| Food Buzz: история абрикосов | Слушать |
| Пищевая басня: Абрикосы | Слушать |
Описание / вкус
Плоды Aprium® - это маленькие круглые плоды с оранжевой кожицей, иногда покрасневшей в красный цвет. Они имеют диаметр от 5 до 6 сантиметров и имеют характерную форму абрикоса с четким швом, идущим от стебля до кончика. Гладкая кожа покрыта легким слоем пуха и имеет плотную текстуру. Ярко-оранжевая мякоть сочная и не прилипает к центральному семену. Плоды Aprium® очень сладкие, с небольшим количеством кислоты и преобладающим ароматом абрикоса с оттенками малины и сливы.
Сезоны / Наличие
Плоды Aprium® доступны с конца весны до лета.
Текущие факты
Гибридные плоды Aprium® являются результатом сложного скрещивания сливы и абрикоса. Ботанически они идентифицированы как Prunus armeniaca x Prunus salicina и состоят примерно на 75% из абрикоса и 25% из сливы. Процесс создания Aprium® или того, что ботаники называют «межвидовым гибридом», занимает много лет и требует строго контролируемой среды выращивания. С начала 1990-х годов было создано множество различных названных сортов Aprium®, включая Flavorella, Bella Sweet и Honey Gold, которые созданы для созревания в разное время в течение сезона.
Пищевая ценность
Плоды Aprium® - отличный источник витаминов А и С и клетчатки. Они также являются источником кальция, железа и белка.
Приложения
Плоды Aprium® идеальны для употребления в сыром виде, могут использоваться в различных сладостях и могут использоваться в качестве заменителя в любом рецепте, требующем абрикосов. Их можно добавлять в салаты из свежих фруктов, зеленых салатов или на закуску, фрукты можно разрезать пополам и посыпать мягкими сырами или орехами. Фрукты Aprium® также можно варить или мацерировать для приготовления джемов, соусов, замороженных десертов или напитков. Бесплатные сочетания включают другие косточковые фрукты, мед, яичный крем, лаванду, цитрусовые, сильные специи, орехи, мягкие сыры и ваниль. Созреть плоды Aprium® при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на срок до пяти дней.
Этническая / культурная информация
Плоды Aprium® создаются путем первого перекрестного опыления сливы и абрикоса. Пыльца абрикоса используется на сливовых деревьях, в результате получаются сливы с семенами, которые дают плоды в соотношении 50/50. Семя посажено и становится тем, что производители называют «материнским поголовьем». Это «материнское» дерево может давать как Aprium®, так и pluot®, который генетически состоит на 75% из сливы и на 25% из абрикоса. Если для опыления используется пыльца сливы, полученный плод будет иметь преимущественно сливовые характеристики и считается pluot®. Если используется пыльца абрикоса, плоды будут обладать в первую очередь качествами абрикоса и будут считаться Aprium®.
География / История
Плоды Aprium® были разработаны в конце 1980-х годов вместе с pluots® Флойдом Зайгером из Zaiger Genetics в Модесто, Калифорния. Плод - результат долгого и многогранного процесса, который требует скрещивания нескольких поколений и до пятнадцати лет. Как только начальный процесс был разработан, производители по всей стране начали создавать свои собственные кроссы. Несколько фруктовых садов в Центральной долине, Калифорния, создали патентованные сорта, пользующиеся популярностью у домашних производителей и предлагающие различные даты сбора урожая для коммерческих и небольших семейных производителей. Фрукты Aprium® преимущественно поставляются на фермерские рынки и в специализированные бакалейные магазины США.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит Априум®. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Aprium® с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок королевы Анны Tonnemaker Farm Роял Сити, Вашингтон рядомСиэтл, Вашингтон, США Около 629 дней назад, 20.06.19 Комментарии автора: Ароматно и вкусно, красиво нарезано в салате)  Фермерский рынок Санта-Моники Джей и Линда Скотт 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 672 дней назад, 08.05.19 Комментарии акционера: Scott Farms |
