Описание / вкус
Пурпурное сахарное яблоко - это тропический, а иногда и субтропический сложный фрукт размером примерно с бейсбольный мяч. У него толстая бархатистая корка, состоящая из узловатых сегментов, которые придают ему чешуйчатый вид. Внешний вид темно-синевато-пурпурный с пурпурными акцентами по краям чешуйчатых пластин. Внутренняя мякоть сочная и сочная, кремово-белого цвета с бледно-лиловыми оттенками прямо под кожицей. Он разделяется на мясистые конические сегменты, в которых находятся большие несъедобные черные семена. Полностью созревшее пурпурное сахарное яблоко издает сладко-сладкий аромат и достаточно мягкое, чтобы его можно было расколоть пальцами. Его вкус схож с тропическими фруктами, такими как манго и ананас, с ягодными тонами и заметным ванильным послевкусием.
Сезоны / Наличие
Пурпурное сахарное яблоко доступно с середины лета до осени.
Текущие факты
Пурпурное сахарное яблоко также называют разновидностью сладкого или заварного яблока, а в некоторых странах просто аннон. Ботанически известный как Annona squamosa, он является наиболее широко выращиваемым представителем своего вида, включая его близких родственников черимойю и атемойю. Фактически, сахарное яблоко было скрещено с черимойей, чтобы создать гибрид атемойи. Сорт Purple также может казаться красноватым и поэтому может называться красным сахарным яблоком или, точнее, его официальным названием сорта Кампонг Мауве.
Пищевая ценность
Как и другие сорта сахарного яблока, пурпурное сахарное яблоко является хорошим источником витаминов А и С, рибофлавина, тиамина и ниацина. Экстракты и отвары листьев можно использовать при проблемах с пищеварением и при ревматических болях.
Приложения
Пурпурное сахарное яблоко чаще всего едят в свежем виде и никогда не готовят. Для приготовления съедобную белую мякоть необходимо удалить с жесткой внешней кожицы ложкой или просто пальцами. После того, как мякоть очищена от семян, ее можно подавать как простой охлажденный десерт или использовать для ароматизации мороженого и коктейлей. Бесплатные ароматы включают маракуйю, кокос, папайю, банан, цитрусовые, имбирь, ягоды, карамель, мед, финики, орехи макадамия, миндаль, ваниль и лимонник.
Этническая / культурная информация
Как и зеленый сорт, семена пурпурного сахарного яблока токсичны и используются в качестве рыбного яда, средства от вшей и инсектицида. Листья также являются сильнодействующим естественным средством и используются при лечении язв, ран, дизентерии, расстройства желудка и ревматических болей.
География / История
Сахарное яблоко считается коренным жителем Центральной Америки и Вест-Индии, где древние индийские скульптуры изображают уникальные тропические фрукты. Сахарные яблоки, распространенные в тропических регионах по всему миру, также растут вдоль юго-восточного и юго-западного побережья Флориды, самых теплых частей штата. Сахарное яблоко широко изучалось индийскими садоводами, которые выделяют десять различных типов, различающихся по цвету, размеру, форме и вкусу. Сорт Purple ценится как за превосходный аромат, так и за декоративный ландшафт.
