| Гудение о еде: история свиданий | Слушать |
| Еда Басни: Свидания | Слушать |
Описание / вкус
Финики Амир Хадж - от среднего до большого, только немного меньше, чем Медджул. Они имеют пухлую овальную форму, глубокого янтарного цвета с тонкой потрескавшейся кожицей. Их внутренняя мякоть очень мягкая и мясистая с сочной текстурой. С карамельными нотами, Amir Hajj сладкий и пряный, с оттенками корицы, кардамона и мускатного ореха.
Сезоны / Наличие
Финики Амира Хаджа доступны осенью.
Текущие факты
Финиковая пальма Амир Хадж, также называемая Амер Хадж, принадлежит к семейству Arecaceae и ботанически классифицируется как Phoenix dactylifera. Они считаются разновидностью мягких фиников, как и Меджул, который часто считается стандартным носителем в мире фиников. Мягкие финики невероятно универсальны, но стали наиболее известными в Калифорнии, когда их взбивают в культовом финиковом коктейле, который встречается в американских регионах выращивания фиников между Солтон-Си и долиной Коачелла.
Пищевая ценность
Финики Амир Хадж очень питательны и богаты клетчаткой. Они содержат железо, калий, витамины группы B, флавоноиды, антиоксиданты и аминокислоты.
Приложения
Мягкая консистенция и необычайная сладость Амир Хадж делают его идеальным фиником для приготовления пюре. После удаления косточек смешайте финики с соответствующей водой и используйте в качестве натурального подсластителя в смузи, выпечке, овсянке или просто намазывайте на тосты. Они имеют тенденцию разрушаться при начинке и не предназначены для использования в рецептах, требующих полусухих или сухих фиников. Вместо этого зарезервируйте финик Амир Хадж для таяния в карамельном соусе для веганского десерта или приготовления финикового сиропа и сбрызнуть свежим сыром рикотта или полить пасхальной ветчиной. Бесплатные ароматы включают орехи, шоколад, кофе, сливки, кленовый сироп, корицу, кокос, апельсин, бананы, абрикосы, бренди, ром, сыр и бекон, свинину и птицу.
Этническая / культурная информация
В родной ближневосточной культуре Амир Хадж иногда называют «свиданием посетителя», потому что это редкий деликатес, предназначенный для особых гостей.
География / История
Сорт Амир Хадж впервые был завезен в Калифорнию из оазиса Мандали в Ираке в 1929 году. Финиковая пальма произрастает на исторической территории, которая ранее была известна как Османская империя. Хотя сейчас они процветают в засушливом климате Калифорнии, они по-прежнему являются редкостью для выращивания Амир Хадж внутри страны. Они известны своей щедрой мякотью и превосходным вкусом, но редко продаются за пределами фермерских рынков и специализированных ближневосточных бакалейных лавок.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился финиками Амира Хаджа с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок земли брата блока F1 ВозлеДжакарта, Особый столичный регион Джакарта, Индонезия Около 459 дней назад, 06.12.19 Комментарий акционера: финики на рынке Танах Абанг |
