Описание / вкус
Луло - маленькие круглые плоды диаметром около 6 сантиметров, увенчанные устойчивой чашечкой. При созревании толстая кожура становится ярко-оранжевой с гладкой кожистой текстурой и может быть покрыта тонкими колючими волосками, которые легко смахнуть щеткой. Зеленоватая мякоть разделена на четыре части и имеет желеобразную консистенцию с небольшими бледно-желтыми семенами. Вкус слегка сладкий и кисловатый с нотками цитрусовых, ананаса и киви. Спелые луло нежные и легко покрываются синяками.
Сезоны / Наличие
Луло доступны круглый год с пиковым сезоном в зимние месяцы.
Текущие факты
Луло или Наранхилла, что в переводе с испанского означает «маленький апельсин», - это плоды большого субтропического кустистого растения. Их также называют Наранхилла-де-Кито и ботанически классифицируют как Solanum quitoense. Луло относится к семейству паслёновых и родственных баклажанам, тамарилло и помидорам. Растения имеют характерные пушистые листья и плоды, у некоторых разновидностей есть пурпурные шипы длиной в один дюйм на листьях и стеблях. Луло, как правило, собирают еще полузелеными и недозрелыми, чтобы защитить плоды во время транспортировки, а их пушистую оболочку удаляют до поступления на рынок.
Пищевая ценность
Луло - хороший источник клетчатки, витаминов А, С и К, каротина и фосфора. Они также содержат кальций и небольшое количество витаминов группы B и железа.
Приложения
Луло часто едят в сыром виде, фрукты разрезают пополам, солят, мякоть выдавливают, а кожуру выбрасывают. Созревание незрелых плодов может занять до недели, кожица потемнеет, а текстура смягчится. Чаще всего они используются для приготовления сока. Из лулоса можно приготовить джемы, желе и соусы. Мякоть используется в качестве начинки в выпечке, часто в сочетании с бананами, а также для приготовления мороженого, шербета или сорбета. Их используют в пикантных мясных рагу и секос. В Колумбии сок луло сбраживают в вино. Луло очень быстро портится после созревания и может храниться только день или два при комнатной температуре после созревания. Незрелые плоды хранятся в холодильнике до месяца.
Этническая / культурная информация
Фрукты луло и свежий сок были представлены на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1939 году. Некоторое время сок вызывал интерес, и семена попали в Министерство сельского хозяйства США. Несмотря на интерес, выращивание в США не увенчалось успехом. Выращивание в Колумбии увеличилось, и несколько компаний там производят мякоть и сок, которые продаются свежими или замороженными и доступны круглый год в Интернете и на латинских рынках.
География / История
Плоды луло произрастают в невысоких горах на западе Южной Америки и впервые были упомянуты в записях середины 17 века из Эквадора и Колумбии. Сегодня они выращиваются круглый год в Колумбии, Перу и Эквадоре в Южной Америке и в странах Центральной Америки, таких как Панама, Коста-Рика и Гватемала. Существует четыре разновидности: гладкая, колючая, джунгли (села) и пурпурная (чонто морадо), в зависимости от характеристик растения. У культурных сортов, как правило, меньше колючек на стеблях и листьях. Большинство фруктов, используемых для коммерческого производства, выращиваются в Эквадоре. Луло редко можно встретить за пределами Южной Америки, хотя они могут быть замечены в южной Флориде и Австралии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит луло. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Луло с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Санта Елена Медельин Finca La Bonita Санта-Елена Медельин Антиокия 574-291-8949 РядомМедельин, Антиокия, Колумбия Около 119 дней назад, 11.11.2020 Комментарий автора: Дикий луло в Куомбии  Медельин Колмбия Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 140 дней назад, 20.10.20 Комментарии автора: Большие и сочные луло, идеально подходящие к лулосам и десертам.  Карулла, Энвигадо Карулла вива пальмас Энвигадо, Альто-де-лас-Пальмас, км 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 203 дней назад, 19.08.20 Комментарии автора: Большой и свежий лулос  Энвигадо, Антиокия Карулла вива пальмас Энвигадо, Альто-де-лас-Пальмас, км 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 266 дней назад, 17.06.20 Комментарии автора: Большие и здоровые луковицы  Медельин Колумбия Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия Около 286 дней назад, 28.05.20 Комментарий автора: Известен в Кали, Колумбия, где на каждом углу улицы продают освежающий напиток луладу.  Джамбо Санта-Фе Джамбо Санта-Фе Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия 376 дней назад, 28.02.20 Комментарий акционера: Лучшие лулу урожая  Карулла Карулла Овьедо Медельин Carrera 43a # 6 Sur 145 Медельин Антиокия 034-604-5164 https://www.carulla.com/ ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия 377 дней назад, 27.02.20 Комментарий акционера: Луло - популярный фрукт в Латинской Америке.  Рынок мясной лавки De Groene Weg Овощной Фрукт РядомРоттердам, Южная Голландия, Нидерланды Около 495 дней назад, 01.11.19 Комментарии автора: Импортировано из Перу ..  Центр продаж UNALM ВозлеПобеда, Область Лима, Перу Около 648 дней назад, 01.06.19 Комментарий автора: Свежий Луло в университете ..  Рынок № 1 Суркильо ВозлеСантьяго-де-Сурко, Куско, Перу Около 650 дней назад, 30.05.19 Комментарий акционера: Луло экспортируется и также популярен в Перу.  Центральный рынок Афин - Греция 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 650 дней назад, 30.05.19 Комментарии автора: Луло  Центральный рынок Афин - Греция 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 685 дней назад, 25.04.19 Комментарий автора: Луло из Бразилии 🇧🇷 |
