Информация о листьях эвкалипта, рецепты и факты

Семейные фермы Мюррея

Описание / вкус

Листья эвкалипта длинные, тонкие, овальной формы и сужаются к концу, в среднем 7-10 сантиметров в длину. Поверхность листьев кожистая, восковая, от серого до голубовато-зеленого оттенка. Листья растут поочередно вниз и покрыты сальными железами. Листья эвкалипта сильно ароматны смесью ментола, цитрусовых и сосны. Во вкусе они придают острый горький и теплый вкус, который завершается ощущением прохлады.

Сезоны / Наличие

Листья эвкалипта доступны круглый год.

Текущие факты

Листья эвкалипта, ботанически классифицируемые как Eucalyptus globulus, растут на вечнозеленом дереве и относятся к семейству миртовых или миртовых. Существует более семисот видов растений эвкалипта, они быстро растут и являются одними из самых высоких растений в мире. Листья эвкалипта чаще всего используются для ароматерапии и упоминаются в традиционных китайских, аюрведических, греческих и европейских лекарствах. Они считаются токсичными при употреблении в пищу в сыром виде и должны употребляться только в кипяченом виде с небольшим количеством чая. Эвкалиптовое масло также используется как натуральное средство от насекомых и как промышленный чистящий растворитель.

Пищевая ценность

Листья эвкалипта содержат эвкалиптол или цинеол, соединение, которое может помочь уменьшить симптомы кашля и мокроты.

Приложения

Листья эвкалипта редко используются в кулинарии, так как употребление в пищу большого количества может быть вредным, но есть некоторые документы, подтверждающие его эксперименты для использования в настоях, желе, пирогах и пюре. Говорят, что рыбаки в Португалии также используют листья эвкалипта, чтобы придать жареной рыбе дымный аромат. Листья эвкалипта варят и используют для приготовления чая, но рекомендуется использовать не более двух-трех листьев. Листья эвкалипта используются в основном в ароматерапии и народной медицине. Масло или экстракты листьев эвкалипта обычно используются в небольших дозах в современных жидкостях для полоскания рта, зубных пастах, лекарствах от кашля и каплях от кашля. Рекомендуемая суточная дозировка масла составляет 0,05 мл и ниже. Местно масло эвкалипта также используется для защиты от насекомых. Детям никогда не рекомендуется лечиться эвкалиптом, поскольку они подвергаются наибольшему риску передозировки.

Этническая / культурная информация

Эвкалипт в изобилии встречается в австралийском пейзаже и упоминается в местном искусстве, музыке и литературе. Синие горы Сиднея названы в честь эвкалиптового дерева. В теплые дни над эвкалиптовым лесом поднимается туман, а туман с синим оттенком является продуктом масел, содержащихся в листьях эвкалипта, которые выделяются при повышении температуры. Австралийские аборигены использовали масло эвкалипта в своих лекарствах и сушили листья, чтобы использовать их в чае. Они также использовали древесину эвкалипта для изготовления духового инструмента - диджериду.

География / История

Эвкалипт является родным для Австралии и Тасмании, и первые упоминания о деревьях были сделаны в 1770 году. С тех пор дерево распространилось по всему миру благодаря своим богатым лечебным свойствам и прибыло в Калифорнию во время золотой лихорадки как многообещающий возобновляемый источник древесины. Сегодня эвкалипт выращивают в Индии, Китае, Африке, Австралии, Европе, Америке и на Ближнем Востоке.