| Семейные фермы Мюррея | Домашняя страница |
Описание / вкус
Плоды арахисового масла маленькие и продолговатые, размером и формой напоминают большую оливку. Кожица у него тонкая, а при созревании она меняет цвет от оранжевого до темно-красного. Внутренняя мякоть плодов арахисового масла очень толстая и слегка липкая, как у мягкой хурмы, и окружает крупное центральное семя. Плод имеет аромат, напоминающий арахисовое масло, и сладкий вкус, который можно сравнить с ароматом сладкого картофеля и сушеного инжира. Созревшие плоды арахисового масла необходимо немедленно собрать, чтобы они не испортились на дереве. Из-за нежного характера фруктов они не подходят для транспортировки.
Сезоны / Наличие
Плоды арахисового масла доступны летом и осенью.
Текущие факты
Плод арахисового масла, ботанически известный как Bunchosia argentea или Bunchosia armeniaca, является тропическим фруктовым деревом и членом семейства Malpighiaceae. Также известное как фруктовое дерево Bunchosia, фруктовое дерево из арахисового масла выращивается как декоративное растение благодаря своим ярким желтым цветам и красным фруктам, которые оно дает одновременно. Дерево из арахисового масла также выращивают из-за съедобных плодов, хотя оно никогда не имело коммерческого успеха из-за нежной и скоропортящейся природы плодов.
Пищевая ценность
В 2013 году плод с арахисовым маслом стал предметом исследования в Бразилии для определения его антиоксидантного потенциала. Исследования доказали, что этот фрукт является отличным источником каротиноидов, особенно ликопина, который почти в десять раз больше, чем в помидорах.
Приложения
И кожура, и мякоть плодов арахисового масла съедобны и обычно едят в свежем виде благодаря уникальному арахисовому аромату и сладкому вкусу. Мякоть можно смешать с молоком и приготовить молочный коктейль, или ее можно добавлять в торты и выпечку. Из фруктов также часто делают консервы, такие как джемы и желе. После созревания плоды арахисового масла будут храниться недолго, их следует хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней, иначе их можно отделить от семян и заморозить.
Этническая / культурная информация
Плоды арахисового масла издавна выращивают в Бразилии, где его также называют кафезинью, каферана, чируэла, амейша-до-пара, карамела и амейшабрава. Недавно проведенное в Бразилии исследование показало, что плоды арахисового масла являются невероятным источником ликопина, каротиноида, который, как было показано, имеет высокие концентрации в ткани простаты. Учитывая, что рак простаты является вторым по распространенности раком среди бразильских мужчин, в медицинском сообществе есть большая надежда на то, что этот уникальный фрукт может помочь снизить риск рака простаты у бразильских мужчин.
География / История
Плоды арахисового масла произрастают в южноамериканских Андах, где они преимущественно выращиваются до сих пор. Кроме того, его выращивают любители редких фруктов в Австралии, а также в США во Флориде, Калифорнии и на Гавайях. Деревья предпочитают теплую погоду и полное пребывание на солнце, хотя могут терпеть частично затененные условия. При выращивании в теплом климате фруктовые деревья с арахисовым маслом постоянно дают плоды, и каждый цветонос дает по два плода.
