Информация, рецепты и факты об апельсинах Даландан

Описание / вкус

Апельсины Даландан имеют размер от маленького до среднего, в среднем 5-9 сантиметров в диаметре, от округлой до обратнояйцевидной формы. Блестящая зеленая корка может покраснеть от пятен апельсина, она плотная, тонкая, покрыта небольшими сальными железами, ароматная и легко очищается. Мякоть мягкая и сочная, содержит несколько зеленых семян и разделена тонкими белыми перепонками на 10-11 сегментов. Апельсины Даландан имеют кислый, терпкий вкус, смешанный с легкой сладостью, которая развивается по мере созревания.

Сезоны / Наличие

Апельсины Даландан доступны зимой в тропическом климате.

Текущие факты

Апельсины Даландан, ботанически классифицируемые как Citrus aurantium, представляют собой кислый сорт апельсина позднего сезона, который растет на небольшом прямостоячем дереве и принадлежит к семейству Rutaceae или цитрусовых. Также известный как Кахель на тагальском языке и зеленый мандарин в Центральной Америке, Даландан - это тагальское слово, образованное от испанского слова наранджа или апельсин. Апельсины Даландан являются одними из самых популярных апельсинов на Филиппинах и используются поварами и домашними поварами для ароматизации выпечки, коктейлей и маринадов для сладких и соленых блюд.

Пищевая ценность

Апельсины Даландан являются отличным источником витамина С, а также содержат витамин А, калий, фосфор, магний, железо, кальций и флавоноиды, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Приложения

Апельсины Даландан лучше всего подходят для сырых аппликаций, и их чаще всего употребляют в свежем виде, вне рук или в сок. Фрукты можно сегментировать и добавлять в вазочки для фруктов или бросать в зеленые салаты и зерновые. Сок можно смешивать с коктейлями, смузи или подавать в качестве самостоятельного фруктового сока, а также его можно добавлять в масло для создания сладко-соленого соуса для рыбы. Сок также можно использовать для придания вкуса выпечке, такой как кексы, пироги и пироги, или смешивать с муссом, безе, мармеладом, творогом и сорбетом. Апельсины Даландан хорошо сочетаются с рыбой, такой как лосось, птица и свинина, фруктами, такими как помело, гуава, юзу, манго и личи, листовой зеленью и травами, такими как мята, кинза и базилик. При хранении в холодильнике плоды хранятся 1-2 недели.

Этническая / культурная информация

Апельсины Даландан широко распространены на Филиппинах, и их часто окунают в соль или порошок чили, чтобы нейтрализовать кислый вкус. Они также обычно выжимаются из сока и используются для снятия тошноты, улучшения пищеварения, подавления аппетита и уменьшения газовых болей. Аромат даландана, известного как филиппинский апельсин, стал настолько популярным на Филиппинах, что его использовали для изготовления многих коммерческих товаров. Существует газированная вода со вкусом Даландана, названная Nutri-Asia «You Have Dalandan It Again», Mentos выпустила конфетный ароматизатор «Dalandan fresh», а Destileria Limtuaco & Co., старейший ликеро-водочный завод на Филиппинах, создал водку, наполненную Даланданом. в сентябре 2015 года.

География / История

Апельсин Даландан произрастает в Юго-Восточной Азии и растет с древних времен. Затем он был доставлен в Америку исследователями в 16 веке и адаптировался к теплому тропическому климату. Сегодня апельсины Даландан доступны на местных рынках и в специализированных продуктовых магазинах на Филиппинах, в Южной и Центральной Америке.

Идеи рецептов

Рецепты, в которые входят апельсины Даландан. Один проще, три сложнее.

Исследователь образа жизни		Даландан Шейк
Исследователь образа жизни		Даландан + сок гуавы
Две дамы и ложка		Даландан Сорбет

Недавно опубликованный

Кто-то поделился апельсинами Даландан с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.