| 3 ореха |
Описание / вкус
Алжирские мандарины - одни из самых маленьких цитрусовых, их диаметр составляет менее двух с половиной дюймов. Форма их варьируется от сплюснутой до продолговатой или грушевидной. Часто, но не всегда, шея короткая. Кожура желто-коричневая и темно-оранжевого цвета. В сочетании с общим отсутствием косточек в алжирском мандарине тонкая и легко очищаемая кожура делает этот фрукт идеальной закуской. Внутри восемь-двенадцать отдельных сегментов темно-оранжевой сочной мякоти. Вкус очень сладкий, тающий, нежный и освежающий.
Сезоны / Наличие
Алжирские мандарины доступны в середине осени и в зимние месяцы.
Текущие факты
Алжирский мандарин, или Citrus clementina, также известен под более распространенным названием клементина. Его рыхлая и легко снимаемая кожура также дала ему название «детская перчатка оранжевого цвета». Алжирские мандарины представляют собой гибрид апельсина и мандарина и считаются членом семейства мандаринов, в которое входят другие мандарины, тангело и тангоры.
Пищевая ценность
Мандарины очень богаты витамином С и содержат половину рекомендуемой дневной нормы. В них мало питательных веществ и калорий, но есть немного клетчатки, калия и фолиевой кислоты, а также две чайные ложки сахара.
Приложения
В качестве закуски мандарины - одни из лучших, поскольку они портативны и их легко есть. Просто откройте кожуру и удалите с мякоти белую горькую сердцевину. Для более сложных приготовлений добавляйте их в салаты, используйте как гарнир к основным блюдам, добавляйте в блюда из морепродуктов или запекайте в десертах. Мандарины более скоропортящиеся, чем другие цитрусовые, поэтому храните их при комнатной температуре максимум два дня или неделю в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Мандарины всех видов часто являются частью празднования китайского Нового года. Они считаются символами счастья и процветания, их едят и выставляют в домах, магазинах и офисах во время праздников.
География / История
Семейство цитрусовых мандаринов первоначально пришло из Китая, но путешествовало по всему миру. Мандарины названы в честь маршрута их ввоза в Европу через порт Танжер в Марокко.
