и цветы Verdolagas съедобны и имеют слегка соленый, острый, кислый вкус. Слизистое растение Verdolagas имеет тенденцию быть слизистым с текстурой, которая предлагает тонкий хруст.
Сезоны / Наличие
Verdolagas доступен круглый год.
Текущие факты
Ботанически известный как Portulaca oleracea, Verdolagas технически классифицируется как сорняк в Соединенных Штатах, однако в кулинарии он используется как листовой зеленый овощ. Также известный как портулака, борщевик и борщевик Verdolagas является членом семейства Portulacaceae наряду с рудокопским салатом и розовым мхом. В настоящее время существует около 40 различных разновидностей Verdolagas, которые различаются по цвету и размеру листьев и стеблей, а также по способу роста: прямостоячие или раскидистые.
Пищевая ценность
Вердолагас богат калием и магнием и содержит столько же бета-каротина, сколько шпинат. Он также содержит омега-3 жирную кислоту, известную как альфа-линоленовая кислота, которая, как показали исследования, может быть полезна для снижения артериального давления и регулирования уровня холестерина. Недавние исследования также показали, что вердолагас также содержит значительное количество мелатонина.
Приложения
Приготовленный в свежем или приготовленном виде, вердолагас широко используется в латинской кухне и хорошо сочетается с помидорами, луком, чесноком, помидорами, огурцами, перцем чили, укропом, кукурузой, картофелем, свининой и говядиной. Продолжительное приготовление снизит кислотность вердолагаса и подчеркнет слегка сладкий вкус. Листья обычно добавляют в омлеты, супы, рагу и жаркое. Используйте вместо шпината в салатах, его естественный острый вкус будет хорошо сочетаться с более сладкими или травяными заправками, чем кислыми. Тщательно приправляйте, так как Verdolagas имеет высокое естественное содержание соли.
Этническая / культурная информация
В мексиканской кухне вердолагас обычно сочетается со свининой и помидорами в карнитах, тамале и рагу. В Японии его обычно маринуют и подают с рисом. В России, Турции и Ливане его используют во множестве салатов, от табуле до картофельного салата. Он издавна используется в китайской медицине.
География / История
Это разросшееся растение произрастает в различных регионах Европы, где его выращивают со времен средневековья. Впервые он был обнаружен в Соединенных Штатах в 1672 году в Массачусетсе, хотя он не стал популярной культурой и в сельском хозяйстве рассматривается скорее как сорняк. Обильно растущий во всем мире Verdolagas часто встречается в садах, сельскохозяйственных угодьях, парках и лужайках. Его давно выращивают и используют как дикий овощ по всему миру в таких местах, как Япония, Греция, Мексика, Россия, Австралия, Турция, Шри-Ланка и Марокко. Он прекрасно себя чувствует в теплых влажных условиях, и в результате обильного посева Verdolagas может быстро распространиться и захватить любую почву, в которую он был посажен.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит вердолагас (мексиканская петрушка). Один проще, три сложнее.
| Прочное здоровье | Портулак в маринаде | |
| Экономный повар | Салат из вердолагас | |
| Палочки для еды с вилкой | Портулак и яичные тако | |
| Хроники Миджи | Портулак в зеленом соусе |
Недавно опубликованный
Люди поделились Verdolagas (мексиканская петрушка) с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Баизские рынки Рынок Баиз - 27-я авеню 8030 N 27-я авеню Феникс, AZ 85051 602-603-1049 РядомGlendale, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Ринкон Латино Ринкон Латино 12851 Сан-Пабло Авеню Ричмонд, Калифорния 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com ВозлеСвятой Павел, Калифорния, США Около 585 дней назад, 02.08.19  Рынок Лолы №1 Рынок и ресторан Lola’s 440 Dutton Ave # 17 Санта-Роза, Калифорния, 95407 707-577-8846 РядомСанта-Роза, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  La Morenita Рынок Ла Моренита 2434 Джефферсон-стрит, Напа, Калифорния, 94558 707-255-9068 РядомНапа, Калифорния, США Около 598 дней назад, 21.07.19  Рынки Azteca Рынок Ацтека - Напа 2995 Джефферсон-стрит, Напа, Калифорния, 94558 707-266-1333 РядомНапа, Калифорния, США Около 598 дней назад, 21.07.19  Rick’s Produce Продюсерский рынок Рика 755 N. Virgil Street, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 626-646-5213 РядомАнгелы, Калифорния, США Около 600 дней назад, 19.07.19  Casa Lucas Лукас Маркет Хаус 2934 24-я улица Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-826-4334 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Тульский рынок Тульский рынок 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 РядомLaguna Hills, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Дорога Супермаркеты La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 РядомВилла Парк, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Улучшенные бакалейные лавки Улучшенные продуктовые магазины - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave, Лос-Анджелес, Калифорния, 90016 323-294-4309 РядомCulver City, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Международный рынок Западного Лос-Анджелеса Международный рынок Западного Лос-Анджелеса / Арабский рынок 10817 Venice Blvd Лис-Анджелес, Калифорния, 90034 310-918-6273 РядомCulver City, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19  Рынок Super King Рынки Super King - Магнолия 10500 Magnolia Ave, Анахайм, Калифорния, 92804 714-527-5809 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Рынок Алтаебат Altayebat Market Inc, - Брукхерст 1217 S Brookhurst Street, Анахайм, Калифорния, 92804 714-520-4723 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Купить на низком рынке Купить по низким ценам - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Анахайм, Калифорния, 92806 714-991-9839 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Супермаркет Супер - бул. Анахайм 1222 S. Anaheim Blvd. Анахайм, Калифорния, 92805 714-518-5496 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Рынок Здорового Выбора Рынок Wholesome Choice Market - Калвер Др. 18040 Калвер Драйв Ирвин Калифорния 92612 949-551-4111 РядомИрвин-Меса, Калифорния, США Около 627 дней назад, 21.06.19 |
