Описание / вкус
Виноград Нагано крупный, от овальной до продолговатой формы, растет плотными гроздьями на крепких лозах. Плотная тонкая кожица имеет глянцевый цвет от темно-фиолетового до почти черного. Он также покрыт мутным белым налетом или пленкой, и его довольно трудно очистить из-за тонкой кожицы. Мякоть полупрозрачная, без косточек, студенистая, плотно прилегающая к коже. Виноград Нагано хрустящий, с очень сладким виноградным вкусом и слегка вяжущей кожицей.
Сезоны / Наличие
Виноград Нагано доступен с конца лета до осени.
Текущие факты
Виноград Нагано, ботанически классифицируемый как Vitis vinifera, является гибридом японского гибрида кёхо и европейского сорта розарио бьянко. Это относительно новый сорт, который был создан в 2004 году и назван в честь префектуры Нагано в Японии. Виноград Нагано известен своим сладким виноградным вкусом и большим размером. Он преимущественно используется в качестве столового винограда, а также из него делают вино в регионах Японии.
Пищевая ценность
Виноград Нагано - отличный источник витамина С, калия, тиамина, пищевых волокон и ресвератрола, важного фитонутриента для поддержания здоровья сердца.
Приложения
Виноград Нагано лучше всего подходит для употребления в сыром виде, и его можно употреблять с кожицей. С ними можно обращаться так же, как с конкордом или кёхо, получая отличный сок, варенье и сладкое вино. Их также можно использовать для ароматизации и украшения коктейлей. Виноград Нагано подают на десерт или в качестве сопровождения к тортам, пирогам и тортам. Это мягкий виноград, который склонен к повреждению, и с ним нужно обращаться осторожно, поскольку высокое содержание сахара также делает его восприимчивым к брожению. Виноград нагано хорошо сочетается с орехами, такими как миндаль, фисташки и арахис, лимон, клубника, малина, мята, йогурт и крем-фреш. При хранении в холодильнике они продержатся до недели. Их также можно заморозить для длительного использования.
Этническая / культурная информация
Засушливые почвы на берегу реки Чикума в Нагано, Япония, подходят для выращивания очень крупных сортов винограда Нагано. Префектура Нагано - это регион номер один в Японии для выращивания этого относительно нового сорта винограда без косточек, и, поскольку виноград Нагано является таким новым, фермерам не разрешается выращивать его за пределами этого региона. Основное производство происходит в Сузака-си, Камитакаи-гун Обусе-мати и Такаяма-мура. В этом регионе также производят вино из винограда Нагано, так как ландшафт подходит для выращивания виноградников.
География / История
Виноград Нагано был создан на экспериментальной станции фруктовых деревьев Нагано в 2004 году в Японии. Сегодня они выращиваются только в префектуре Нагано и продаются как высококачественные фрукты. Виноград Нагано можно найти на специализированных рынках и в интернет-магазинах Японии.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит виноград Нагано. Один проще, три сложнее.
| Один сладкий беспорядок | Пирог с рикоттой и виноградом | |
| Я лагерь на моей кухне | Виноградный моктейль |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился Nagano Grapes с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Isetan Food Hall и рынок Isetan Food Hall Синдзюку Япония 033-352-1111 РядомСиндзюку, Токио, Япония Около 609 дней назад, 09.07.19 Комментарий участника: Подвальный рынок Исетан - это страна чудес лучших фруктов, которые может предложить Япония. В том числе этот удивительный черный виноград, выращенный в префектуре Нагано. |
