Описание / вкус
Отдельные растения бэби-чой-сам могут сильно различаться по внешнему виду (то есть по высоте и окраске), но у них есть общая нить, они характеризуются мясистыми стеблями, а их внешний вид напоминает цветущий бок-чой. Цвета стеблей Бэби Чойсама варьируются от белого до бледно-салатового. Листья похожи по цвету, овальной формы, морщинистой текстуры, с заостренными кончиками. Бэби Чой Сум имеет умеренно-крестоцветный вкус, напоминающий молодую брокколи и шпинат.
Сезоны / Наличие
Капуста Baby White Choi Sum доступна круглый год.
Текущие факты
Choi Sum AKA Choy Sum, а ботаническое название Brassica rapa var. parachinensis буквально означает «овощное сердце». Другие имена, основанные на языке: Цой сум и Цай синь (китайский), Цай нгот (вьетнамский), Пакауяи (тайский), Сайшин (японский) и Ложный Пак Чой. Бэби Чой Сум - один из самых деликатных представителей семейства китайских. Сорта Chinensis не образуют кочанов, скорее, у них растут листовые лопатки, как у сельдерея и горчицы.
Приложения
Бэби-чой сум имеет практически те же кулинарные цели, что и бок-чой. Его можно использовать как салатный, кулинарный или маринованный овощ. Его чаще всего используют в азиатской кухне, а его тонкий вкус позволяет ему впитывать более смелые ароматы чили, специй, чеснока, имбиря и цитрусовых. Другие бесплатные сочетания включают грибы, соевый соус, тофу, свинину, белую рыбу, лапшу, злаки, куриный бульон и уксус с легкой консистенцией.
География / История
Чой Сум - овощ, выращиваемый в прохладное время года, произрастающий в континентальном Китае. Это один из самых важных листовых овощей Южного Китая. Здесь выращивают не менее 30 различных сортов, специально отобранных в зависимости от количества дней, в течение которых каждый сорт созревает. За пределами Китая и Японии Чой Сум менее актуален. Его выращивают в азиатских фермерских сообществах по всему Западному полушарию только там, где он легко адаптируется к однородным климатическим и почвенным условиям.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие в себя белую капусту чой сум. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились кочанной капустой Baby White Choi Sum с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Йорба Линда, Калифорния 92886 714-386-5510 РядомЙорба Линда, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19  99 Ranch Market ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 673 дней назад, 07.05.19 |
