| Прибрежная ферма |
Описание / вкус
У пурпурного чойсума есть отличительные пурпурные стебли, которые переходят в его центральную жилку, которая проходит по середине округлых зеленых листьев. Как и другие сорта чой-сам, у Purple choi sum также желтые цветковые побеги. По внешнему виду напоминают брокколи рабе, с более тонким карандашом и толстой ножкой. Пурпурный чойсам имеет умеренно крестоцветный вкус, похожий на молодой брокколи и шпинат, а его цветы придают более острый горчичный вкус. Растение вырастает примерно до 12 дюймов в высоту и около 14 дюймов в ширину.
Сезоны / Наличие
Чой Сум доступен круглый год.
Текущие факты
Чой Сум, также известный как Чой Сум, ботанически называется Brassica rapa var. parachinensis буквально означает «овощное сердце». Другие имена, основанные на языке: Цой сум и Цай синь (китайский), Цай нгот (вьетнамский), Пакауяи (тайский), Сайшин (японский) и Ложный Пак Чой. Чой Сум - один из самых деликатных представителей семейства китайских. Сорта Chinensis не образуют головок, а растут листовыми лопастями, как сельдерей и горчица.
