Описание / вкус
Бутылочная тыква может различаться по размеру, форме и длине в зависимости от того, как ее выращивают и когда собирают. Он может быть коротким и круглым, равномерно цилиндрическим, изогнутым, выпуклым или очень длинным и тонким. Его кожа чаще всего гладкая, хотя есть некоторые разновидности, покрытые тонкими волосками. Его окраска может варьироваться от светло-зеленого или зеленовато-желтого до темно-зеленого. Внутренняя мякоть кремово-белого цвета с мелкими семенами, которые в молодом возрасте становятся нежными и съедобными, но при созревании становятся твердыми, и их следует удалить перед употреблением. Тыква из молодой тыквы предлагает мягкий вкус, напоминающий летнюю тыкву и твердую консистенцию огурца.
Сезоны / Наличие
Бутылочная тыква растет круглый год в тропическом климате.
Текущие факты
Бутылочная тыква, ботанически являющаяся частью Lagenaria siceraria, является виноградной лозой и членом семейства Cucurbitaceae. В молодом возрасте он используется в качестве овоща в приготовлении, аналогичном приготовлению тыквы, а после созревания его можно высушить и выдолбить для изготовления посуды, музыкальных инструментов и сосудов. Бутылочная тыква имеет богатую историю и была одним из первых культурных растений в мире. Сегодня он известен во всем мире под разными именами, в первую очередь как Калабаш, Опо, Кукуцца и Длинная дыня.
Пищевая ценность
Бутылочная тыква низкокалорийна и содержит небольшое количество витамина С, фолиевой кислоты, кальция, железа, цинка и витаминов группы В. Он также богат клетчаткой и, как считается, способствует здоровому пищеварению. Сок бутылочной тыквы рекламируется за содержание витамина С и цинка, а также за способность потенциально регулировать уровень сахара в крови. В Индии сок обычно употребляется как полезный для здоровья напиток. Однако следует проявлять осторожность, чтобы никогда не употреблять сок тыквы из бутылок с горьким привкусом, поскольку он может содержать токсины, которые могут вызвать язвы, нанести серьезный вред пищеварительной системе и в некоторых случаях даже привести к летальному исходу.
Приложения
Тыква Young Bottle чаще всего используется в приготовлении пищи. В очень молодом возрасте его можно использовать с кожей, а в более зрелом возрасте - удалить кожу для получения более нежной текстуры. Когда молодые Бутылочные тыквы можно использовать так же, как и цуккини. Его можно тушить, жарить, мариновать или готовить на гриле. Добавьте нарезанную кубиками тыкву к карри или на терке и добавьте в тесто для быстрого приготовления хлеба, тортов и оладий. Более зрелая тыквенная тыква отлично подходит для медленного обжаривания, запекания и приготовления пюре для супов и рагу. Зрелая тыква из бутылок также идеально подходит для небольшого выдолбления, начинки и запекания. В Северной Индии тыкву из бутылок смешивают с чанна дал, чтобы приготовить блюдо, известное как лауки чанна. В Махараштре, Индия, кожица тыквенной бутылки используется для приготовления чатни. В Китае, где он известен как Опо, он широко используется в жарке и супах, а также в фаршированном виде и приготовлении на пару. В Центральной Америке семена поджаривают и измельчают с рисом, корицей и душистым перцем, чтобы сделать напиток, известный как орчата. Его вкус и текстура хорошо сочетаются с баклажанами, помидорами, луком, перцем чили, фенхелем, имбирем, чесноком, нутом, чечевицей, кокосовым молоком, свининой, моллюсками и жареным мясом. Храните бутылочную тыкву в сухом и охлажденном виде. Для лучшего вкуса и текстуры используйте в течение двух-трех недель.
Этническая / культурная информация
В дополнение к тому, что в свежем виде сушеная тыква является источником пищи, она уже давно используется во всем мире для множества целей. В Африке сушеная тыквенная тыква имеет богатую историю использования в качестве сосуда для воды и риса, более крупные тыквенные тыквы сушат и используют в качестве шляп для защиты от солнца и в качестве мотоциклетных шлемов. Кроме того, в Африке футбольный стадион, на котором проходил чемпионат мира по футболу FIFA, был спроектирован таким образом, чтобы моделировать форму и цвет сушеной тыквы из бутылки, что свидетельствует о ее исторической важности. В Индии тыкву сушат и из нее делают основу для музыкальных инструментов, таких как ситар и танпура. В сельских районах Мексики сушеная тыквенная тыква используется в качестве столовой для воды и известна как «буле» или «гуахе». В Южной Америке тыкву сушат и вырезают из нее «мате», традиционный сосуд для питья популярного напитка, напоминающего чай йерба мате. На Карибах слово «Калабаш» используется как способ описания естественного образа жизни растафарианцев. На Гавайях сушеные тыквенные тыквы обычно использовались на столах как центральный элемент и миска, термин «семья Калабаша» или «кузены Калабаша» обычно используется для обозначения близости семьи и друзей, разделяющих трапезу.
География / История
Бутылочная тыква считается одним из первых культурных растений в мире и была одомашнена более 10 000 лет назад в Африке. Исследования, проведенные Национальной академией наук в 2005 году, показывают, что он был одомашнен раньше, чем домашний скот и продовольственные культуры, и, вероятно, был завезен в Новый Свет индейцами палео в конце ледникового периода. На протяжении всего времени он распространялся по всему миру посредством миграции людей, и сегодня известен под множеством разных имен в зависимости от того, где он находится. Он давно используется в качестве основного продукта в индийской кухне, где он известен как лауки и соракаая. В Китае он также известен как Опо, Хулу и Моа Гуа, на Филиппинах как Упо, а в Италии как Кукуцца. Сегодня калабаш можно найти во всем мире, он процветает в тропическом и субтропическом климате.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие тыкву в бутылках. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились бутылочной тыквой с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
что делать с незрелым виноградом
 Маленькая Индия на рынке Текка Рынок Маленькая Индия Текка 48 Serangoon Rd Сингапур Сингапур 217959 РядомСингапур, Сингапур Около 604 дней назад, 14.07.19 Комментарий акционера: За пределами рынка Tekka находится рынок Маленькая Индия. Свежие индийские фрукты и овощи высокого качества.  Гигантский супер ВозлеКормовой Blk 182, Сингапур Около 708 дней назад, 02.04.19 |
