Описание / вкус
Красный мускатный виноград имеет размер от маленького до среднего, от округлой до продолговатой по форме, растет плотными цилиндрическими гроздьями. Гладкая блестящая кожа варьируется по цвету от бледно-румяного до темно-красного, а кожа плотная и свежая, но не хрустящая. Полупрозрачная зеленая мякоть без косточек, ароматная и сочная, с мягким, взрывным ощущением во вкусе. Красный мускатный виноград известен своим сладким вкусом и отличительными цветочными качествами, которые напоминают спелую грушу, розу и засахаренный виноград.
Сезоны / Наличие
Летом можно выращивать красный мускатный виноград.
Текущие факты
Красный мускатный виноград, ботанически классифицируемый как Vitis vinifera, является одним из старейших культивируемых сортов винограда и считается предком многих известных сортов, употребляемых сегодня в пищу. Существует более двухсот сортов мускатного винограда, и многие из них могут варьироваться от почти чисто белого до темно-красновато-пурпурного и известны тем, что делают все стили вина от тихих до игристых и от сухих до сладких. Красный мускатный виноград известен под рядом названий, которые технически можно классифицировать как красный, в том числе Москато Роза, Розенмускательлер и Мускат Гамбург. Из-за своего пьянящего аромата и вкуса они преимущественно используются для изготовления вина, но также используются в качестве столового винограда, закусок, соков и для приготовления изюма.
Пищевая ценность
Красный мускатный виноград является отличным источником витаминов A, C, K, каротинов, флавоноидов и витаминов группы B, таких как пиридоксин, рибофлавин и тиамин.
Приложения
Красный мускатный виноград можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде, например, для запекания и варки. Их можно употреблять в свежем виде, в качестве столового винограда или в сочетании с сырами, пикантными мясными закусками и салатами. Красный мускатный виноград также можно сушить для получения изюма, превращать в вино, так как вкус винограда не уменьшается в процессе ферментации, варить и превращать в джемы и желе или обжаривать с пикантными блюдами, такими как карри, для легкого оттенка сладости. Красный мускатный виноград хорошо сочетается с уткой, курицей и свининой, орехами, голубым сыром, козьим сыром и острым мясом, таким как прошутто и салями Тоскано. Они могут храниться до одной недели при хранении в немытом виде в полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Греции красный мускат выращивают в основном на острове Самос для изготовления десертного вина и выращивали там еще в 1200 году до нашей эры. Сладкие десертные саамские вина известны во всем мире и вдохновляли таких поэтов, как лорд Байрон, на создание знаменитых романтических строк, таких как «Наполни чашу самосским вином». Самианские вина также известны своим качеством, поскольку производство вина на острове контролируется кооперативом, который представляет собой группу, которая обеспечивает заботу о винограде и соответствие всех выращиваемых на острове виноградников их стандартам качества. Качество винограда также связано с идеальным ландшафтом на острове и многолетним опытом выращивания винограда, передаваемым из поколения в поколение.
География / История
Точное происхождение мускатного винограда в значительной степени неизвестно, но считается, что он произрастает в Греции или Италии и выращивается с древних времен. Виноград мускат произрастал во всем Средиземноморском регионе и быстро распространился по большей части Европы и Азии. Затем они распространились по торговым путям в Африку и распространились в Америку с первыми итальянскими и испанскими иммигрантами. Сегодня виноград красного муската можно найти на специализированных рынках Европы, Мексики, США, Чили, Бразилии, Австралии и Южной Африки.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит красный мускатный виноград. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились красным мускатным виноградом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 596 дней назад, 23.07.19 Комментарии автора: Красный виноград  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 603 дней назад, 16.07.19 Комментарии автора: Виноград красный  Кардиффский приморский рынок ВозлеКардифф у моря, Калифорния, США Около 696 дней назад, 14.04.19 Комментарий акционера: Виноград Красный Мускат свежий на Приморском рынке !!  10 - Десять Дека Фудс - 10 Anargiroudos 22, Вари - Греция www.dekafoods.gr ВозлеВульягмени, Аттика, Греция Около 698 дней назад, 12.04.19 Комментарии автора: Перу 🇵🇪  Whole Foods Market Whole Foods Market Остин, Техас 512-542-2200 www.wholefoods.com ВозлеОстин, Техас, США Около 699 дней назад, 11.04.19 Комментарии автора: Только что из Южной Америки  Центральный рынок ВозлеОстин, Техас, США Около 702 дней назад, 8.04.19 Комментарии автора: Пригнан из Чили! |
