Информация и факты о винограде Sweet Scarlett

Скотт Фармс

Описание / вкус

Виноград Sweet Scarlet имеет размер от маленького до среднего, от округлой до овальной формы, растет большими плотными гроздьями конической формы. Кожица полутолстая, гладкая, твердая, известна своей глубокой малиновой окраской, которая ярче, чем у других красных столовых сортов. Мякоть бледная, полупрозрачно-зеленая, сочная и без косточек, хотя могут присутствовать небольшие неразвитые семена, которые невозможно обнаружить при употреблении. Виноград Sweet Scarlet хрустящий и нежный, со сладким и легким мускатным ароматом.

Сезоны / Наличие

Виноград сорта Sweet Scarlet доступен с конца лета до начала осени.

Текущие факты

Виноград Sweet Scarlet, ботанически классифицируемый как Vitis vinifera «Sweet Scarlet», считается среднеспелым сортом. Это относительно новый бессемянный красный столовый виноград, который может похвастаться сложным происхождением, состоящим из дивизич раннего, италия, кальмерия, мускат амбург, перлетт, пламенный без косточек, мускат александрийский, агадия, черная роза, маравиль, тафафихи ахмур, осенний без косточек, султанина и фресно без косточек. Виноград Sweet Scarlet был разработан Службой сельскохозяйственных исследований (ARS) в центральной Калифорнии для создания столового винограда без косточек с более уникальным вкусом.

Пищевая ценность

Виноград Sweet Scarlet содержит витамины C, B6 и K, антиоксиданты, а также полифенол ресвератрол, который содержится в кожуре винограда и действует аналогично антиоксидантам, защищая организм от повреждения клеток и укрепляя здоровье сердца.

Приложения

Виноград Sweet Scarlet лучше всего подходит для приготовления сырых продуктов, и его чаще всего употребляют в свежем виде, сразу после приготовления. Легкий мускатный вкус винограда хорошо сочетается с мясными и сырными досками и может использоваться в десертах, таких как торты, пироги и шербеты. Виноград Sweet Scarlet также можно слегка приготовить и подавать с жареным цыпленком, кус-кусом или с брюссельской капустой. Их можно нарезать свежими и добавить во фруктовые или зеленые салаты или заморозить и использовать в качестве кубиков натурального льда для охлаждения белого вина и розового вина, не разбавляя напиток. Виноград Sweet Scarlet хорошо сочетается с ветчиной, салями, уткой, курицей, свининой, орехами, голубым сыром, гауда, бри, швейцарским и козьим сыром. Они могут храниться до двух недель при хранении немытых в перфорированном пакете в холодильнике.

Этническая / культурная информация

Виноград Сладкий Скарлет был первоначально защищенным патентом сортом в 2003 году, и все его распространение регулировалось Комиссией по столовому винограду Калифорнии. Сладкий алый был одним из многих сортов винограда, запатентованных в то время, но в 2012 году производители подали иски против Калифорнийской комиссии по столовому винограду и Министерства сельского хозяйства США (USDA) по поводу патентов. Верховный суд вынес решение в пользу производителей, которые приоткрыли завесу защиты, которая раньше защищала Министерство сельского хозяйства США от подобных судебных исков. Это также вернуло власть производителям, так что такие сорта, как Sweet Scarlet, теперь имели возможность выращивать больше, чем просто избранные, без необходимости платить непомерные сборы.

География / История

Виноград Sweet Scarlet был разработан садоводом Дэвидом Раммингом и техником Роном Тарайло из Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA-ARS) в центральной Калифорнии. Рамминг и Тарайло создали гибрид из двух сортов винограда USDA-ARS, C33-30 X C103-41, и после более чем десятилетия разведения, тестирования и выращивания винограда он был готов и получил название Sweet Scarlet. Он был запатентован в 2003 году, выпущен в 2004 году для ограниченного числа избранных производителей, а к 2010 году патент был отменен, и Sweet Scarlet стал доступен для всех, кто хотел его выращивать. Сегодня виноград сорта Sweet Scarlet выращивается преимущественно в Калифорнии, и его можно найти на специализированных рынках по всей территории Соединенных Штатов.

Недавно опубликованный

Кто-то поделился Sweet Scarlett Grapes с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.