Описание / вкус
Перцы чили Аджи Уайт Фэнтези маленькие и глубоко морщинистые, в среднем от 4 до 6 сантиметров в диаметре и от 7 до 9 сантиметров в длину, и растут в обращенной вниз, круглой, колоколообразной форме. В молодом возрасте стручки переходят от светло-зеленого к бледно-белому, становятся гладкими, твердыми и обычно собираются на этом этапе. Если оставить для созревания, кожа станет бледно-желтой. Под морщинистой кожей толстостенная мякоть от бледно-желтого до белого цвета, покрывает центральную полость, заполненную белыми оболочками и крошечными светло-коричневыми семенами. Перцы чили Aji White Fantasy обладают хрустящей и сочной текстурой, имеют сладкий, острый, фруктовый вкус с мягким, но заметным жаром.
Сезоны / Наличие
Перец чили Aji White Fantasy доступен с лета по осень.
Текущие факты
Перец чили Aji White Fantasy, ботанически классифицируемый как Capsicum baccatum, представляет собой гибридный сорт, который был выведен в Европе и принадлежит к семейству пасленовых или пасленовых. Перец чили Аджи Уайт Фэнтези растет на небольшом, но плодовитом кустарнике, достигающем одного метра в высоту, и представляет собой мягкий перец в диапазоне от 5000 до 10000 SHU по шкале Сковилла. Перец чили Aji White Fantasy также известен как перец Aji Fantasy Sparkly White и Aji Fantasy White Crystal и представляет собой улучшенный сорт, полученный из перца Aji Fantasy, выбранный за его сладкий, сочный вкус, густую, хрустящую текстуру и способность выращивать в контейнерах.
Пищевая ценность
Перец чили Aji White Fantasy богат витаминами C и A, которые являются антиоксидантами, которые помогают вырабатывать коллаген и улучшать цвет кожи, а также содержат калий, магний, медь, фосфор и железо.
Приложения
Перец чили Aji White Fantasy можно использовать как в сыром, так и в вареном виде, например, для запекания, запекания, варки и тушения. В свежем виде перец можно нарезать сальсой, выложить слоями в бутерброды, использовать в качестве гарнира, и он достаточно мягкий для салатов. Перец чили Aji White Fantasy также можно использовать в приготовленных блюдах, таких как жареные и протертые с другими перцами для соусов или джемов, фаршированные и запеченные, жареные в качестве закуски, нарезанные в супы, чили и тушеные блюда или маринованные для длительного использования. Маленькие перцы обладают мягким вкусом и подходят для использования в любом рецепте, требующем мягких перцев. Перец чили Aji White Fantasy хорошо сочетается с мясом, таким как говядина, птица, свинина и рыба, пастой, рисом, болгарским перцем, луком, чесноком и фасолью. При хранении в холодильнике перец может храниться до одной недели.
Этническая / культурная информация
Существует два разных сорта перца чили Aji White Fantasy, которые были созданы разными селекционерами. Один сорт был выведен коммерческим производителем Fatalii Seeds из Финляндии, который первым разработал желтый адзи фэнтези, от которого произошел сорт Aji White Fantasy. Другой был естественной мутацией, обнаруженной производителем по имени Питер Мерл на Канарских островах, недалеко от побережья Марокко. Эти два очень похожи, но названия могут немного отличаться, а Fatalii Seeds иногда добавляет слово «сверкающий», чтобы помочь различить их.
География / История
Перец чили Aji White Fantasy - это разновидность желтого перца aji fantasy, который был первым сортом перца, выведенным в Финляндии. Созданный Fatalii Seeds, перец адзи фэнтези считается гибридом лимонной капли адзи и бразильского сорта баккатум. Перец чили Aji White Fantasy был выведен как улучшенный сорт и доступен через онлайн-продавцов семян и на местных специализированных фермах в Европе, Австралии и Северной Америке.
