| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Kong Thao | Домашняя страница |
Описание / вкус
Томаты черри Green Doctors - это маленькие круглые желтовато-зеленые плоды размером в среднем два сантиметра и весом менее 30 граммов. Их вкус может быть несколько мягким в начале сезона, но они быстро приобретают восхитительно сладкий вкус с уравновешивающей ноткой терпкости и считаются сортом с низкой кислотностью. Эти крошечные помидоры растут на больших лозах высотой от 1,5 до 2 метров группами примерно от 8 до 10 штук. Высокоурожайное растение томатов черри Green Doctors - это неопределенный сорт, то есть это длинное, раскидистое растение, которое беспрерывно плодоносит сезон. Помидоры черри Green Doctors созревают, когда на их зеленой коже появляется желтый оттенок.
Сезоны / Наличие
Томаты черри Green Doctors доступны с середины лета до начала осени.
Текущие факты
Помидоры, первоначально названные Карлом Линнеем Solanum lycopersicum, ботанически называются Lycopersicon esculentum, хотя современные исследования поощряют возврат к исходной классификации. Есть две разновидности помидоров черри Green Doctors, другая - версия с чистой кожицей, из которой получаются морозные зеленые плоды. Следовательно, он известен как помидор черри Green Doctors Frosted, мутация эпидермиса помидора черри Green Doctors, и, как говорят, немного более сладкая версия Green Doctors.
Пищевая ценность
Помидоры черри Green Doctors богаты антиоксидантами и содержат витамин А и витамин С, что делает их хорошей закуской для поддержания здоровья глаз и укрепления иммунной системы. Они богаты клетчаткой, железом, витамином B-6 и содержат приличное количество кальция и витамина К, которые необходимы для укрепления и выполнения мелких восстановлений костей и костной ткани.
Приложения
Помидоры черри Green Doctors можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде. Используйте их в сыром виде в салатах, измельчите и добавьте лайм, чтобы приготовить отличную простую сальсу-верде, или просто перекусите свежими сладкими фруктами. Для приготовления можно поджарить, запекать или приготовить соус из зрелых фруктов или даже томатный бульон, который можно подавать теплым или охлажденным. Сочетайте с дополнительными ингредиентами, включая свежую кукурузу, очищенную фасоль, молодые и мягкие сыры, баклажаны, огурцы, свежие орехи, авокадо, кабачки и травы, такие как мята, руккола и базилик. Все сорта томатов черри следует хранить вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре примерно два-три дня или до тех пор, пока они не созреют и не будут готовы к употреблению, после чего охлаждение может замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Помидоры черри Green Doctors были названы в честь доктора Эми Голдман и доктора Кэролайн Мале, которые опубликовали известные книги о помидорах. Зеленые Доктора - это спорт цвета слоновой кости Доктора. Помидор Кэролайн черри, который доктор Эми Голдман нашла растущим в собственном саду в Нью-Йорке. Впоследствии она представила его на бирже Seed Savers Exchange в 2007 году.
География / История
Помидоры черри Green Doctors возникли как зеленая вариация цвета слоновой кости ‘Dr. Carolyn ’, который был открыт в 2002 году. Это сорт томатов открытого опыления, который, как говорят, очень хорошо адаптируется к любому домашнему огороду. Имейте в виду, что помидоры - не морозостойкие растения, и для успешного роста им необходима теплая погода. Они не переносят морозов, чувствительны к низким ночным температурам.
